Как да съхранявате тиквички у дома

Тиквички е популярен и любим зеленчук, от който можете да готвите много вкусни и здравословни ястия. В допълнение, той се характеризира с висока производителност. Въпреки това, зреенето му датира в средата на лятото. Ако знаете как съхранявайте тиквички

Тиквичките са непретенциозни към условията на задържане, но към дългосрочно съхранение не всички зеленчуци са подходящи. Трябва да знаете за изискванията, които се отнасят за тях.

Селекция на семена за засаждане

Не всички сортове тиквички имат добро качество на задържане, така че когато засаждате, трябва предварително да изберете правилните семена:

• не издържайте на дългосрочно съхранение на сортове тикви с тънка кора;
• късните видове са най-подходящи, в които растат плътни кори - - различните видове тиквички се отличават с добро качество на запазване, те не губят вкуса си дори при дългосрочно съхранение;
• много градинари смятат, че тиквичките, отглеждани директно от семена, са по-подходящи за съхранение, отколкото разсад.

Бране на зеленчуци

Събирайки тиквички, трябва да изберете плодовете, предназначени за съхранение. В този случай можете да следвате следните правила:

1. По-зрелите и по-големи зеленчуци с плътна, гладка кожа са по-добри за запазване на качеството, но прекаляването им в градината също не си струва, тъй като те губят вкуса си. Предпочитание трябва да се дава на средно големи зеленчуци, дълги приблизително 20 до 40 сантиметра..
   
2. Тиквички с по-тъмна кора се съхраняват по-дълго от светлината.
3. Изрязването на един плод от храст е възможно да се определи способността за запазване на качеството. Ако тиквичката има гъста каша и малки семена, плодовете от този храст ще се съхраняват добре..
4. Плодът не трябва да има никакви, дори и най-малките, повреди или вдлъбнатини.
   
5. Тиквичките трябва да се събират при сухо слънчево време. Поливането трябва да се спре няколко дни преди прибирането на реколтата. Ако прибирането на реколтата е станало в дъждовни дни, трябва да подредите зеленчуците на сухо и проветриво място и да изсъхнете за два до три дни.
6. Изваждайки тиквички от храста, не можете да откъснете стъблото, в противен случай зеленчукът ще бъде лесно податлив на инфекция. Обикновено плодът се нарязва с нож, оставяйки опашка дълга няколко сантиметра.

Препоръчва се да държите събраните зеленчуци на слънце. В резултат на това кожата им изсъхва добре и се втвърдява, осигурявайки надеждна защита на пулпата на плода.

Беритбата трябва да приключи преди първата слана, срокът на годност зависи от това - замразените зеленчуци няма да лежат.

Подготовка за съхранение

Тиквичките не са много взискателни към условията на съхранение, което ви позволява да я поддържате свежа дори при липса на изба или мазе.

Но за да спестите тиквички у дома, трябва да бъдат изпълнени определени условия:

• внимателно ги почистете от земята със суха кърпа - не можете да миете;
• за осигуряване на подходяща температура и влажност - стаята и температурата са оптимални за тиквички;
• плодовете започват да гният, започвайки от опашката, така че преди съхранение трябва да се спусне в разтопен парафин;
• поставете зеленчуци в кутии или картонени кутии върху дървени стърготини или слама, предварително изсипани в тях;
• мястото за съхранение не трябва да бъде в близост до отоплителни уреди;
• слънчевите лъчи активират растежа на семената вътре в тиквичката и предизвикват покълването й, така че тъмнината е едно от условията за запазване на зеленчуците.

Ако няма много много зеленчуци, можете индивидуално да увиете хартия. За голяма реколта този метод ще бъде проблематичен. Тогава е по-добре да поставите тиквички в редове и да поставите картон между тях.

За предотвратяване на гъбични заболявания е добре да поръсите тиквички с тебешир на прах.

Правила за съхранение в апартамента

Важно е да изберете правилното място за съхранение на тиквички:

• кутия с тиквички за зимата трябва да се постави на тъмно и сухо място в апартамента - в килера или под леглото;
• можете да го поставите близо до вратата, която води към балкона, или да я поставите в килер;
• ако балконът се нагрява, можете да поставите кутията там;
• друг вариант е да съхранявате тиквички под диван или легло под формата на един слой, положени върху слама или иглолистни дървени стърготини.

Периодично трябва да разгледате зеленчуците, положени за съхранение, и навреме да подберете екземпляри със следи от гниене. Трябва да обърнете внимание на опашката на дръжката - ако тя е потъмняла, това означава, че плодът започва да се влошава. Ако са избрани оптималните условия за съхранение на тиквички и зеленчуците са избрани правилно, тогава те могат да се съхраняват за дълго време. В зависимост от сорта, сроковете за съхранение могат да се простират дори до следващия сезон..

В повечето зеленчуци обаче до пролетта корите започват да стават по-гъсти, семената покълват, плодът става горчив. Такива плодове не трябва да се ядат, по-добре е да ги замените със замразени храни. Не поставяйте кутия с ябълки до тиквичките. Етиленът, който плодовете произвеждат по време на съхранение, ще навреди на зеленчуците.

Как да съхранявате тиквички в хладилника

За два до три месеца тиквичките могат да издържат на съхранение в хладилника. В този случай те трябва да бъдат избърсани, опаковани в хартиени торби с отвори за вентилация и поставени в хладилника на рафт за зеленчуци.

Друг начин е да замразите плодовете. Тук са възможни различни опции. Можете да нарежете или оставите зеленчуците цели, обелете или съхранявайте необелени. В найлонови торбички те ще бъдат запазени във всеки случай. Просто трябва да запомните, че можете да ги размразявате само веднъж - преди употреба. Ето защо, преди да маркирате за съхранение, е по-добре да ги разделите на порции.

Ако тиквичката е замразена за последващо пържене, трябва да изпълните следните стъпки:

• изрежете младите пръстени от тиквички с дебелина приблизително един сантиметър;
• поставете пръстените на дъската и поставете във фризера за замразяване;
• след замразяване сложете нарязаните зеленчуци в найлонов плик и отново поставете във фризера.

През зимата можете да ги използвате за пържене.

За замразяване са подходящи всякакви зеленчуци - млади или презрели, повредени или замразени. Благодарение на замръзването те ще останат под всякаква форма. Когато замразявате, можете да добавите други зеленчуци и зеленчуци към тиквичките. Ако ги разделите на порции и ги сложите в найлонови торбички във фризера, през зимата можете да получите готови зеленчукови смеси за яхния.

Най-добрият начин за съхранение на тиквички, разбира се, е избата, тъй като има най-оптималните условия за температура и влажност. Ако често го проветрявате, тогава зеленчуците могат да бъдат перфектно консервирани. В мазето на тиква можете:

• Окачени в решетка, подреждане на всеки зеленчук поотделно;
• поставете в редица на рафт, опитвайки се да гарантирате, че те не се допират;
• лежи в един слой в кутия, поставяйки картон между редовете.

Младите тиквички, разбира се, най-вкусните. Как да ги запазим свежи за дълго време? Те са по-податливи на болести и няма да се съхраняват дълго. Най-дългият период, през който лежат в хладилника, е три седмици в кутия за зеленчуци. Но те не трябва да се мият преди съхранение. Можете просто да го избършете със суха кърпа и да сложите в хартиена торбичка.

Следването на тези прости правила ще ви позволи да се насладите на деликатния вкус на любимите си зеленчуци дори през зимата.