Гъби от архангелск през 2019г

Архангелска област е разположена в зоната на рисково земеделие. И ако тук е проблематично да се отглеждат краставици, тогава гъбите и плодовете повече от компенсират тежестта на региона. Прохладният и влажен климат осигурява богата горна реколта почти всяка година. Нека помислим какви места за гъби си струва да посетите през 2019 година.

Гъби от Архангелск през 2019г

Ядливи сортове

Над 250 вида ядливи гъби растат в северните гори. Помислете за основните.

Боровик

Той получи прякора бял за запазване на белия цвят на среза по време на сушене. Цветът на шапката може да бъде с различна интензивност: от светло жълт на открити места до тъмнокафяв в смърч.

Ирина Селютина (биолог):

От гледна точка на биологията, гъбите са микориза, влизащи в симбиоза с представители на широколистни и иглолистни дървета. Ако сте решили да отглеждате плантация на гъби на вашия сайт, ще трябва не само да донесете парче мицел, но и да се уверите, че получава разрешение за пребиваване до дървото на симбиона. В противен случай няма да чакате реколтата от гъбички.

Трябва да търсите в леки борови гори, на песъчливи почви, сред мъхове, череши и вереск. На други места той също се среща, но по-рядко. Ако намерите едно бяло, огледайте се добре, може би тук ще намерите още няколко.

Истински сандък

Той е популярен и се счита за крал на агарични гъби. Цветът на плододаващото тяло е бял, достига големи размери на височина (до 20 см). Нарича се още мокра или мокра, което е пряко свързано с биологичните характеристики на шапката - нейната лигавица и влажна кожа.

Среща се в брезови гори и гори, смесени с бреза. Често се крие под паднали листа, но ако сте успели да го забележите, след това наблизо е много възможно, ще намерите няколко.

Гъбите са солени. Преди осоляване те трябва да се накисват в продължение на няколко дни, като се променя водата, за да се измие острата горчивина от тях и те стават годни за консумация..

оранжево-капачка манатарки

Кафяво-червената шапка може да варира по цвят до бял, което е изключително рядко. Целулозата се оцветява в синята част. Отглежда внушителни размери.

Може да се намери на различни почви и в горите, ако в близост е имало само аспен. Гъбата е добра прясна и кисела, може да бъде замразена и сушена..

Podberozovik

Obabok първо отваря сезона на гъбите. Може да расте във влажни горски низини и по пясъчни хълмове, ако има бреза наблизо.

Може да се намери не само в гората, но и в градските паркове, върху парцелите на тези, които са оставили бреза, с която тези гъби образуват микориза.

Гъбите често растат в големи групи. По-добре е да използвате прясно приготвени или замразени. Разхлабената му плът се разлива при мариноване и изтънява твърде много, когато се изсуши.

масловка

Вкусна тръбна гъба. Името си получи от хлъзгава шапка, която сякаш е смазана, особено при мокро време.

Предпочита горски поляни, борови гори, бързо населява млади борови насаждения. Расте в големи групи. Като сте решили да съберете тази вкусна гъба, запасете се с ръкавици, които предпазват ръцете ви от силно замърсяване..

Може да се маринова, замрази, изсуши. Отлепете шапката.

Mokhovikov

Доста често в гората можете да намерите жълто-кафяв масленик или, както се нарича още, жълто-кафяв мъх. Тези тръбни гъби растат на мъхести райони от борова гора, на пясъчни почви поединично или на малки групи.

Техните красиви, кадифени шапки привличат вниманието. Расте до 12 см в диаметър. Принадлежи към 3-те категории годни за консумация.

Гъбите трябва да се консумират прясно приготвени, мариновани и замразени. Не препоръчвайте сушене.

Събуждането

Люспите са вкусни в солена форма

Уважава се от берачите на гъби. Обича да расте по покрайнините на блатата, в брезовите гори, в смесените брезово-смърчови гори. Може да се намери в тревата и сред папратите. Най-популярната сред феновете на "безшумния лов" е розовата млечница, която се осолява и маринова. Млади плодови тела с размер на шапката 3-4 см, т.нар "Къдриците" са особено ценени при осоляването.

Чудесно за осоляване. Но преди това, като белите гърди, трябва да се накисне.

