Boletus: видео за събиране на гъби, къде и кога да вземете

Фактът, че е необходимо да се търси борел на местата, където се отглежда аспен, е известен отдавна. Това по-специално се посочва от името на гъбата. Известен е още като червеноглав, краснюк, трепетлика, обекочнок различен, красник, червена гъба.

Боровинката принадлежи към групата на елитните гъби поради изискания си вкус и ярък орехов аромат. Главата на червеноглавата може да има различен цвят в зависимост от количеството поета слънчева светлина и влагата, която получава. Boletus расте, както много други гъби, изключително в определени моменти и на подходящи места за него..

Къде растат маточниците

Боровините (на снимката) растат в почти всяка гора. Можете да ги срещнете както в трепетликови гори, така и в смесени насаждения - иглолистни или широколистни. В чистата смърчова гора е малко вероятно да се намерят червенокоси. В горещия и сух период те най-често растат в млади гори от трепетлика.

Червенокосите могат да се погрижат за абсолютно всеки. Най-вече харесват горски площи, защитени от пряка слънчева светлина и издухани от леки топли ветрове. Те обичат влажни низини, сенчести храсти, коприви, обрасли с най-различни треви или мъх..

Boletus е цяла група гъби, които принадлежат към ботаническото семейство на поленовия род Leccinum. Те се различават главно по размера и цвета на шапката. В същото време различни видове маточници растат само на места, подходящи за тях..

Видове маточници

Всички червенокоси са годни за консумация, с еднаква хранителна стойност, така че гъбарите често е трудно да разграничат помежду си. За да не объркате манатарки с други гъби по време на събирането, трябва да знаете как изглежда определен сорт, да изучите техните отличителни черти и характеристики.

Основните представители на рода се считат за бели, червени и жълто-кафяви червеноглави. Също така разграничавайте видове като бор, дъб, червенокраки и чернолюбиви.

Червен (Leccinum aurantiacum)

Основни характеристики:

1. Шапката е червена, червено-кафява, червено-червена или оранжева.
2. Височина на краката - 5-17 (20) cm.
3. Дебелина - 1.2-2.6 (6) cm.
4. Диаметър на шапката - 5-20 (30) cm.

Среща се в горската зона на Евразия, в северозападната и европейската част на Русия, в Сибир, Урал, Кавказ, Далечния Изток.

Жълт кафяв (Leccinum versipelle)

Шапката на гъбите е жълта с кафяв или оранжев нюанс. Височина на краката - 7-23 см. Дебелина - 1,5-4 (7) cm.

Вирее в северните райони с умерено континентален климат. В европейската част на Русия, в Далечния Изток. В низинови брезови гори, трепетлики, смърчово-брезови и борово-брезови гори.

Бял (Leccinum percandidum)

Шапката е бяла, сиво-кафява, диаметърът й е 4-16 (25) см. Височината на краката е 4-10 (15) см, дебелината е 1,2-3 (7) см.

Рядък вид, открит в Москва и Московския регион, в Сибир, Чувашия, Западна Европа, Северна Америка, в балтийските страни.

Боядисани крака (Leccinum kromapе)

Шапката е розова. Розовите и червени люспи покриват цялата повърхност на краката. Отгоре е бяло и розово, отдолу - жълтеникаво. Разпространен в страните от Източна Азия и Северна Америка.

Бор (Leccinum vulpinum)

Шапката е кадифена на пипане, червено-кафява с малинов оттенък. Височина на краката - 10-15 см, дебелина - 2-5 см. Диаметър на шапката - 15 см и повече.

Расте в умерено европейски страни.

Дъб (Leccinum quercinum)

Червена или оранжева шапка. Височина на краката - до 15 см, дебелина - 1,5-3 см. Диаметър на шапката - 8-15 см.

Има някои прилики с жлеза. Партньорското дърво е дъб. Расте в северните ширини с умерен климат.

Чернокожа (Leccinum atrostipiatum)

Шапката се предлага в много цветове - от тъмно червено до червено-оранжево и теракотово червено. Височина на краката - 8-13 см, дебелина - 2-4 см. Диаметър на шапката - 5-15 см.

Расте в дъбови гори и смесени насаждения от северните райони.

Защо трепетлиците растат под аспени

Името му беше маточник поради сходството на цвета на шапката с цвета на есенните листа на трепетлика, а също и заради близката си симбиоза с нея. В основата си червенокосата е паразит. Мицелът прониква в кореновата система на дървото, като по този начин образува специална адхезия, наречена микориза. Така между тях протича процес на обмен. Боровинката получава от аспен органични вещества, необходими за пълноценното развитие и растеж. В замяна гъбата дава на партньорското дърво вода и минерали..

