Кралски шампиньони: как да се готви, колко да се готви и пържи, рецепти със снимки

Рецептите за кралски шампиньон са много популярни сред домакините. Те имат цвят на шапка, който е необичаен за този вид гъби - кафяв, необичайно устойчив аромат и деликатен вкус. От тях се приготвят супи, основни ястия и закуски. Празничната трапеза винаги ще изглежда елегантна. Само първо трябва да разберете някои тънкости.

Приготвяне на кралски шампиньони за готвене

Преди да продължите с процеса на готвене, всички гъби трябва да бъдат обработени правилно..

Ще бъдат направени прости стъпки:

1. Всеки екземпляр трябва да бъде добре изплакнат под чешмата. По-удобно е да използвате гевгир.
2. Шапката трябва да се почисти от замърсявания с мека гъба, като я потопите в топла вода. Отсечете веднага гнилите участъци.
3. Отстранете долната част на крака.
4. Сложете салфетка, за да премахнете излишната влага.

Такъв продукт трябва да се използва незабавно, защото може да се натрупа холин - вещество, вредно за хората. Затъмненото дъно на капачката показва дългосрочно съхранение. Препоръчва се да нарязвате гъбите непосредствено преди да започнете да готвите.

Често има опции, използващи полуфабрикати. Те трябва да се размразяват само при стайна температура, за да не загубят полезни свойства и да не получат "каша" в края. Маринованите екземпляри трябва да се изплакват само леко.

Как да готвя кафяви гъби

Според рецептите царските гъби могат да се готвят не само на печката, но и с помощта на барбекюто и фурната. Всеки метод има разлики, че е по-добре да се запознаете предварително, за да не срещнете проблем по време на процеса и да не развалите ястието.

Как да готвя кралски гъби в тиган

Предварителното варене на такива гъби не се изисква, ако не е предвидено в рецептата. Когато кълцате, не е необходимо да го смилате, шампиноните губят тегло по време на термична обработка и парчетата се намаляват. Времето за пържене в тигана ще бъде четвърт час. Може да се промени към по-добро, ако са налични други съставки..

Готвачите препоръчват да наливате гъби с лимонов сок, за да избегнете потъмняване, използвайте 2 вида масло: растително и сметана.

Как да готвя кралски гъби във фурната

По-често има опции, в които искате да печете царски кафяви гъби във фурната. За пълнени ястия е по-добре да изберете големи екземпляри, малките ще бъдат полезни за готвене на шишчета или като цяло. Времето зависи от метода, но не трябва да надвишава половин час. Сред помощните средства използвайте фолио или ръкав.

Когато капачките от гъби трябва да се пекат отделно, по-добре е да сложите малко парче масло във всяка. Това ще помогне да се свие..

Как да готвя кралски гъби на скара

Не по-малко вкусни са ястията с кралски гъби на скара. Това е чудесна алтернатива на тлъстото месо и риба..

Струва си да запомните, че гъбите бързо ще изсъхнат на клада. За да избегнете това, те трябва да бъдат мариновани след измиване. Този процес ще направи кебапа сочен, с незабравим вкус и богат аромат. За целта използвайте съединения, които задължително включват масло и различни подправки, избрани от самата домакиня.

За приготвяне се избират средни екземпляри, така че да се пекат равномерно и бързо. Използвайте скара, шишчета или шишчета (те трябва да бъдат потопени във вода, за да не загорят).

Как да готвя кралски гъби в микровълновата

Популярни рецепти, които изискват микровълнова фурна, са: пълнени царски гъби и печени шампионки. В някои изпълнения може да се изисква ръкав за печене. По принцип подготовката не е по-различна, но времето за топлинна обработка ще отнеме много по-малко и средно 5 минути при голяма мощност.

Не забравяйте, че не можете да използвате метални прибори по време на готвене.

Кралски рецепти за шампиньон

Рецептите за кралски гъби се вписват перфектно в ежедневното меню и изглеждат страхотно на празничната трапеза. Предимството на ястията от шампиньон е лекотата му на производство..

Как да си направите кралска супа от шампиньон

Гъбните супи могат да се приготвят, като се използват различни опции. Този метод с минимално количество съставки ще се окаже с незабравим аромат.

Комплект за хранителни стоки:

• кралски шампиньони - 300 г;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 глава;
• картофи - 2 грудки;
• масло - 50 г;
• зеленина.

