Какви гъби растат в архангелск и колко дълго трае сезона на събиране?

В северната част на Русия е Архангелска област. Това е зона с висока влажност. Следователно гъбите в Архангелск растат навсякъде; не е трудно да се събере голяма реколта. Местното население с удоволствие прави зимни реколти от тях, осолява ги или ги изсушава.

Гъби в Архангелск

Общи характеристики

За човешкото тяло гъбите са ценен продукт, който може да замести месото и пилешките яйца (поради високото съдържание на протеини - до 5%) и да компенсира липсата на витамини и минерали.

Всички видове гъби принадлежат към специално царство на гъбите, което няма нищо общо с животинския или растителен свят..

Те идентифицираха следните химични елементи:

• набор от витамини от групи B, A, B, D и PP;
• сяра;
• калий;
• фосфор;
• цинк;
• мед;
• и други.

Високото съдържание на ензими им позволява да се използват в хранително-вкусовата промишленост, за производство на сокове. При производството на груб фураж гъбичните ензими се използват за обогатяването им. В азиатските страни горското месо се използва за приготвяне на сосове..

Вкусови характеристики

Разделянето става чрез ядливост и вкус.

• годни за консумация;
• условно годни за консумация;
• негодни за консумация;
• токсичен.

Всички ядливи видове са безопасни за ядене под всякаква форма, дори сурова. Те могат да бъдат добре измити, почистени и изядени.

Сортове на Архангелска област

Сезонът на прибиране на гъбите е кратък поради климатичните условия в региона. Продължава от май до края на септември.

На картата с гъби можете да видите къде точно в този район се събират гъби.

Ядливи видове

През август можете да намерите много видове гъби.

Архангелският регион е известен с такива популярни видове:

• krasnogolovikami;
• volnushki;
• млечни гъби;
• бяло;
• пачи крак;
• шафранови гъби;
• масла и д-р.

Почти всеки вид може да се намери под ели, борове и смесени гори. През пролетта, по-често през май, първо се появяват котки и линии. Те се събират от желаещите да посетят гората, да презареждат тялото с витамини, след зимния студ.

След това бързат да покажат шапките си с гъби. Семействата им ще зарадват феновете си до края на сезона. По-добре е да им откъснете шапките, в краката им няма полза или вкус.

Август е най-ползотворният месец в тези части. От страната на Луковецки е най-доброто поле в региона според вълните. По-късно там се появяват пеперуди и бели..

Отровни видове

Ядливи и отровни горски организми обикновено растат близо един до друг:

• мухарка;
• лошо зеле (бледо) и другите му подвидове;
• сатанински;
• жлъчния
• фалшива пяна;
• пожълтяване и червеникав шампион;
• отровна редица.

За да не се отрови, е важно да се разграничат ядливи видове от неядливи. При прибиране на реколтата обърнете внимание на външния вид, миризмата и цвета на рязането. Не поставяйте непознати или подозрителни видове в кошница.

Токсиновите токсини са толкова силни, че могат да се абсорбират в кръвта, прониквайки в кожата и да причинят тежки симптоми на отравяне, водещи до смърт.

Фалшивите гъби изглеждат като обикновени гъби с мед, но са неподходящи за ядене. Сатанинът бърка с бялото. Външното описание на него е много подобно. Разликата е в черните точки на дебелия крак. А при жлъчката, отровността предизвиква остър парещ вкус и пожълтяване, нарязано във въздуха.

Някои готвачи готвят гъби. Но не правете това у дома. Токсините се отстраняват трудно, което може да ви отрови.

Ползите от гъбите

При диабетици гъбите понижават кръвната захар. Този продукт е с ниско съдържание на калории, защото се състои от 90% вода и в същото време насища стомаха добре - полезен е в диетата.

Полезно е възрастните хора да ядат ястия с гъби, за да подобрят паметта и да стимулират мозъка.

Наред с полезните свойства има и отрицателни качества. В "горското месо" се натрупва много хитин. Особено в краката му. Трудно се усвоява и забавя процеса на храносмилане. Какво е особено опасно за хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.

заключение

По-лесно е да се събират гъби в Архангелск според картата на гъбите, тя се създава ежегодно. Местните жители, които живеят близо до непроницаеми гори, намират цели семейства от горски видове дори след настъпването на студеното време през октомври и ноември. Заготовките дават възможност да се насладите на деликатеса през цялата година и да очакваме с нетърпение бъдещите „ловни“ дни.