Дискова щитовидна жлеза (чинийка розово-червена): снимка и описание, ползи и противопоказания, рецепти

Дисцината на щитовидната жлеза е ранна плодова гъбичка. Първите екземпляри се откриват през март или април, растежът на колониите продължава до юни. По външен вид и цвят дискомицетът е наречен чинийка розово-червен. В биологичните справки гъбата е обозначена като Discina perlata.

Дисцина на щитовидната жлеза - голяма гъба с вълнообразни вдлъбнати ръбове

Описание на щитовидната жлеза

Появата на раннопролетната сумка се появява веднага след топенето на снега, без да се повреди плододаващото тяло, пренася малки студове. Растителността е бавна, щитовидната жлеза достига биологична зрялост за 2-2,5 седмици. Гъбите са големи, отделните екземпляри растат до 15 см в диаметър. Отначало дисинът е светлокафяв с розов нюанс, после тъмен кестен. Намерени са тела от черен плод.

Цветът се променя с остаряването

Външната характеристика на розово-червената чиния е следната:

1. В началото на растежа формата на апотеция е с форма на чаша или варел, заоблена с краищата, обърнати навътре. Тогава тя става сплескана под формата на чинийка, широко разпространена, с големи радиално разположени гънки. Краищата са неравномерно вълнообразни вдлъбнати.
2. Спороносещият слой е разположен върху външната част на плододаващото тяло, поради което в процеса на съзряване на спорите цветът на щитовидната жлеза се променя.
3. Долната повърхност е стерилна, гладка матова, светло кафява или тъмно бежова с ясно изразени вени.
4. В централната част са тъпи ребра от краката, които достигат до ръба на повърхността.
5. Лъжливият крак е много къс - до 3 см, оребрен, разположен главно в субстрата. Често той отсъства или се образува под формата на рудимент..
6. Плътта е тънка, много крехка, хрущялна, но доста сочна. При младите екземпляри - бял със сив нюанс. Чинийката за възрастни има светлокафяв цвят.

Двойки и техните разлики

В микологичните справочници отровният двойник не е посочен, дисина няма. Според морфологични данни има подобен вид - венозен дисциотис.

Венозен дисциотис с тъмни люспи на повърхността

Ранна гъба от категорията условно годни за консумация. Цвят - от тъмнокафяв до черен. Расте на групи в открити райони на умерено смесени гори. Двойникът се различава от дискоида в щитовидната жлеза по наличието на малки тъмносиви люспи по долната част на апотеция и изразена миризма на хлор.

Опасността е обикновена линия, която прилича на щитовидна жлеза. И двата вида са част от семейството Discidae, времето на плододаване също е едно и също.

Един обикновен шев с малък крак и сгъната повърхност

В началото на растежа щитовидната жлеза се различава от линията по сравнително гладко плододаващо тяло. Възрастните гъби изглеждат сходно с неравномерни ръбове и сгъната повърхност. Но бодът има къс крак, лесно разпознаваем, горната част не е изпъната, без граници в края.

Къде и как расте

Дисцинът на щитовидната жлеза е сапротрофен вид, който расте в борови гори и смесени масиви, където често се срещат иглолистни дървета. Зона на разпространение - цялата европейска част на Руската федерация, с изключение на северните райони, както и на централните и южните райони. Мицелът е разположен върху гниеща дървесина или в земята. Предпоставка за плододаването на щитовидната жлеза е достатъчно количество лека и влажна почва. Предпочита да се засели на смутена почва след ясно сечене, като първите се появяват на места на пожар, по-рядко се срещат по краищата на горските пътища и по ръба на рововете. Расте на групи, на увредена почва, върховият добив достига третата година на плододаване, може напълно да покрие доста обширни площи.