репетиция:

1. Сложете тенджера с вода на огъня. Количеството течност зависи от желаната гъстота на супата.
2. Изплакнете гъбите и нарежете на доста големи парчета. Кралските шампиньони не е необходимо да се готвят веднага. Те трябва да бъдат пържени с олио лук, докато се появи лека коричка.
3. Добавете настърганите моркови и соте до почти готовност..
4. Белените картофи под формата на кубчета със среден размер се изсипват във вряща вода, сол в няколко минути на пържене и се довежда до готовност. Можете да използвате дафинов лист.

Сервирайте със заквасена сметана, поръсена с нарязани билки.

Картофи с царски гъби

Тази сърдечна „кралска“ вечеря ще се хареса на цялото семейство.

съставки:

• обелени картофи - 1 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• лук - 1 голяма глава;
• масло, растително масло - 50 g всяко;
• шампиньони - 300 г;
• подправки.

Готвене рецепта:

1. Пригответе подготвените гъби под формата на чинии, дебелината на които не трябва да бъде по-малка от 3 мм.
2. Загрейте тиган с масло и сотирайте за около 10 минути, разбъркайте непрекъснато. Сложете в чиния.
3. В същото ястие, но вече с добавяне на растителна мазнина, запържете картофи, нарязани на кубчета.
4. Доведете до полуготовост, добавете нарязан лук, чесън и след няколко минути царски гъби. В момента трябва да въведете подправки и сол.
5. Задушете под капака за 5 минути, като намалите пламъка.

Поръсете с всякакви пресни билки и сервирайте.

Как да печем кралски гъби със сирене и зелен лук

Рецептата ще ви помогне бързо да настроите масата, когато трябва да дойдат неочаквани гости.

Съставът на ястието:

• кралски шампиньони - 0,5 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• масло - 3 супени лъжици. л .;
• сирене - 100 г;
• зелен лук - ½ китка;
• магданоз.

Подробно описание на рецептата:

1. След измиване изсушете гъбите и отделете краката, което може да се използва за други ястия.
2. Разтопете половината масло и запържете шапките кралски шампион от двете страни.
3. Нарежете ситно обеления чесън и билките.
4. Пасирайте в същия тиган за не повече от минута.
5. Напълнете гъбите: първо сложете маслото на малки парченца, сол и черен пипер, след това кубче сирене и накрая покрийте всичко с пържене.
6. Сложете в голяма чиния и поставете в микровълновата за 3 минути при пълна мощност.

Можете да сервирате веднага на масата или да приготвите гарнитура. Студено, ястието ще бъде чудесна закуска.

Печено кралско шампиньон с пиле и зеленчуци

Тази рецепта е подходяща за празнична трапеза или вечеря за двама. Леко ароматно ястие е много популярно за хората, които наблюдават фигурата си.

За 12 кралски шампионки е необходим следния набор от продукти:

• пилешки гърди - 450 г;
• домат - 1 бр .;
• меко сирене - 150 г;
• лук - 1 бр .;
• растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• сол и черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изплакнете добре царските кафяви шампиньони. Изсушете веднага с кухненска кърпа.
2. Внимателно отделете краката, които се нарязват на ситно и се запържват с нарязан лук в олио. Пожар, зададен на максимум.
3. Добавете ситно нарязани пилешки гърди, с които е необходимо предварително да се отстрани филмът.
4. Изсипете домата над вряща вода и обелете, нарежете. Поставете получената маса в тиган, поръсете със сол и подправки, ако семейството ги обича.
5. С получения състав напълнете всички капачки на гъбите, намажете малко.
6. Смелете сиренето на голяма страна на ренде и поръсете шампиони.
7. Задайте температурата във фурната на 180 градуса, загрейте и изпратете да се пече.

След максимум 30 минути ястието ще е готово. Покрита е с розова апетитна кора..

Рецептата за кралски гъби, пълнени с пъдпъдъчи яйца

Ястия от кралски шампиньони винаги изглеждат оригинални на масата. Приготвените по този начин гъби вървят чудесно с гарнитура от картофи.

Съставки:

• пъдпъдъчи яйца - 9 бр .;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• твърдо сирене - 75 г;
• гъби - 9 бр .;
• праз;
• зехтин;
• подправки.

Алгоритъм на действията:

1. Нарязваме фино всички отделени крака на вече измитите и изсушени царски гъби.
2. Запържете в тиган с олио, докато цялата течност се изпари.
3. Изсипете нарязан лук и сотирайте до златисто кафяво.
4. В края добавете сол, заквасена сметана и подправки, задръжте на печката малко и охладете.
5. Смесете пълнежа с настърган кашкавал и напълнете получената маса от гъби капачки.
6. Прехвърлете в намазнена или покрита с хартия за печене хартия за печене и изпратете във фурната, загрята до 190 градуса.
7. След четвърт час вкарайте по 1 яйце във всяко копие и печете около 10 минути.

