Салата радиккио - отглеждане

Цикория не само се пие, но и се яде. Radicchio е вид циклична салата, принадлежаща към семейство Asteraceae, или Astrovidae. Растението има древна история, чиито корени се отнасят към средновековна Белгия. Салата Радиккио е много популярна в съвременна Италия, няколко десетки сорта се отглеждат от градинари на тази страна. Превод на думата Radicchio от италиански на руски означава цикория или зелени. В провинция Тревизо ежегодно се провеждат панаири и фестивали, посветени на растението. Домашните градинари току-що започнаха да гледат отблизо този вид.

Радичио, какво е това? Зеленчуци или плодове, трева или храст? Малко летни жители знаят как, но мнозина искат да отглеждат този вид салата на сайта си. В тази статия ще се запознаете с методите и особеностите на отглеждането на маруля Radicchio във вашата селска къща, ще научите селскостопанската технология на културата, почвените изисквания и условията на растежа на растенията.

Салата от радиккио, циклора или италианска цикория има ярки, бордо глави зеле с характерни бели вени, които визуално отличават циклорената салата от червеното зеле. Антоцианините присъстват и в двата зеленчука - силни антиоксиданти, които придават характерен цвят. Главата на зелето е с по-малки размери от зелето, понякога има удължена форма. Теглото на салатата достига 600 грама. У нас най-често се срещат следните сортове и хибриди: "Dzhiove F1", "Raffaello F1", "Leonardo F1", "Dietary", "Palo Rossa"

Салата Радиккио

Отглеждането на маруля Radicio е процес, който е интересен по своя резултат. В резултат на това получавате много полезен, необичаен и рядък зеленчук с характерна горчивина, който има класически вкус на салата. Италианската цикория може да се отглежда като разсад метод или като семена в открита земя. Това е двугодишно растение, но в централна Русия се отглежда като едногодишно.

Почва за сеитба на семена в открита земя

Салатите от цикория обичат откритите пространства с дренирана почва. Това свойство на салатата трябва да се има предвид при избора на място за културата. Трябва да се избягват киселите и глинести почви. Оптимална киселинност - 6-7,2 pH.

Засяване на салата в саксии

Ако решите да разработите ново място за засаждане на маруля, тогава започнете подготвителните работи през есента и продължете през пролетта. През есента изкопайте района върху щика на лопатата. Извадете плевели, едри камъни и в края изравнете почвата с гребло. В лоши почви добавете компост от 3-5 кг на квадратен метър или торове с общо предназначение, както е препоръчително. Облекчете тежката почва, като добавите пясък и дървени стърготини. През пролетта, преди засаждането, изкопайте парцел и едновременно добавете амониев нитрат със скорост 10-15 грама на квадратен метър.

сеитба

Сеитбата на семена започва през април и завършва през юли. Искате да имате пресни зеленчуци през целия сезон? Сейте на интервали от 2-3 седмици. На парцела, подготвен от есента, оформете легла. Използвайте въже, за да маркирате равномерни бразди. Засадете семената в непрекъсната линия до дълбочина 1 см, разпръсквайки се в браздата с интервал от 15-20 см. Семената могат да се засаждат по-често. След това през лятото, след появата на разсад, те ще трябва да бъдат разредени. Разстоянието между браздите е най-малко 20 см. С тази схема на засяване гарантирано получавате великолепна салата. Напълнете жлебовете със земя, леко подправете и изсипете.

салата слизане

грижа

След 15-17 дни семената ще започнат да покълват и ще се появят разсад. След достигане на два сантиметра височина, разсадът трябва да се разреди.

През целия вегетационен период, който в средата, продължава 55-75 дни, препоръчително е да се плеви градината. Не желайте редовно да плевите, да мулчирате почвата, което също ще намали нуждата от поливане и ще ограничи възможността за развитие на опасно гниене. Следете за редовно поливане. Радиккио е взискателен към влагата. Поливането трябва да е често, но не и дълбоко. Ще поливате малко, ще получите много горчив зеленчук. Полети над - гниене ще се появи. Заключение: почвата трябва да е влажна, но не и наводнена.

Поливане на маруля на полето

За да отглеждате глави от салата с ярък, тъмен малинов или лилав цвят, покрийте ги от слънцето и замразете малко, ако реколтате през есента.

Отглеждане на маруля Радицио с разсад

Кореновата система на салатата е нежна и лесно се поврежда. Следователно разсадът от маруля расте по-добре и по-удобно в торфени саксии или кубчета. В този случай травмата на кореновата система ще бъде минимална и в бъдеще ще бъде възможно да се избегне отнемащия време процес на изтъняване на маруля в градината. Едно семе - в една торфена саксия. Докато разсадът се появи, прехвърлете разсада в хладно помещение с температура 12-15 градуса през деня и 8-10 градуса през нощта.

Когато отглеждате разсад маруля в оранжерия, започнете да сеете семена в края на февруари - началото на март. Основният критерий е, че температурата вътре в оранжерията не пада под -10 ° C и мястото е достатъчно затъмнено. В този случай салатата няма да цъфти преди време. След образуването на първите листа се разреждат, така че да останат 5-10 см между растенията.Разсадът се счита за готов за засаждане, когато в растението се появят 4-6 добре развити листа. По правило това се случва 30-40 дни след сеитбата. В края на май - началото на юни разсадът от маруля Radicchio се прехвърля в откритата земя. При пресаждането е важно да не съсипвате разсада, той има деликатна коренова система. Разстоянието между разсада е 25-30 см. Разстоянието между редовете е 30 cm..

Засаждане на разсад от маруля

Болести и вредители

Поради краткия вегетационен период растението няма много вредители и болести. Този вид циклична маруля има едно полезно свойство: спокойно толерира атаките на паразити. Но се страхува от охлюви, пухкава плесен, антракоза, ботрит, ръжда. За да избегнете такова нещастие, гледайте почвата. Почвата трябва да е чиста и без застой..

Събиране и съхранение

След два месеца от момента на засаждането, когато е видно, че главата е станала добре затворена, марулята може да се бере. За удобство използвайте вила или лопата. Можете да съхранявате нарязаната салата в продължение на три седмици у дома, в хладилника, предварително опакована в торбичка, за да не се загуби влагата.

салата

Ползи за здравето

Салата Радиккио е изключително богата на витамини и минерали, а съдържанието на калории в салатата е само 20 калории на 100 грама. Особено си струва да се обърне внимание на високото съдържание на антиоксиданти в листата от маруля, които предпазват клетките на тялото от свободни радикали. Радиккио е полезен при хематопоеза, има положителен ефект върху дейността на панкреаса и щитовидната жлеза. При редовна употреба на зеленчука косата ви ще бъде пищна и здрава, а кожата - здрава.

Тя може да бъде естествена гарнитура към месо или риба. Просто го изпечете на шиш или на скара, като предварително намазвате смес от зехтин и балсамов оцет. При печене горчивината частично напуска салата.

видео