Възможно ли е да изсушите гъбите и как да го направите правилно

Сушеното шафраново мляко е друг вариант за съхранение на гъби, които са полезни за организма за зимата. В крайна сметка, именно в сушените храни се съхранява най-голям брой витамини и важни микроелементи, които се унищожават в процеса на мариноване и осоляване по горещ начин. За да могат доящите да се използват до пролетта, те трябва да бъдат добре изсушени в съответствие с правилата за съхранение.

Изсушени ли са гъбите

Подобно на повечето други гъби, гъбите могат да се сушат. Въпреки опасенията, че горчивината може да се появи в продукта с течение на времето, лактоните са един от ламелните видове, които са изключение, така че те могат да бъдат изсушени без страх.

Тази процедура по правило не създава затруднения, следователно дори неопитна домакиня ще се справи с процеса на събиране на продукти. Основното е да спазвате правилата, които ще ви позволят да спестявате плододаващи тела през цялата зима и да ги използвате за готвене на различни ястия.

Приготвяне на шафранови гъби за сушене

Преди изсушаване на шафран гъби, те трябва да бъдат подготвени за процедурата на обработка.

Тъй като процесът на почистване на млекарите трябва да е сух, трябва да се запасите с инструменти като нож, кухненска гъба или четка за зъби. Основното правило е да не се нарушава структурата на гъбата.

Процес на подготовка:

1. Първата стъпка е да отрежете дъното на краката.
2. Отстранете силно замърсени и повредени участъци с нож..
3. Избършете шапките със суха гъба или четка за зъби, като се отървете от полепналите замърсявания, игли или зеленина.
4. За да почистите цялата постеля от чиниите, в които се натрупва най-много.
5. Внимателно инспектирайте всеки образец, като проверите за червеи петна. Изтрийте ги, ако е необходимо..

Преди да започнете да сушите суровините, трябва да го сортирате: малките гъби от шафран ще изсъхнат много по-бързо от големите гъби, така че е по-добре да нарежете едри гъби на няколко части. Ако доярите са изсушени изцяло, тогава е по-добре да ги разгрупирате по размер.

След процедурите доящите трябва да се разстилат върху суха повърхност (обикновен вестник е идеален) и се оставят да изсъхнат в продължение на 3 часа.

Как да сушите гъби от шафран у дома

Има няколко начина за сушене на гъби, така че всеки може да избере най-подходящия вариант за себе си.

Как да изсушим гъбите във фурната

Тъй като много домакини в съвременния свят ценят своето време, процесът на сушене на шафран мляко може да бъде значително ускорен с помощта на фурната. За целта е най-добре да използвате решетка вместо лист за печене, тъй като това не само ще ускори процеса, но и ще го направи най-ефективен.

Как да изсушим:

1. Поставете пергаментова хартия върху скарата.
2. Поставете обелени гъби (максимум на два слоя).
3. Загрейте фурната до 80 ° C, поставете гъби в нея, оставяйки вратата отворена поне четвърт.
4. По време на сушенето смесете плодовите тела няколко пъти..

Състоянието на готовност трябва да се проверява чрез докосване, тъй като няма конкретно време, за което гъбите ще бъдат напълно изсушени. Ако продуктът изглежда сух, но когато се натисне, той пружинира и се огъва, тогава е по-добре да го изсушите за още известно време.

Как да изсушим гъбите за зимата в електрическа сушилня

Много домакини предпочитат да сушат гъби от шафран в електрическа сушилня. Тази опция също е валидна, защото ви позволява качествено да съберете реколтата от гъби, като същевременно запазвате всички нейни предимства..

Стъпка по стъпка инструкции за сушене:

1. Върху решетката на електрическата сушилня поставете подготвените млечни продукти в един слой.
2. Настройте устройството на температура от 45 ° C.
3. Оставете за 4 часа.
4. След изключване на сушилнята.
5. Изчакайте 3 часа и след това рестартирайте при температура 60 ° C..
6. Сушете до омекване, като проверявате с допир същите знаци, които са посочени в първия метод.

Как да изсушим гъбите гъби във въздуха

При хубаво време и при липса на висока влажност културата на гъбите може да бъде изсушена по естествен начин, като просто поставите продукта на добре проветриво място.