Можете да го хапвате горещо, поръсено с билки или студено като закуска.

Кралска салата от гъби и аспержи

Модно е да готвите тази витаминна закуска буквално за 25 минути. Използвайте почти всяка бензиностанция, която е под ръка.

Продуктов комплект:

• смесена салата - 1 китка;
• мини аспержи - 200 г;
• кралски шампиньони - 300 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• масло - 20 г;
• сол.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Сложи тенджера с подсолена вода на печката. Когато заври, бланширайте аспержите, като ги пуснете в гевгир, за не повече от 5 минути.
2. Измийте царските гъби старателно, ако е необходимо, обелете и нарежете на средни парчета.
3. Загрейте тигана на силен огън и разтопете маслото. Прекарайте шампиноните, като не забравяте да се намесите. Извлеченият сок трябва да се изпари бързо. Оставете на печката, докато се получи нежна коричка. В крайна сметка не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер.
4. Изплакнете сместа с вода от чешмата, подсушете и вземете с ръце в голяма чиния.
5. Най-отгоре с пържени гъби и аспержи.

Изсипете заквасена сметана преди сервиране и гарнирайте с клончета зеленина.

Кралска салата с гъби, домати и спанак

Рецептите от топли салати се вписват идеално в домашното меню. Това ястие ще помогне за зареждането на тялото с основни хранителни вещества..

съставки:

• домати - 4 бр .;
• прясна маруля - 300 г;
• кралски шампиньони - 500 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• сирене - 150 g.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изплакнете гъбите под чешмата, добре разбъркайте шапката. Сложете салфетка и намокрете, за да премахнете цялата влага.
2. Извадете долната част на крака и нарежете на малки парченца.
3. Запържете на силен огън със зехтин, докато леко покафенеят.
4. Добавете нарязани 2 домата с пресован чесън, след няколко минути половината от чистия спанак листа. Варете до омекване.
5. Прехвърлете в голяма купа и смесете получения състав с два нарязани домата и останалата част от зелените.

По желание подправете и сервирайте веднага. Някои обичат да поръсват това ястие с борови ядки..

Паста с царски гъби и бекон

Горното са рецепти със снимки на кралски шампионки, които могат да се приготвят доста бързо и просто. Ще трябва да поразровите малко с паста Carbonara и да следвате ясно инструкциите, за да не допускате грешки. В резултат на това на масата ще се появи истинско италианско ястие, възхитително за почти всички.

съставки:

• бекон - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. л .;
• пълнозърнести спагети - 200 г;
• лук - 2 глави;
• Пармезан - 150 г;
• кралски шампиньони - 200 г;
• сметана - 150 мл;
• жълтъци - 3 бр .;
• масло - 2 ч.л;
• сол и смлян черен пипер.

Процесът на готвене стъпка по стъпка:

1. Разтопете маслото в тиган и запържете малко нарязан чесън, който веднага се отстранява веднага след като има постоянен аромат.
2. Без да изключвате печката, сложете бекона, който предварително да придаде формата на тънки ивици. От нея трябва да тече малко мазнина. След няколко минути свалете от котлона.
3. Отделно запържете кралските гъби, нарязани на парчета с различна големина. Големите ще вкусят, а малките ще добавят вкус.
4. Обелете лука, нарежете на кубчета и сотирайте в тенджера. Изсипете половината сметана и оставете да къкри малко с гъби на слаб огън..
5. Сварете спагетите в подсолена вода, докато се сварят наполовина, пуснете в гевгир.
6. Сложете макароните в тигана към бекона, добавете дресинга от гъби и останалата сметана, която трябва да се комбинира с жълтъците и настърганото сирене.
7. Добавете пламък и варете, бъркайте бързо.

Сервирайте ястието само в гореща форма, като веднага се слага от тигана върху чинии.

Calorie Royal Champignon

Кралски кафяви шампиньони са нискокалорични храни. Но поради голямото количество протеини, ястията се оказват доста задоволителни, което няма да повлияе на фигурата, ако в състава няма храни с високо съдържание на мазнини.

За хората, които наблюдават фигурата си, диетолозите съветват гъбите да се пекат, мариноват и пекат на скара, без да използват масло.

заключение

Рецептите на кралските шампиони могат да бъдат описани безкрайно. Статията дава най-популярните опции, при които се използва този вид гъби. Разбрала процеса на готвене, домакинята може да започне да експериментира и да създаде свой кулинарен шедьовър, който ще бъде споделен с приятели и роднини.