Този взаимен обмен има благоприятен ефект върху червенокосите. Следователно, по-често, отколкото аспен дървета в гората могат да бъдат намерени точно под аспените..

Когато болестта расте

Растежът на червенокосите се наблюдава на слоеве или периоди, като много други гъби. Първите единични екземпляри се появяват вече в началото на лятото, но аспелевият маточник започва масово да расте по-късно - през юли. Растежът на гъбите продължава до есента, до настъпването на първата слана.

Но червенокосите не растат постоянно, а с почивки за почивка. Продължителността на гъбния слой зависи от количеството на валежите и температурата. Най-интензивният растеж на гъбите се наблюдава през септември.

Времето за събиране на маточина се удължава за дълго време. В същото време първите гъби се наричат ​​по различен начин, в зависимост от периода на възникване:

1. Kolosoviki. Появяват се по време на сенопроизводството и през периода на зимните култури.
   
2. Zhnivniki. Започнете да растете през сезона на реколтата.
   
3. Широколистни дървета. Появяват се в началото на есента.
   

Между слоевете и след тях е възможна рядка единична поява на гъби. Често това се наблюдава във влажния летен период, когато периодите на плододаване не са твърде изразени.

При каква температура растат маточниците

За растежа и пълното развитие на мицела е необходима температура от 12 до 22 ° С, с постоянен приток на чист въздух. Той лежи приблизително на дълбочина 6-10 см от най-горния слой на земята. Гъбеният жлеб е многогодишен. Той има отлична приспособимост към промените в температурните условия, поради което може да понася както суша и горещина, така и силни студове..

При продължително отсъствие на дъжд мицелът замръзва и спира да образува тялото на гъбите. Ниските температури също влияят неблагоприятно върху растежа на мицела. Бързият растеж на маточната жлеза настъпва при достатъчно влага и топлина. Ключът към добрата реколта от гъби са честите, но не продължителни дъждове и умерената температура на въздуха. Оптимално температурно състояние - 18-20 ° С.

Колко расте жлебчетата

Растежът на гъбите започва веднага след като мицелът се е развил напълно. Боровинката расте средно от 3 до 6 дни, докато гъбата достига средни размери. При оптимални условия на отглеждане за 5 дни той нараства до 10-12 см. Краката на маточната шийка спира да се развива 1-2 дни по-рано от шапката, която след това расте само широка.

В началото на есента, в дългия дъждовен сезон, маточникът расте доста бързо, увеличавайки се с няколко сантиметра в рамките на 24 часа. Пълната зрялост на гъбата настъпва на 7-ия ден след поникване от почвата.

Колко бързо растат червенокосите, толкова бързо се развалят. Техният жизнен цикъл продължава около 2 седмици.

Къде да събираме жлеза

Опитните гъбарници твърдят, че търсенето на маточина е най-добре в смесена гора, където трепетлиците са в съседство с бреза, дъб, бор. Брането на гъби е съвсем просто, тъй като те имат забележим ярък външен вид и не се крият, а растат наглед. Но понякога в гъстите гори, трепетлиците са под купчини листа. Затова през есента е най-лесно да ги намерите в иглолистни насаждения. Красивият Красноголовец може да се види отдалеч дори в гъсти тревисти гъсталаци и сред паднала зеленина.

Самотата не е много любител на мастните жлези, затова те често растат в големи семейства. Можете да ги намерите по местата за трепетлика, бреза и елша. Често боровинките са любители на сенчести гъсталаци на чисти и смесени гори, храсти, ресни, обрасли с мъх, папрат, трева, боровинки. Понякога те дори могат да бъдат намерени в блатата. В зависимост от вида червенокосият избира 1-2 дървета за партньори.

17

Гъбарите, които отиват на лов на гъби в гората, трябва да гледат видео, в което казват как да търсят и правилно да събират маточници:

заключение

Боровецът расте през летния-есенния гъбен сезон, зарадвайки любителите на тих лов с неговата красота. При благоприятни метеорологични условия добивът може да бъде доста голям. Основното е да знаете къде растат маточниците и как правилно да ги събирате. Червенокосите са много ценени от опитни гъбарници, на второ място след магарешкия крал. Обичат ги заради богатия си, оригинален вкус и лекотата на приготвяне. Боровинката се приготвя по най-различни начини - те се пържат, осоляват, консервират и сушат.