Огромни насаждения във Франция, Португалия, Италия, Испания, Украйна, Беларус, Молдова са дадени за отглеждане на грозде Бастардо - един от най-добрите сортове за винопроизводство. Отглежда се в южните райони на Русия. Плодове с техническа зрялост на сортовете Бастардо и Бастардо Магарашки отдавна се използват за приготвяне на пристанищни и благородни вина с различна сила.
съдържание
Зимоустойчивостта на сортовете е средна, както и при гъбични инфекции на оидиум и мана. Основният враг на Бастардо е сивото гниене. С изключение на леки разминавания в описанието на листата и разстоянията между възлите, сортът Magarachsky съвпада на външен вид с гроздове и плодове с Bastardo.
Легенда и исторически произход
Някои исторически източници твърдят, че родното място на този сорт грозде е Франция, което очевидно допринася за името на сорта. В превод от френски език „Бастардо“ е нелегитимен благородник. Други представиха Франция, Армения, Португалия. Ако вярвате на по-древните ръкописни източници, тогава в първата селекция на сортовете за винопроизводство са участвали лозари от Древна Елада.
Легендата за създаването на вино Бастардо
В началото на XIX век винопроизводството е в нисък етап на развитие. Въпреки големите площи, запазени за лозя от различни сортове, няма толкова много видове вина. Владетелят на Португалия Фернандо II реши да насърчи поданиците си да създадат нов вид вино като подарък в 300 хектара земя за лозя. Условието за получаване на награда беше - да се създаде ярък изящен букет.
Мнозина се опитаха да угодят на своя крал, но нито една от представените напитки не задоволи напълно благородния човек.
Така че наградата нямаше да бъде връчена, ако не беше щастливото съвпадение - в бързаме да предадат домашни напитки за дегустация на Фернандо II, момиче на обикновения мъж и младеж от заможно семейство се сблъскаха, контейнерът на момичето се напука по време на сблъсък, а вино се изсипа на земята. Човекът предложи да изхвърли останките си в каната си, представяйки виното на краля като плод на общи усилия. Така взаимното съчувствие на младите хора помогна за създаването на интересна смес от вино Bastardo, със съотношение на сила 16% и 12% захар.
На въпроса на краля, който създаде тази невероятна напитка, влюбените започнаха да дават примат на един друг. Благодарение на мъдростта на суверена, виното получи името си „Бастардо“, нелегитимен благородник, в когото смесена слаба и силна кръв.
Описание на външния вид
Младите издънки се отличават с бели върхове с малинов оттенък, характерен пух се наблюдава в горната част. Изчезва, когато кора се сгъстява. На двугодишните издънки няма повече пух и кората им става светлокафява.
Малки гладки 5-листни листа с лека дисекция. Късите странични сраствания на листата повече напомнят на лирата, дръжката има дълбоко овално деколте. От долната страна на листната плоча има нежно опушване, по вените на четините. При сорта Бастардо листът Магарач има по-наситен цвят, листата се различават по неравна, асиметрична издълбана граница по ръба.
Качествени характеристики
Храстът има 50% плодови издънки. От един хектар, засаден с хибриден сорт, се добиват от 107 до 180 центра плодове на сезон. Отбелязва се сортова устойчивост на замръзване и суша..
По време на формирането на храста се определя нисък и висок културен стандарт, което е продиктувано от климатичните условия на района на отглеждане на грозде Бастардо.
Време на зреене
Вегетационният сезон на гроздето от Бастардо продължава 146-150 дни. Успява да узрее реколтата само в топли, слънчеви райони.
Ненадминат сорт винопроизводство
Комбинацията от киселини и захари в масовата част на сока, получен от горски плодове на бастардо, се счита за ненадминат. Сладостта е ≈ 23,5% , киселините около 8%. Съотношението на киселини и захар в плодовете на този сорт грозде прави Bastardo оптималната суровина за производството на тъмни рубинени десертни вина, характеризиращи се с:
- дълъг послевкус;
- обгръщаща текстура;
- кадифен аромат;
- шоколадови нотки.
Използвано грозде Bastardo в производството на полусладки, сухи, подсилени вина.
Устойчивост на болести и вредители
Устойчивостта срещу плесени и оидиеви заболявания се оценява като средна. Слаба устойчивост на сорта Бастардо към сиво гниене, може да бъде причинена от относително хладна температура на въздуха и пренасищане на почвата с влага.
Описание на горски плодове
На един грозд сравнително едри плодове растат до 15,5 мм дължина и 12 мм ширина и по-малки овални плодове. Корите са тъмносини, плътта е червено-бордо, на определен етап на узряване със зеленикави вени. В горския плод от 2 до 4 семена.
Отглеждане и грижа за лозата
Всеки регион, в който расте гроздето Бастардо, има свои собствени особености на грижи, които се определят от плътността и плодородието на почвата, влажността или сухотата на региона, истинските, а не календарните дати за настъпване на пролетта.
резитба
Когато по време на есенното подрязване се образува ниско стъбло, на лозата се оставят 4-5 пъпки. Препоръчва се по-нежна резитба за високо стъбло - 6-8 бъбрека трябва да останат в издънката.
напояване
При отглеждане на грозде се препоръчват 4 задължителни обилни поливания на сезон:
- началото на цъфтежа;
- образуването на яйчници;
- куп тегло;
- преди появата на студ.
Като се има предвид, че сортът Бастардо се отглежда главно в меки климатични зони, през периода на суша, на етапа на събиране на сокове от плодове, трябва да се използва напоителния метод за напояване. Системата, която е включена в автоматичен режим, ще позволи отглеждане на грозде на големи площи, без да привлича допълнителен труд..
Горна превръзка
Гроздето практически не се нуждае от органично подхранване, но на етапа на цъфтеж и формиране на плодове е задължително почвата да се насища с азот, поне два пъти на сезон. Когато плодовете са се образували, е необходима фосфатна горна превръзка. Минералните комплекси се въвеждат в почвата според нуждите, както може да се съди по външния вид на храста.
Защита срещу болести и вредители
На етапа преди цъфтежа лозата трябва да се напръска с инсектициди. Когато листата, кората се повредят от болести или насекоми вредители, издънката се отрязва веднага и се изгаря. Всички паднали плодове и листа трябва редовно да се изваждат изпод храстите, те могат да причинят щети на растението..
Събиране и събиране на реколтата
Узряването на горските плодове е едновременно. Като суровина за виното реколтата се прибира на етапа на техническата зрялост и веднага се изпраща за преработка - приготвяне на пивна мъст. Презрело грозде е подходящо за сушене на стафиди, но този метод на обработка рядко се използва поради наличието на семена. Подобно на всички горски плодове, сладкият Бастаро може да се консумира суров.
Сортове розово грозде
Мускатно грозде
Саперави грозде
Бордо красив - грозде мерло
Описание и характеристики на сортовете, плюсовете и минусите на грозде pinot grigio, отглеждане
Какво е бактериален рак на гроздето, защо възниква болестта и как да се лекува?
Темпранило грозде
Сортове късно грозде със снимка
Грозде, което са яли древните римляни - сорт сангиовезе