Ядливи гъби или не

Дисцинът на щитовидната жлеза е включен в последната група по хранителна стойност, се отнася до условно годни за консумация. Апотекия без вкус, с лек гъбен мирис. Основното предимство на вида е ранното му плододаване. Пулпът е много крехък, не понася транспортирането. С грешен контейнер за събиране можете да донесете малки трохи у дома.

Плодовите тела са универсални за употреба, деликатната каша с правилна работа е подходяща за сушене, пържене, задушаване и готвене на първите ястия. Ранните пролетни видове рядко се вземат за зимна реколта. Ако реколтата е изобилна, дисината може да бъде замразена и използвана в края на лятото за мариноване с други гъби.

Как се готви дискоин на щитовидната жлеза

От диска отстранете остатъците от отпадъци и почва, измити. След това се вари в подсолена вода за 10 минути. Бульонът за по-нататъшна употреба е неподходящ, налива се. В зависимост от технологията на обработка, чинийката е нежна и приятна на вкус.

Класическата рецепта за картофени зрази с дисцин на щитовидната жлеза

компонента:

• 300 г плодови тела;
• 0,7 кг картофи;
• 2 бр яйца;
• 1 лук;
• сол, подправки;
• 1,2 с.л. брашно;
• олио за готвене.

Технология на готвене:

1. След като заври, излишната влага се отстранява от гъбите, това може да стане с кухненска кърпа.
2. Те загряват тигана с олио, сотират лука, добавят плодови тела, запържват не повече от пет минути.
3. Обелете картофите, сварете, оставете да изстинат.
4. Направете картофено пюре, добавете към него 1 с.л. л. растително масло, брашно, яйце, подправки.
5. Смесете до хомогенна консистенция.
6. Направете торти, сложете пълнежа, оформен под формата на котлети.
7. Запържете зрази в горещ тиган за две минути от всяка страна.

Можете да готвите дискон в заквасена сметана

За ястието ще ви трябва:

• 0,5 кг чинийки;
• 100 г заквасена сметана;
• 1 бр средно голям лук;
• сол, смлян черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 1 куп копър;
• 2 с.л. л. слънчогледово олио.

Получаване:

1. Нарязваме лука, запържваме с гъби седем минути, добавяме подправки на вкус.
2. Пет минути по-късно сложете заквасена сметана, покрийте, намалете котлона, оставете да къкри 10 минути.
3. Преди да завършите приготвянето, 1/2 част от копъра се нарязва на ситно и се изсипва, добавя се натрошен чесън, разбърква се, задушава се 2-3 минути.
4. Извадете капака, добавете останалия копър отгоре.

Полезни свойства на щитовидната жлеза

Ранните пролетни гъбички се различават от късните видове по малкия си химичен състав. В плодовото тяло на диска има вещество, наречено хитин, което предотвратява повишаването на нивото на вредния холестерол чрез свързване на мазнините.

Поради концентрацията на хондроитин в състава, ползата от дисковината на щитовидната жлеза е способността на вещество да задържа вода в хрущяла. Гъбите се използват за лечение на ставни патологии: ревматизъм, полиартрит и остеохондроза.

За целта пригответе тинктура от сурови гъби (200 г) и водка (0,5 л) или алкохол. Продуктът се поставя във всеки тъмен контейнер, с изключение на метален, може да издържи три седмици.

Тинктурата от дискова щитовидна жлеза се използва само външно като компреси или за триене.

Противопоказания за използване на

Не се препоръчва включването на гъби в диетата:

• деца под шест години;
• бременни жени и по време на лактация;
• с панкреатит, заболявания на храносмилателната система;
• с патология на сърцето или кръвоносните съдове.

Можете да използвате в малки количества, не повече от два пъти седмично.

заключение

Дисцината на щитовидната жлеза е ранна пролет гъба с ниска хранителна стойност. Включен в списъка на условно годни за консумация видове. Чинийката е широко разпространена в иглолистни или смесени масиви, паразитира върху дървесните останки от бор или расте на почвата, най-често е повредена. Плодовите тела се използват за всички видове обработка..