Чинийката е жилава: как изглежда и къде расте

Стрийката чиния (Disciotis venosa) е представител на семейство Морел. Пролетната гъбичка има и други имена: дисиоза или везикулатна диска. Въпреки че хранителната стойност на гъбата е ниска, има любовници, които са готови да започнат тих лов в началото на пролетта. Плодовите тела са подходящи за пържене, сушене, супи се приготвят от тях.

Там, където чинийката расте венозно

Стрийката чинийка е рядка гъба, може да се намери в умерената зона на Северното полукълбо. Руснаците могат да берат тези гъби в началото на пролетта, в същото време, когато се появяват морели. Плододаването продължава от втората половина на май и завършва през първата декада на юни.

Район на растеж - смесени, широколистни, иглолистни гори. Повече се среща в букови, дъбови горички. Чинийката Sauvilous предпочита влажни заливни места, пясъчни, глинести почви. Рядко расте сам, често в малки семейства.

Най-добре е да потърсите чинийки до полу-свободни връхчета. По-често те растат много близо, което при разрязване изглежда има общ мицел. От растенията, лютицата предпочита. Гъбичката е класифицирана като сапротрофи, се заселва върху останките на мъртви растения, за да получи храна за развитие.

Как изглежда чинийка?

Дисковите вени привидно интересни гъби. Много хора, когато за първи път видяха чинийката, се възхищават на необичайната форма или минават покрай тях, защото не вярват, че е гъба.

Плододаващото тяло е шапката или апотецията. Средният размер е около 10 см, но има екземпляри, които растат повече от 20 см. Шапките на младите чинии наподобяват бъбрек, в който краищата са увити навътре. Постепенно тя става като плоска чиния. Повърхността на капачката е неравна, усуква се, ръбовете постепенно се разкъсват.

Вътрешната част е представена от тънък спорен слой. Той е жълтеникаво-бял с малки петънца под формата на точки. Отвън гъбата е сиво розова или кафява, често лилава. Тази повърхност на чинийката е покрита с люспи, вени, наподобяващи човешки вени. Оттук и името.

Трудно е да се нарече крака на чинийката, толкова е намален. Дължината на късата, дебела, набръчкана част от гъбата е от 0,2 до 1,5 см. Тя е бяла на цвят, почти изцяло потопена в почвата..

Плодовото тяло е представено с чуплива каша от сив или жълтеникав цвят. Няма гъбен вкус, но острата миризма на белина се усеща на разстояние.

Размерът на гладките спори е 19-25 или 12-15 микрона. Те са под формата на широка елипса, няма мастни капчици.

Мога ли да ям чинийка ивица

Телешкият диссиотис е условно годни за консумация гъбички. Това означава, че е подходящ за приготвяне на различни ястия. В суров вид те категорично не се препоръчват, тъй като могат да възникнат чревни проблеми.

Вкусът на жилавата чиния е неизразителен, но аматьорите все още я събират и готвят. Но миризмата на белина е много силна. Лесно се елиминира чрез варене. Измитите чинийки се поставят в съд със студена вода и се готвят за четвърт час. След това можете да изпържите или изсушите, когато водата напълно изтича.

Подобни видове

Почти всички гъби имат двойници с нещо подобно на външен вид. Истинната чинийка не е изключение. Въпреки че няма подобен вид по отношение на миризмата си на хлор, следователно няма да е възможно да го объркате. Но на външен вид тя донякъде прилича на обикновена линия или дискоин на щитовидната жлеза.

Линията е обикновена

Това е токсична сумчаста гъба. Не се препоръчва да го използвате сурово или непреработено, тъй като може да се отрови. Всичко е за токсина жиромитрин. Оказва негативно влияние върху нервната система и черния дроб. Гаденето и повръщането не са толкова лоши. При тежки случаи на отравяне човек може да изпадне в кома.

Дисцина на щитовидната жлеза

Плододаващото тяло на млада щитовидна жлеза във формата на купа, краищата са огънати навътре. При зрелите екземпляри шапката е усукана в слаба спирала. Цветът може да бъде различен: светъл или черно-кафяв отгоре. Долната част на плодовото тяло е по-лека.

Събиране и употреба

Искрящите чинийки са редки гъби, в допълнение, не всеки посетител на гората ще рискува да ги постави в кошницата си. Появата му е много непривлекателна. В Русия събират дисциотис, а в европейските страни го смятат за отровен.

Сосните вени са много крехки, така че са спретнато сгънати в един слой в кошница или картонена кутия, дъното е покрито с трева. Други гъби е по-добре да не слагате, в противен случай ще стане каша.

Правила за събиране:

1. За спокоен лов изберете сухо време и трябва да отидете в гората рано сутрин, преди слънцето да има време да загрее плододаващите тела. Гъбарниците знаят, че плододаването е краткосрочно, само 2-2,5 седмици през май-юни.
2. За ядене вземете млади екземпляри с малки чинийки за шапки. Те не са имали време да натрупват токсични вещества..
3. Няма нужда да гледате вените на чинийките, които растат по магистралата, ж.п. Те имат много тежки метали.

заключение

Телешката чинийка съдържа различни витамини, минерали, протеини. След топлинна обработка може спокойно да се яде. Въпреки предимствата, гъбата има някои противопоказания. Плодовите тела не се препоръчват на хора със стомашно-чревни и бъбречни проблеми. Те са строго забранени на жени по време на бременност, кърмене, както и на малки деца.

Гъбите са отлична фуражна култура и катализатор за алкохолна ферментация. Тези функции са чисти отровни, докато учат.