Как да запазим тиквичките за зимата

Почти всеки градинар засажда на храста няколко храсти тиквички. Те не заемат много място, но добивът на плодове, като бъчви, винаги е отличен. Цяло лято те се пържат, задушават, готвят се с яхнии от тиквички, пица, пържени палачинки и палачинки, мариновани, консервирани, приготвени закуски за зимата. Каквото и да измислят нашите любовници. И тиквичките не стават по-малки, носят плод до първата слана.

Тук възниква въпросът как да запазим тиквичките свежи за зимата, за да можеш да зарадваш семейството си с витаминни зеленчуци и да не забравиш любимата си, ако искаш да ходиш на диета. В крайна сметка зеленчукът има минимум калории и има много фибри, необходими на организма. Хранителните и полезни свойства на тиквичките от продължително лежане практически не се губят.

Избор на степен

Въпросът как да съхранявате тиквички за зимата трябва да се подходи старателно дори на етапа на придобиване на семена. Факт е, че има сортове с тънка и дебела кора. За дълго съхраняване през зимата са подходящи само екземпляри с дебела кожа..

Опитните градинари препоръчват да засадите няколко храсти от такива, например, сортове тиквички:

• Aeronaut принадлежи към ранните класове. Узрелият плод има формата на цилиндър. Тъмнозелени тиквички, съхранявани най-малко четири месеца;
• Крушовидната форма също е ранен сорт с оранжева плът. Качеството на запазване е високо;
• Асет F1 е голям плод от холандски животновъди. Плодовете запазват вкуса и представянето си дълго време;
• Arlik се характеризира с дълго плододаване и отлично запазване на плодовете през зимата;
• Сортът Негър е поразителен с необичайния си цвят. Кората на дългите цилиндрични плодове е черна и зелена. Срокът на годност на пресни тиквички е около два месеца;
• При сорта Жълтоплодни плодовете са цилиндрични, сребристи. Пулпът съответства на името - жълт. Поддържа качествата до 3 месеца.
• Тиква се характеризира с висока производителност (до 20 плода на храст) и поддържане на качеството.

За разнообразието от скуош:

Разбира се, не можем да наложим идеите си на нашите читатели, а само ги препоръчваме. Но ако искате да запазите пресни тиквички през зимата, внимателно прочетете какво пише на опаковките.

Дати на реколтата

Въпросът за правилното съхранение на тиквички включва и времето за събиране на плодове от градината. Това е топлолюбиво растение, следователно, ако планирате да съхранявате зеленчуци за дълго време, трябва да премахнете зеленчуците преди първото замразяване. В противен случай те ще изгният в мазето почти веднага..

Събирайте само узрели зеленчуци. За да определите техническата зрялост и способността да лежите дълго време, можете по следните параметри:

1. Кожата е дебела, ако се почука, се получава тъп звук.
2. Семената не са съвсем узрели.
3. Не е много голям.
4. Няма признаци на гниене и повреди.
5. С ясна степен на съответствие на модел.

Разпределянето на тиквички ще се случи по време на съхранение. Ако съберете узрелите зеленчуци, тогава след месец на съхранение те ще станат рохки, неподходящи за готвене.

Приготвяне на зеленчуци за съхранение

При прибиране на реколтата използвайте само остър нож. Пресните тиквички, предназначени за дългосрочно съхранение, не се препоръчва да се отделят от храста чрез усукване. Факт е, че дръжката се разхлабва, което е допълнителна възможност за проникване на патогенни бактерии в плода.

Необходимо е да оставите дълга дръжка от поне 5 см, което ще бъде един вид символ, показващ качеството на съхраняваните тиквички.

Реколтата от тиквички при сухо време. Замърсяването се отстранява със суха кърпа. Сгънатите тиквички трябва да са на някакъв носил, за да не се повреди корите на зеленчуци. Не се препоръчва веднага да се оставят тиквичките за съхранение, те трябва да лежат на слънце в продължение на няколко часа. След това зеленчуците се сортират, отхвърлят незрели или имат дефекти и се почистват за съхранение. Можете да оставите няколко млади екземпляра за ядене в началото.

