Кралски жлеб: описание и снимка

Кралският масленик, наричан още цар на гъбите, е истинска находка за любителите на „безшумния лов“. В допълнение към отличния вкус, плодовото тяло на този представител се отличава и с полезни свойства, заради което е оценено от опитни гъбарници.

Как изглеждат кралските гъби?

Появата на маточника е неговата визитна карта. Трудно е да го объркаме с други представители поради редица характеристики:

1. Шапка. При младите екземпляри той има изпъкнала форма, която в крайна сметка се променя във формата на възглавница. При зрелите гъби става протест, а в централната част се образува вдлъбнатина. Цветът може да бъде от червено-виолетов до ярко розов. Но с остаряването сянката става по-бледа (а в боровите гори, напротив, потъмнява). В същото време кората на шапката е мека и гладка, върху нея могат да се наблюдават леки пукнатини, образуващи характерен модел. Диаметърът на горната част на плододаващото тяло достига 15 cm.
2. Стъпалото на царския маточник расте до 15 см, а в диаметър - до 6 - 8 см. Цветът му е жълто-кафяв, но в близост до шапката има ярко жълт мрежест модел.

Там, където растат царски гъби

Боровите гори са основните места за растеж на тези представители. Но те могат да бъдат намерени в широколистни насаждения: основното е почвата да е песъчлива или варовита. В Русия царските гъби растат в Далечния Изток и в Кавказкия регион. Те могат да бъдат намерени както в групи, така и под формата на единични екземпляри. Върховият добив настъпва в края на юни - началото на юли. Последните гъби се берат през септември..

Възможно ли е да ядете кралски гъби

Този вид се счита за годни за консумация. В същото време плодовите тела се отличават с отличен вкус и аромат..

Вкусете качеството на гъбния подбел кралски

Месото от маточина, което има плътна плътна структура, е високо ценено. Съдържанието на калории в продукта е ниско (34 kcal на 100 g). Съдържанието на вода достига 85%. А при сушените суровини енергийната стойност се увеличава с почти 10 пъти.

Освен с вкусови характеристики, гъбата се гордее и със състав, в който присъстват витамини С, Е, РР, В, макро- и микроелементи магнезий, сяра, калий, хлор, хром, фосфор, калций, натрий, рубидий, кобалт, флуор, силиций, т.е. желязо, цинк, манган и пр. Що се отнася до хранителната стойност на маточната жлеза, тя не е много висока: фактът е, че протеинът от гъби не принадлежи към лесно смилаемия.

Фалшиви двойници

Царският маточник има много подобни "роднини". Всички те принадлежат към семейство Болетови. Но един от фалшивите двойници е красивият маточник. Това е неядлив вид, който е забранен да се яде..

Отличителни характеристики на този сорт:

1. Цветът на шапката е кафяв, кафяв или маслинен. При младите екземпляри горната част е полусферична, след това става леко изпъкнала. С възрастта краищата на капачките се огъват навътре..
2. Кракът е цилиндричен. Цветът му е бял, лимонен, червеникав или розов.
3. Вкусът е горчив дори след продължително кипене.

Правила за събиране

Можете да берете гъби само на места, отдалечени от промишлени предприятия и магистрали. Плодовите тела лесно абсорбират отработените газове и отпадните продукти като отрови, тежки метали.

употреба

„Цар на гъбите“ се смята за истински деликатес. От продукта можете да готвите всякакви ястия, да изсушите, замразите. Най-често кралският маточник се използва за мариноване, задушаване и пържене. Опитните готвачи имат в запаса си много рецепти за готвене на оригинални ястия.

С висока вкусовост, продуктът има редица полезни свойства, които позволяват многостранната употреба на царски гъби.

1. Помага за подобряване на храносмилането. Бульоните от маточина са няколко пъти по-здрави от месните.
2. Нормализира състоянието на щитовидната жлеза.
3. Подобрява външния вид на кожата, ноктите и косата.
4. Има антибактериални, заздравяващи рани и тонизиращи ефекти. Има противотуморен ефект..
5. Засилва имунитета.
6. Може да се бори с рака.
7. Почиства стените на кръвоносните съдове от холестерола.
8. Насърчава обновяването на клетките.
9. Улеснява състоянието на пациенти с туберкулоза благодарение на аминокиселини в състава.
10. Има регенериращ ефект. Елиминира измръзванията. Екстрактът от кралски маточина се използва при лечението на язвени образувания.
11. Сушените суровини помагат в борбата с главоболието, анемията.

заключение

Royal boletus е здравословна и вкусна гъба, която заема специално място сред ценителите и любителите на тихия лов. Основното нещо е да не го бъркате с неядливи двойници, които могат да причинят отравяне.