Ползите и вредите от стрелките на чесъна

Чесън стрелците са подходящи за ядене, защото съдържат много полезни вещества. Стрелите имат нежен, леко пикантен вкус, но не толкова изгарящ, колкото този на кореновата култура. Тези млади зелени стъбла се използват при лечението на редица заболявания, но могат да бъдат и вредни за здравето. Помислете за ползите и вредите от стрелците с чесън.

Ползите и вредите от стрелките на чесъна

Химическият състав на стрелите

Издънките на чесъна са светлозелени леторасти с пъпки, растящи от листа, които след узряване стават съцветия. Докато пъпките не цъфтят, те могат да се ядат. Витаминният състав е същият като този на чесъна, но няма изразена специфична миризма и вкус.

Стрелките съдържат витамини A, B1, B2, C, D, E, PP, органични киселини, сяра, хлор, йод, магнезий, калий, селен, фосфор, натрий, титан, антиоксиданти, фитонциди, етерични масла и други макро- и микроелементи.

Полезни свойства на чесновите стрели

Естествените фитонциди имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. За имунитета са важни микроелементите, намиращи се в етеричните масла от чесън. Фитонцидите действат върху организма като цяло, дезинфекцират и унищожават вредните микроорганизми.

Предимствата на стрелците от чесън:

• Те са източници на антиоксиданти и флавоноиди, попълват запасите от витамини и минерали, като А, В6, В12, С, участват в регенерацията на кожните клетки и забавят стареенето.
• Те се използват за профилактични цели при вирусни заболявания. Ефективното им действие допринася за бързото възстановяване..
• Те нормализират чревната микрофлора и допринасят за елиминирането на паразитите.
• Те се използват за лечение на стафилококи, дизентериални бацили, гъбични заболявания..
• Те намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркти, инсулти).
• Те изместват токсичните вещества и предотвратяват развитието на онкология..
• Те нормализират кръвното налягане и понижават холестерола, разреждат и пречистват кръвта.
• Те помагат да се спре производството на ензими, участващи в разрушаването на костната тъкан, предпазват бъбреците и черния дроб.
• Те повишават апетита, допринасят за нормализирането на стомашно-чревния тракт, убиват бактериите, които причиняват гниене и ферментация.
• Те помагат да се справят със стреса и депресията.
• При мъжете те имат благоприятен ефект върху потентността.

Настойки и отвари на чеснови стрели

Вкусни чеснови стрели

За лечение се използват не само издънки от пресен чесън, те се варят и настояват. Така че, студената тинктура е много полезна за тялото, богата на витамини и минерали. Рецептата на:

• 250 мл студена вода
• 10 бр зелени стрелки

Стрелите се натрошават, налива се малко вода, разтрива се, налива се останалата течност, покрива се и се поставя на тъмно място за ден. Филтрирайте инфузията и вземете 1 с.л. л. 3 пъти на ден след хранене.

За да приготвите отвара в 1 супена лъжица. вряща вода добавете 1 с.л. л. ситно нарязани филийки чесън. Варете на слаб огън за 5 минути, след това увийте и влейте бульона за около час, филтрирайте.

След като стеблата се изкривят и променят цвета си, ценните вещества се преместват в зреещата глава на чесъна - те вече нямат никаква стойност.

Използването на чеснови стрели при готвене

Зелените издънки могат да се консумират не само сурови, но и пържени, варени под формата на салати, омлети, супи, сосове, основни ястия.

Стрелките могат да бъдат замразени: по този начин те запазват всички хранителни вещества. Сочните зелени издънки се смачкват, осоляват, поставят се във фризер. През зимата можете да го използвате за готвене на различни ястия..

Страхотно допълнение към месни и рибни ястия - мариновани стрели.

След термична обработка някои от полезните микроелементи се унищожават. Когато се добави масло, стрелите губят своите диетични свойства. За да се насладите на тези ценни зелени издънки през зимата, те се замразяват.

Вредни свойства на чесън стрелците

Използването на чеснови стрели преди лягане може да доведе до безсъние.

Въпреки полезните му свойства, стрелите на чесъна могат да причинят непоправима вреда на здравето.

• Възбуждайте апетита, така че хората с наднормено тегло трябва да го ядат с повишено внимание.
• Може да влоши хемороиди, пристъпи на епилепсия, хепатит, язви на стомаха, гастрит.
• Противопоказан при пациенти с анемия, бременни и кърмещи.
• Водят до подуване на корема, диария, кървене.
• Хората с рак и ХИВ трябва да се консумират много внимателно..

заключение

Чесън стрелците са богати на витамини. Те имат широк спектър от полезни и лечебни свойства, но е необходимо да се помни за вредните свойства. Преди да ядете стрели, трябва да оцените здравето си.