Как да изберем най-добрия сорт зеле за съхранение за зимата

Най-добрите сортове за съхранение през зимата

Помислете за популярните сортове и хибриди, използвани за дългосрочно съхранение до пролетта (а в някои случаи до получаване на нова култура).

хибрид

Хибридите са комбинация от различни сортове, от които се подбират необходимите качества и свойства по време на селекцията. Всички хибриди от първо поколение с най-добри качества са маркирани като F1 (от италиански. "Figli" - деца).

Някои от най-често отглежданите хибриди за зеле за съхранение:

1. Агресор F1. Войнственото име на този холандски хибрид е отражение на неговите качества като способността да издържа на поражение от вредители и гъбични болести, устойчивост на замръзване, висока сила на растеж, както и на изключителната здравина и плътност на главите на зелето. В допълнение, листата на този хибрид са много сочни и приятно хрупкащи. Може да се съхранява в продължение на 5-6 месеца.
2. Женева F1. Този хибрид се характеризира не само с красиви зелени листа със синкав оттенък, но и способността да се запази до появата на млада култура, тоест 8–9 месеца. Хибридът е идеален за отглеждане в суровия климат на Сибир и Урал. Поради големия брой жилави влакна, се препоръчва да не го използвате пресен, а да го използвате за мариноване.
3. Валентин F1. Този хибрид е устойчив на болести и малки студове. Вкусът на листата му веднага след прибиране на реколтата е леко горчив, което води до необходимостта да се изчака няколко месеца преди употребата му. След това време вкусът става сладък. Листата на Valentina F1 са много гъсти, следователно, пристъпвайки към кулинарната обработка, е по-добре да ги натопите с вряла вода. Хибридът може да се съхранява 7 месеца.
4. Kolobok F1. Той е един от най-популярните хибриди за зеле. Зеленчукът получи името си благодарение на перфектната кръгла форма на глава от зеле. Секцията показва бледожълт нюанс. Има отличен срок на годност, може да се съхранява до 7 месеца. Вкусът е отличен. Нюансите на отглеждането са високи изисквания към плодородието на почвата и недопустимостта на недостиг на влага.
5. Lennox F1. Идеално съчетава високо качество на запазване, прекрасен вкус (високо съдържание на захар) и непретенциозност при напускане. Главата на зелето е гъста, с необичайна продълговата форма, листата са тънки. Може да се отглежда в сухи условия.

късно

Сортовите сортове зеле нямат производителност на хибридите. Сортовите форми обаче имат своите предимства: ниска цена и способността да получават семена, които повтарят майчините свойства.

Най-популярният от по-късните сортове, използвани за съхранение:

1. Снежнобяло. Името получи поради бледозеления цвят на листата. Сортът има плътен, сочен лист и богат, тръпчив вкус. Може да се съхранява до 8 месеца.
2. Tyurkis. Немски сорт с приятен вкус и устойчивост както на замръзване, така и на суша. Лидер сред късните сортове по срок на годност (8–10 месеца).
3. зимуване. Характеризира се с способността за дългосрочно съхранение (до 8 месеца), по време на което вкусът е значително подобрен и висока устойчивост на гъбични заболявания.
4. Amager. Както в случая с хибрида Valentine F1, вкусът на прясно разкъсания Amager е доминиран от горчиви нотки, които изчезват след няколко месеца съхранение, отстъпвайки място на сочен, деликатен вкус. Главата на зелето е зелена, но когато се нарязва, става бяла. Сортът е устойчив на бактериоза, в същото време не понася топлина. Страхотно за туршии.
5. Москва. Сортът е изпитан във времето, тъй като е развъден преди повече от 80 години. Много едро зеле (глави зеле до 10 кг), може да се съхранява за около 6 месеца.

Характеристики на дългосрочно съхранение на зелето за зимата

Реколтата зеле за съхранение трябва да се събира преди настъпването на постоянна слана. След това трябва да сортирате зеленчуците, като изберете такива глави зеле:

• дебел;
• няма повреди;
• с няколко зелени непрозрачни листа;
• с външен пън с дължина 2-3 см.

Съхранявайте зелето в мазето:

• в чекмеджета;
• в контейнери;
• на дървени рафтове;
• на едро (в кошчета, секции);
• вързани по двойки и окачени на напречните щанги.

В региони с изобилие от сняг зелето може да бъде спасено чрез изсипване на сняг и покриване с дървени щитове или рогозки. На юг се използват яки (канавки, облицовани със слама или лапник и покрити отгоре от тях, както и поръсени с дебел слой пръст).

Правилата за съхранение на реколтата са следните:

• температурен режим - 0 ° С ... + 2 ° С;
• влажност на въздуха - 85–90%;
• липса на излагане на светлина-
• редовна вентилация на стаята;
• мястото за съхранение трябва да се третира със слаб разтвор на калиев перманганат или сода, облицована със слама;
• главите трябва да се поставят с разфасовки на пънове нагоре (за да не попаднат капки вода вътре в главата).

Полезни съвети градинари

Опитните градинари, които не отглеждат зеле за първата година, дават такива препоръки за запазване на реколтата и грижа за зеленчука:

1. В началния етап на вегетационния период растението трябва да се подхранва с разтвор на дървесна пепел (30–40 g на 1 кофа вода), амониев нитрат (пръскане на листа с разтвор 30–40 g на 10 l вода), калиев сулфат (20 g на 10 l вода) и суперфосфат ( 70 г на 10 л вода).
2. Не трябва да поливате зелето в изобилие в края на вегетационния сезон, особено след сухото лято (главите на зелето могат да се разхлабят и да се напукат). Поливането трябва да бъде спряно 3 седмици преди прибиране на реколтата.
3. За прибиране на реколтата е най-удобно да се използва малка люка.
4. Органично средство срещу вредители по зелето е инфузия на домати пасинки (поставете 1 кг нарязани пасинки в 3-литров съд с вода и настоявайте 3 дни, след това се вари 3 часа на слаб огън, прецедете, разредете с вода в съотношение 1: 2 и добавете 2 с.л. катранен сапун).

В продължение на много векове зелето е било и остава един от основните продукти на нашата диета. Ето защо въпросът за неговото съхранение не губи своята актуалност и животновъдите разработват все повече и повече нови сортове и хибриди, които могат да се съхраняват дълго време без загуба на вкус и полезни свойства.