Sarkoscif austrian (elven cup): снимки и описание

Австрийската саркоцифа е известна под няколко имена: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. В Русия екзотичен вид гъба се среща на стари сеч на смесени гори, разпространението не е масово. Marsupial гъбата принадлежи към семейство Sarcoscifidae, основната зона на разпространение е Австралия, Азия, Европа, Америка.

Как изглежда австрийски саркоцифус?

Саркоцифата е австрийско яркочервено, но това е единственият вид, в който се срещат форми на албиноси. Някои ензими, отговорни за оцветяването, може да липсват. Плодовите тела са бели, жълти или оранжеви. Интересен факт: на едно място могат да се развият гъби с признаци на албинизъм и ярко оцветени. Между миколозите няма консенсус относно причините за промяна на цвета.

Описание на плододаващото тяло

В началния етап на развитие плододаващото тяло се оформя под формата на купа с вдлъбнати ярки ръбове. С възрастта шапката се разгъва и придобива неправилна форма на диска, чинийката.

Характерно за австрийския саркоциф:

• диаметър на плодовото тяло - 3-8 см;
• вътрешната част е ярко червена или алена, със стари екземпляри бледо червена;
• при младите представители повърхността е гладка, равномерна, при по-старите изглежда гофрирана в центъра;
• долната част е светло оранжева или бяла, с малък ръб, вилите са леки, прозрачни, спираловидни.

Плътта е тънка, крехка, светло бежова, с плодова миризма и слаб гъбен аромат..

Описание на крака

При млад австрийски саркоцифа кракът може да бъде идентифициран, ако се отстрани горният слой от листна постеля. Той е къс, средна дебелина, твърд. Цветът съвпада с външната част на плододаващото тяло.

При възрастни екземпляри тя е слабо дефинирана. Ако сапрофитът расте върху гола дървесина, кракът е в рудиментарно състояние.

Къде и как расте

Австрийската саркоцифа образува няколко групи върху разпадащите се останки от дървета. Те могат да бъдат намерени на пънове, клони или многогодишни мъртва дървесина. Понякога видът се установява върху дърво, потопен в земята и покрит със слой от красиви листа. Изглежда, че Купата на елфите расте от земята. Останки от дърво - това е основното място на растеж, предпочитание се дава на клен, елша, върба. Той се заселва по-рядко върху дъбове; иглолистните дървета не са подходящи за растителност. Рядко на кореново гниене или мъх може да се види малко струпване..

Първите австрийски семейства саркоцифи се появяват в началото на пролетта, веднага след топенето на снега, на открити поляни, крайпътни пътеки от горски пътеки и по-рядко в паркове. Sarkoscif е един вид показател за екологичното състояние на района. В газообразен или опушен район видът не расте. Купата на елфите не се намира в близост до промишлени предприятия, магистрали, градски сметища.

Австрийският саркоцифа може да расте само в умерен климат. Първата вълна на плододаване настъпва през пролетта, втората - в късна есен (до декември). Някои екземпляри минават под снега. В Русия Купата на елфите е често срещана в европейската част, основната зона е Карелия.

Ядливи гъби или не

Sarcoscifa Austrian - вид без ясно изразен вкус и мирис, който се приписва на ядливи. Текстурата на малка гъба е гъста, но не и гумена. Младите екземпляри се обработват без предварително кипене. По-добре е да загреете зрели плодови тела преди готвене, те ще станат по-меки. В химическия състав няма токсични съединения, така че чашата на елфа е абсолютно безопасна. Подходящ за всеки метод на обработка..

След замразяване вкусът става по-силно изразен. Плодовите тела се използват за мариноване, включени в чиния. Прибирането през зимата с червени гъби изглежда необичайно, вкусът на саркоцифуса не е по-нисък от видовете с по-висока хранителна стойност.

Двойки и тяхната разлика

Външно подобни на австрийските следните сортове:

1. Саркоцифус червен. Можете да различите по формата на вилите от външната страна на плододаващото тяло, те са по-малки, без завои. Вкусовите гъби не се различават и двата вида са годни за консумация. Образуването на плододаващи тела е едновременно за тях: през пролетта и есента. Поради това двойно топлолюбиво се среща в южните райони.
   
2. Саркоцифусът западен принадлежи към двойници. В Русия гъбата не расте, тя се разпространява на Карибските острови, в централната част на Америка и е по-рядко срещана в Азия. Плодовото тяло има по-малка шапка (не повече от 2 см в диаметър), както и ясно определен дълъг тънък крак (3-4 см). Ядлива гъба.
   
3. Сапрофитът на саркоцифа Дъдли е външно трудно различим от елфийската купа. Гъбата се среща в централна Америка. Плодовото тяло е с яркочервен цвят, оформено под формата на малка купа с неравномерни ръбове. Най-често расте единично върху мъх или широколистна постеля, покривайки гнилите останки от липа. Плододаване само напролет, през есента гъбата не расте. Вкусът, миризмата и хранителната стойност не се различават от купата на Elf.
   

заключение

Австрийската саркоцифа е сапрофитна гъба с необичайна структура и алеен цвят. Расте в умерения климат на европейската част, дава плодове в началото на пролетта и късната есен. Има мека миризма и вкус, универсален в обработката, не съдържа токсини.