В архангелските гори също често се срещат черни гърди, шафранови млечни гъби, обеци, лисички, гъби с мед и много други..

Отровни видове

За безопасно събиране трябва да можете да различите ядливите гъби от отровните колеги.

Бледо зрънце (Аманита вонящо)

Смъртоносна гъба. Предпочита да расте във влажни иглолистно-широколистни гори, на същото място като шампиньони.

И двете гъби имат бяло оцветяване на плододаващото тяло, наблюдава се външно сходство. Те се различават по цвета на плочите: при шампиньоните те са розови при младите, а сиво-виолетовите в стари, а в гребе - бели. Също така, за бледа жаба е характерно наличието на Volvo под формата на чанта в основата на крака.

Паяжината е не по-малко токсична от гребена. Може да се намери във влажни и влажни зони..

жлъчни

Двойник, който прилича на маточник или бял. Основната разлика е, че пулпата на разреза става розова. Ако не се страхувате да го оближете, тогава ще почувствате колко е горчиво..

Космополит, известен на всички континенти, с изключение на Антарктида. Образува микориза с иглолистни и широколистни.

парлив

Тя има външна прилика с братя, годни за консумация - мъх и мухар. Тя е неядна поради парещ вкус. Някои берачи на гъби го оценяват като вид естествен заместител на смлян черен пипер. За да направите подправка, плододаващите тела се изсушават и смилат в кафемелачка..

шевове

Често отровен от тези първи пролетни гъби. Те обичат да растат на добре уплътнени почви: по пътеки и пътища, на сайтове за сеч. Най-вече плодоносните им тела могат да бъдат намерени в борови гори. Понякога гъбата може да се намери в началото на есента.

Най-често срещаният тип от този род е общата линия. Инсултите се характеризират с наличието на жирометрин токсин, който не се отстранява дори при продължително кипене.

Въпреки че линиите се считат за годни за консумация, те стават отровни, ако са приготвени неправилно..

Гъби места

Информацията за местата с гъби в Архангелск бавно се натрупва в Интернет, така че се създават специални карти.

Къде да берем гъби през 2019 г.:

• С. Луковецки, което е на 80 км от регионалния център: можете да се разхождате из околностите му;
• Район Шенкур и Коноша: една разходка из тези гори може да бъде много успешна;
• Област Красноборски, село Белая Слуда: счита се за находище на бяла гъба, нейната родина.

На форумите любителите на тихия лов често споделят информация за това в кой район е отишла реколтата.

Правила за събиране и предпазни мерки

Трябва да се помни добре как изглеждат годни за консумация видове. Вземете само тези, които знаете.

Не е необходимо да берете гъби по големи магистрали - там те натрупват вредни вещества от автомобилните изгорели газове (органичните съединения на оловото са най-опасните от тях).

В близост до реките също не вземайте гъби. При разливане през пролетта бреговете се наводняват и водата, която не винаги е екологична, „снабдява“ почвата с различни „вредни вещества“, което не я прави по-добра, а растенията и гъбите, които растат тук, са по-полезни за хората или животните.

Вземете компас със себе си до гората и още по-добре смартфон с възможност да определите географското си местоположение на картата и да намерите пътя си към дома, ако се загубите. Освен електронната карта си струва да се запасите и с обичайната, в случай че мобилният интернет „поръча да живее дълго“.

Освен това носете със себе си няколко сандвича, лента и водороден пероксид в случай на нараняване..

Ако не сте сигурни в способностите си да се ориентирате по терена, маркирайте посоката си на движение с ярки панделки на клоните на дърветата, които вдигате, когато се върнете.

Архангелските гори са богати на блата, някои от тях са непроходими, други могат да станат такива при продължителни дъждове. Заобиколи ги.

Погрижете се за залесяването:

• не откъсвайте крака с прилежащия мицел;
• не събирайте твърде стари копия. Няма да се възползвате от тях, но той ще бъде навреме и ще бъде разпръснат от спорове.

Гъбите от Архангелска област са толкова добри, че идват за тях от цяла Русия и не само. Така че с настъпването на сезона не пропускайте шанса да приготвите вкусни горски подаръци за семейството си. Да се ​​надяваме, че 2019 г. ще бъде ползотворна.