Медени котлети: 10 рецепти със снимки у дома

Сред безбройните ястия, които се базират на гъби, едно от най-необичайните са гъбените котлети. Приготвят се от пресни, сушени, осолени или замразени плодови тела, съчетавайки се с елда, пиле, ориз, грис. Един продукт се оказва полезен само ако се спазват правилата за подготовка за употреба, рецептата на ястието и технологията на готвене. Когато всички условия са изпълнени, аминокиселините, витамините, микроелементите, съдържащи се в гъбите, ще бъдат от полза за тялото, а готовото ястие ще даде вкус и естетическо удоволствие.

Как да готвя гъби котлети от гъби с мед

Основният продукт изисква внимателна подготовка. Ако гъбите са пресни, наскоро събрани, те трябва да бъдат почистени от отпадъци, зеленина, трева възможно най-бързо, изплакнете, отстранете развалени и повредени. След сортирането се варят в подсолена вода за четвърт час. Ако гъбите с мед не се прилагат веднага, продуктът може да бъде замразен.

Плънката не трябва да се разпада в тиган. За да направите това, в рецептите много често се включват яйца, които залепват гъбената маса. Котлети ще запазят формата си, ако се добавят зърнени храни - грис, овесени ядки, ориз или картофено пюре.

Накиснати сушени гъби за една нощ, сварени в същата вода, добавяйки подправки.

Превръщането им в кайма е по-добре с пасатор, отколкото да го нарежете на малки парченца. В този случай крайният продукт ще бъде по-мек и сочен. Бульонът за готвене може да се използва за приготвяне на зърнени култури, които след това ще бъдат добавени към медени гъби. Преди да оформите котлетите, леко навлажнете ръцете си с вода, така че каймата да не се придържа към тях..

Рецептата за котлети от гъби с мед

Краката на големите гъби са доста твърди и не са подходящи за туршии.

Те правят отлични кюфтета, ако следвате рецептата:

1. Заварени крака (0,5 кг).
2. Изплакнете с вода и изсушете малко..
3. Смелете с месомелачка или пасатор.
4. Сложете нарязания лук в масата (1 средна глава).
5. Накиснете застоялата троха бял хляб (100 г) в мляко, изцедете, смилайте с пасатор и сложете на месо.
6. Добавете 1 яйце, 2 с.л. л. заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
7. Разбъркайте компонентите и поставете в хладилник за 30 минути.
8. Оформете топчета, оваляйте в паниране и запържете в олио.
9. Сервирайте горещо с всяка гарнитура - зеленчуци, макаронени изделия, ориз.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки на замразени гъби котлети

За да получите четири порции, ще трябва:

• ½ кг гъби;
• две яйца;
• китка магданоз;
• 1 лук;
• 150 г брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Ястието се приготвя по план:

1. Необходимо е да се размрази гъбите с мед.
   
2. Смелете ги с месомелачка, пасатор или комбинирайте.
3. Нарязваме ситно магданоза.
   
4. Смесете каймата, билките, яйцето, 70 г галета. Добавете сол и черен пипер на вкус.
   
5. Разбийте яйцата.
   
6. Оформете котлети от гъбената маса, оваляйте ги в брашно, разбитите яйца, галета, сложете в загрято олио в тиган и запържете от двете страни.
   
7. Сервира се със сос, заквасена сметана, кетчуп и всяка гарнитура..

Гъбени котлети от гъби и картофи

Такова ястие се нарича постно за неговия състав. За да го приготвите, трябва:

1. Гответе два средни картофа, осолете вода по време на готвене, направете буйни картофено пюре.
2. Сварете 1 кг медени гъби, смилайте с месомелачка или пасатор.
3. 2 котлета и запържете лука.
4. Смесете ги с нарязани гъби, картофено пюре, 50 г брашно, сол и черен пипер на вкус.
5. От каймата направете котлети и запържете в растително масло.

Рецепта за гъби и пилешко месо

Котлети от гъби, приготвени по тази рецепта от гъби, се комбинират перфектно с билки и сос..

Стъпки за готвене:

1. Запържете един нарязан лук.
2. Смелете 450 г варени гъби с мед и запържете отделно.
3. Смесете и двете съставки и смилайте сместа с пасатор.
4. Гответе 700 г кайма от пилешко месо, комбинирайте го с гъба, добавете едно яйце, 1 с.л. л. горчица, сол и черен пипер според вкуса.
5. Разбъркайте добре всички съставки, оформете баничките.
6. Използвайте брашното като панировка.
7. Запържете, покрийте тигана и оставете да къкри за още 20 минути, след което можете да сервирате ястието до трапезата.

Рецепта за постно сварени елда котлети с гъби с мед

Според отзиви от снимката, рецептата за гъбени котлети от гъби с мед с елда ви позволява да получите деликатно и вкусно ястие. Изисква много малък набор от продукти:

• ¾ чаша елда;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 400 г гъби с мед;
• 4 скилидки чесън;
• 200 г ръжен хляб;
• олио за пържене;
• подправки, сол, панировка.