Ние определяме мястото за съхранение

Преди прибирането на реколтата трябва да помислите къде и при какви условия да съхранявате тиквички за зимата:

• в мазето и килера;
• в апартамента.

В мазето или мазето

Градинарите смятат избите и мазетата за идеалното място. В тях температурата, необходима за успешното поддържане на зеленчуците, е + 4- + 6 градуса.

В допълнение към температурата, в мазето трябва да осигурите циркулация на въздуха и висока влажност до 80%. Такива условия са необходими за почти всички зеленчуци.

Тъй като тиквичките се събират, когато навън все още е топло, те трябва да бъдат идентифицирани, преди да бъдат изпратени за съхранение в мазето или мазето на тъмно, хладно място. Можете да легнете върху стойка за вестници или слама и да подредите зеленчуците в един слой на известно разстояние един от друг.

Ако през предишната зима са били забелязани гъбични заболявания или паразити, избелването трябва да се извърши с меден сулфат и след това да се третира помещението със серен блок.

Тиквички за съхранение могат:

1. Рафт или сложете в кошници, кутии, на стелажи, рафтове, полагане на картон, стари вестници, слама. Опашката винаги трябва да е навън, тъй като е показател за запазването на плодовете..
2. Подредете вертикално в кошници или успоредно на кутии, както е на снимката по-долу.
   5
3. Друг оригинален начин, изобретен от градинарите, е да съхранявате тиквички в найлонов чорап: не заема място, веднага можете да видите проблеми. Но зеленчукът ще се съхранява най-малко 4 месеца.

Вентилационните отвори или шахтите са монтирани във всяко мазе и мазе. Всякакви зеленчуци, както и тиквичките не трябва да се подреждат до тях. Чернови и студен въздух са само вредни

Съхранение на закрито

За селяните е много по-лесно да консервират пресни тиквички. В края на краищата, освен подземните, имат килерчета, топли балдахини. Летните жители, живеещи в града, нямат такива места. Как да съхранявате тиквички в случая? Практиката доказва, че за зеленчуците въздухът от градски апартамент е напълно приемлив за такава процедура. Основното е да знаете как правилно да съхранявате тиквички.

Място за зеленчуци трябва да бъде избрано далеч от батерии и климатици. Не може да се остави зимен тиква за съхранение в банята и кухнята: неподходящи условия поради висока влажност. Те бързо ще започнат да избледняват и да изгният..

Много домакини се интересуват дали е възможно да съхранявате тиквички в чекмеджета до входната врата или пред балкона. Разбира се, в градски апартамент това не е идеално, но доста подходящо място. Като правило тук е много по-хладно, отколкото в стаите. Но в този случай тиквичките или се увиват във вестници, или се слагат в торби, или поставят картон на рафтовете. Можете дори да имате яйчни клетки. Основното е да се създадат такива условия за съхранение на тиквички, така че да не се допират един до друг.

Въпреки че, ако гледате видео на един от градинарите, ще видите, че тя използва подреждане през зимата, за да съхранява тиквички, и нищо не разваля:

Място за съхранение - хладилник

Можете да съхранявате тиквички в хладилника. Обикновено в него се слагат млади зеленчуци, които трябва да се консумират в рамките на три седмици. Ясно е, че много зеленчуци няма да работят. Но условията все още са подходящи.

Можете да ги поставите точно така или в хартиени торбички (като направите дупка за въздух) на долния рафт на хладилника или в кутии за съхранение на зеленчуци.

За да обобщим

Опитахме се да разкажем как да запазим тиквичките свежи през зимата. Основното е да запазите реколтата, като създадете необходимите условия.

Много домакини се грижат за това колко дълго се съхраняват пресни тиквички през зимата. По правило тиквичките трябва да се ядат 4-5 месеца. Тогава в зеленчука започва необратим процес: семената покълват, а месото става безвкусно, ронливо. Такива тиквички вече не са подходящи за кулинарни изкушения.

Ако имате други начини за съхранение на зеленчуци, моля, споделете с нашите читатели..