Интересно, вкусно и ярко ястие ще бъдат пресни тиквички с популярния грузински сос сатсебели, като могат да се консумират както пресни, така и на руло за зимата. С този метод на прибиране на реколтата познатият, но обичан, вкус на тиквички придобива специална изключителност, пикантност, става по-богат и наситен. А ароматът и приятната хрупкавост няма да оставят никого безразличен.
съдържание
Основни съставки
Използвайте пресен лук, копър и тиквички, както и закупения сос сасел във фабрични опаковки.
Ако не е възможно да закупите качествен или оригинален сос, той може да се приготви на базата на доматена паста, разредена с топла вода. Към него се добавят кориандърът, магданозът, босилекът, чушката, усукана в месомелачка, захарта и чесъна. Освен това се овкусяват с черен и червен пипер, в зависимост от вкусовите предпочитания.
Как да изберем продукти?
Тиквичките трябва да са еластични, силни, да не са изгнили и да не се развалят. В идеалния случай рецептата е подходяща за млади, сочни плодове, с още не груби кори и с необработени твърди семена. Но, разбира се, можете да използвате по-възрастни, зрели тиквички. Лукът също трябва да е пресен, твърд, да не е изгнил и да не се разваля.
Подготовка на контейнери
Преди да използвате за зашиване, консервите трябва да бъдат почистени от гъбички и бактерии, които могат да бъдат на повърхността им. Първо се измиват добре, а след това се стерилизират, като се поставят върху вряща тава за няколко минути. Много домакини използват микровълнова печка или печка, за да стерилизират контейнери.
Процес на готвене
Приготвянето на тиквички със сос Satsebeli не е трудно, основното е да добавите съставките в количеството, изисквано от рецептата. И, разбира се, изпълнявайте последователно всички необходими действия.
Съставки:
- тиквички - 3 килограма;
- лук - 6 броя (500 грама).
Състав за марината:
- Сос Сацебели - 400 грама;
- столов оцет (9%) - 200 милилитра;
- захар - 250 грама;
- слънчогледово масло - 250 милилитра;
- сол - 1 супена лъжица;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
- копър - 1 китка;
- вода - 1 литър (ако е необходимо).
Приготвяне: първо нарежете лука на ситно, а тиквичките нарязани на филийки. След това, в отделен съд, всички компоненти на маринатата се смесват и след това се изсипват в купа със зеленчуци. Всички се разбъркват добре и се оставят да влеят за 10-12 часа при стайна температура. Това се прави така, че тиквичките пускат сок.
Младите плодове са страхотни, когато използвате презрели тиквички, които не дават сок добре, добавете вода в купата. След като съдържанието на купата се разпределят равномерно по банките и се налива останалият сок. Сега заготовките се поставят във фурната и се стерилизират там за 40-50 минути.
След това консервите се навиват и се увиват с одеяло или одеяло преди охлаждане. Ако не е възможно да използвате сос Satsebeli, той се замества с Краснодар или просто доматено пюре. Ще бъде вкусно, но е по-добре да се придържате към оригиналната рецепта.
Съхранение на заготовки
Съхранявайте залеза на сухо и хладно, за предпочитане тъмно място. При температура до + 10 ° C, тиквичката издържа до 2 години. За целта използвайте мазета и изби. При стайна температура (в килера) те се съхраняват до една година, без да губят вкуса си.
Мариновани рецепти за тиквички с копър за зимата
8 Най-добри рецепти за сладки кисели тиквички за зимата
Тиквички tristan f1
Най-добрата рецепта за приготвяне на тиквички в собствен сок за зимата
Бързо приготвени рецепти за кисели тиквички за зимата
Как да мариновате тиквички за зимата без стерилизация
Грузински рецепти за зимни тикви за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на тиквички в олио за зимата
Рецептата за тиквички като гъби за зимата в банките вие облизвате пръсти стъпка по стъпка