За целта плодовите тела трябва да бъдат нанизани на резба и окачени под оборудван балдахин, за да не попаднат капки и роса.

Времето за сушене също винаги е различно, затова се препоръчва периодично да се проверяват гъбите за готовност. Можете да изсушите млекопитаещите по подобен начин на балкона.

Как да сушите гъби от шафран във въздушна скара

Можете да сушите гъби от шафран дори на въздушна скара. За това е важно да се спазват само три правила:

1. Температурата в устройството се препоръчва най-малко 70 ° C.
2. Мокрият въздух трябва да излиза от контейнера (можете да инсталирате шиш между кутиите и капака).
3. Скоростта, която трябва да изберете най-високата.

Като правило процесът на сушене отнема не повече от 2 часа, въпреки че всичко зависи от размера на гъбите и мощността на устройството.

Как да изсушим гъбите в микровълновата

Микровълнова печка може да се използва за сушене на гъби за зимата. Освен това тази опция е една от най-бързите. Но тук има някои нюанси:

1. Приготвените гъби трябва да се разстилат върху стъклена тава.
2. Всички гъби трябва да са с еднакъв размер, в противен случай сушенето ще бъде неравномерно.
3. След 10 - 15 минути след като включите микровълновата фурна до максималния режим, трябва да инспектирате гъбите за наличие на течност в тях, която трябва периодично да се отстранява, за да не се готви детайлът.
4. Общо 3 цикъла на работа на микровълновата на всеки 15 до 20 минути.

Как да готвя сушени гъби

Използвайки сушени шафранови гъби, има много рецепти, които ще разнообразят зимната диета. Преди да започнете да изпълнявате избраната рецепта, суровините трябва да се подготвят предварително.

Обикновено се изисква накисване на сушени продукти. За целта напълнете гъбите с топла вода и оставете за 2 до 3 часа. Ако е предназначено да се направи супа от гъбени суровини, гъбите могат да бъдат нарязани в блендер.

Ястия със сушен шафран

Джинджифилът, като всички сушени гъби, може да се използва за приготвяне на различни ястия. Най-популярните от тях са:

• супи;
• салати;
• пържени;
• задушени гъби в заквасена сметана.

Също така млечният може да се превърне в пълнеж за пайове, рула и други сладкиши, съставка за пълнене на пилешко и други домашни птици.

Сушени гъби като лекарство

Сушенето на шафранови гъби у дома за зимата ще ви позволи да се запасите с полезни гъби и да повишите имунитета си. В допълнение към факта, че изсушените продукти обогатяват организма с необходимите витамини и минерали, той може да се използва за лечение на следните заболявания:

• витилиго;
• туберкулоза;
• ревматизъм;
• метаболитни нарушения;
• кожни проблеми;
• проблеми със зрението.

Също така деликатните млекари се използват за приготвяне на компреси. Гъбите се прилагат при възпалени стави, циреи, места от ухапвания от насекоми, малки рани.

Млякото е нискокалоричен продукт, така че употребата им ще бъде полезна за тези, които страдат от затлъстяване и искат да отслабнат, както и за хората с диабет.

Условия за съхранение на сушени гъби

Сушените млекари трябва да се научат как да съхраняват правилно. За това е важно да изберете не само подходящо място (сухо и хладно), но и подходящата опаковка. Най-добре е да използвате платнени торбички, които ще позволят на гъбите да дишат и влагата няма да се натрупва в тях. Подходящи са и хартиените торби..

Когато използвате стъклени или пластмасови съдове, е важно да вземете предвид факта, че изсушените суровини могат да се задушат под плътно затворен капак. Ето защо се препоръчва да направите подслон от парче марля или плат.

От време на време изсушените млекари трябва да се проверяват за мухъл и други признаци на разваляне. Срок на годност на суровините е не повече от 2 години.

заключение

Сушено шафраново мляко - най-добрият вариант за прибиране на свежи продукти за зимата. Изсушената форма ще ви позволи да запазите всички полезни свойства на гъбите, включително възможността да ги използвате при приготвянето на различни ястия.