Ред за подготовка:

1. Изплакнете елдата, изсипете във вряща вода, сол, гответе до омекване, охладете.
2. Нарежете ситно варените гъби, сложете в тиган със слънчогледово масло и оставете да къкри, докато течността се изпари..
3. Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите, разбъркваме ги и пържим отделно.
4. Сложете заедно моркови, лук, гъби с мед и каша от елда.
5. Накиснете хляб и добавете към каймата.
6. Смесете всичко добре с пасатор, сол и черен пипер на вкус.
7. Оформете котлети, оваляйте в галета, запържете.

Проста и вкусна рецепта за котлети от замразени гъби от мед и кайма

За да готвите котлети, се нуждаете от продукти:

• 350 г кайма;
• 1 кг замразени гъби;
• 2 яйца
• 3 до 4 филийки бял хляб;
• ½ чаша мляко;
• глава лук;
• сол, черен пипер, зеленина, растително масло.

Последователността на стъпките за готвене:

1. Медните гъби трябва да бъдат размразени, сварени, ако са сурови.
2. Обелете и нарежете лука.
3. Завийте през месомелачка заедно с гъби с мед.
4. Накиснете бял хляб в мляко.
5. Нарязваме ситно зелените.
6. В получената плънка добавете яйца, хляб, подправки, билки.
7. Омесете и оформете малки банички старателно.
8. Оваляйте ги в галета.
9. Пържете по обичайния начин.

Как да готвя котлети от гъби и оризови гъби

Опитните готвачи съветват да се вземат сушени гъби по тази рецепта, тъй като те имат изразен аромат. Преди да готвите мляно месо, 300 г гъби трябва да се заливат с вода в продължение на 12 часа, след което те могат да се готвят в него в продължение на 1,5 часа, като добавете сол на вкус в бульона.

Допълнителни стъпки:

1. Гъбите от мед се изваждат от течността, оставят се леко да се охладят, разбиват се с пасатор.
2. Гъбният бульон се използва за готвене на ориз (100 г), в който след варене и охлаждане се добавят медени гъби, нарязан лук (2 глави), картофено нишесте (1 с. Л.), Сол и черен пипер.
3. Пълнежът се смесва до гладко, направете топки.
4. След разбиване, поставете в предварително загрят тиган и запържете за 30 минути.

Използването на оризови зърнени храни и нишесте ви позволява да получите котлети, които не се разпадат, добре пържени, като същевременно имат деликатна текстура.

Една проста рецепта за гъби котлети със заквасена сметана

За да приготвите това ястие ще ви трябват съставките:

• 0,5 кг медени гъби;
• два средно големи лука;
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• брашно, смлян пипер, сол, слънчогледово олио.

Ред за подготовка:

1. Пресните гъби трябва да се измият, като се отцеждат няколко пъти.
2. Накисването им за 1 час ще бъде полезно, след това - изсушете ги.
3. Лукът нарязан на пръстени.
4. Нарязваме ситно зелените.
5. Сложете лука на горещ тиган с олио, запържете го до приятен златист оттенък за няколко минути.
6. Добавете гъбите с мед, те трябва непрекъснато да се смесват в продължение на един час и постепенно да наливате преварена вода.
7. След това, охладете, разбийте с пасатор, сложете брашно, заквасена сметана, сол, черен пипер и оформете каймата под формата на котлети в тиган с лъжица (консистенцията на go се оказва доста течна).
8. Запържете малко, след това затворете капака и оставете да къкри за 30 минути.

При сервиране поръсете ястието с билки.

Рецепта за нежни гъби котлети с грис

Благодарение на decoy, вкусът на котлети става по-нежен.

Стъпки за приготвяне на котлети с грис:

1. Изплакнете 0,5 кг медени агарици, подсушете и смилайте с месомелачка.
2. Загрейте олио в тиган.
3. Поставете гъби върху него и изпарете водата наполовина.
4. Постепенно налейте 2 с.л. л. грис, оставете да къкри няколко минути.
5. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да се охлади.
6. Обелете, нарежете, запържете отделно 1 глава лук и сложете в гъбите.
7. След като сместа напълно се охлади, разбийте 1 яйце, разбъркайте, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
8. От получената кайма оформете малки топчета, оваляйте ги в панировка и запържете.

Рецептата за невероятни гъби във фурната

Съставът на ястието включва 0,5 кг медени гъби, 0,5 кг смляно говеждо месо, 3 глави лук, 2 яйца, сол и подправки.

Ред за подготовка:

1. Сварете гъбите с мед.
2. Смелете лука, гъбите и каймата с месомелачка.
3. Към получената маса добавете яйца, подправки, сол, разбъркайте добре.
4. Направете котлети и запържете върху лист за печене във фурната.

Ястието се сервира горещо.

заключение

Котлети от гъби с мед трябва да се приготвят, когато са изморени от месни ястия и искате разнообразие, още повече, че има много оригинални рецепти. Плюс е протеиновият състав на продукта, който не отстъпва на месото, както и комбинация от гъби с всяка гарнитура, салата или сос. Отнема малко време за готвене и можете да получите вкусна, здравословна и здравословна храна..