Ястия от лисички

всички зеленчуци или плодовете трябва да бъдат измити и обелени, ако е необходимо. Ако говорим за ястие с тестени изделия, тогава е по-добре да използвате само опции от сортове твърда пшеница, които няма да бъдат сварени и няма да се превърнат в каша.

Рецепти за лисички

С помощта на лисички можете да готвите практически цялата съща храна, както и с други гъби, или да ги добавите към първото и второто ястие, или да готвите като независим кулинарен шедьовър. Във всеки случай трябва да знаете за няколко варианта за сервиране на тази съставка на трапезата..

400-500 g

сметана

0,5 л

сурова пушена гърда или бекон

300 g

пачи крак

300 g

магданоз

30 g

лък (бял)

60 g

сол и черен пипер

на вкус

пармезан

100 g

1. Обелете гъбите и изплакнете под течаща студена вода, без да киснете или варите.
2. Нарежете бекона и нарежете лука на кубчета.
3. Нарежете големи лисички на малки парчета и оставете малки в оригиналния си вид.
4. Потопете спагетите във вряща, леко подсолена вода и докато кипнат, запържете бекона в тиган до златисто кафяво.
5. Добавете лука към бекона и ги запържете заедно, докато върху частите на зеленчука се образува еднаква златиста коричка.
6. Изсипете приготвените лисички в тигана, добавете сол (вземете предвид солеността на самия бекон) и смлян черен пипер, разбъркайте отново всичко и го оставете на огъня, докато излишната влага се изпари от гъбите.
7. Изсипете сместа в сместа и като добавите ситно нарязания магданоз, разбъркайте отново, оставете да къкри на среден огън в продължение на пет минути.
8. Леко не добавяйте спагети (те трябва да останат достатъчно твърди), изхвърлете ги в гевгир, изчаквайте водата да се оттече напълно.
9. Прехвърлете макароните в кремообразната гъбна смес, разбъркайте и оставете да къкри всичко на място за още няколко минути.

Рецепта номер 2

Паста Лисичка

60 g

дафинов лист

10 g

лук

50 g

сметана (може да се замени със заквасена сметана)

250 g

брашно

2 с.л. л.

пачи крак

250 g

поставете

200 g

магданоз

20 g

Пармиджано сирене

на вкус

1. Загрейте добре тигана, сложете брашното в него и подсладете.
2. Охладете тигана малко и добавете маслото с обелен, ситно нарязан лук..
3. Леко изпържете сместа от всички страни, добавете към нея нарязани гъби, така че лисичките също да са леко запържени.
4. Изсипете сметана в напълнен съд и разбъркайте добре с останалите съставки.
5. Сол и черен пипер бъдещото ястие малко, хвърлете 2 средно големи дафинови листа и оставете да къкри още 10 минути, като бъркате постоянно.
6. Сварете пастата, източете водата от нея и след това прехвърлете в гъбената смес, разбъркайте и загрейте за една минута.
7. Поръсете ястието със сирене преди сервиране..

Рецепта номер 3

Диетична пюре супи от лисички

300 g

вода

500 мл

лук (лук)

80 g

растително масло (рафинирано)

1 супена лъжица. л.

сол

2 g

черен хляб (малко застоял)

30 g

чесън

20 g

1. Обелете и нарежете на малки кубчета чесъна (10 г) и лука.
2. Сложете ги в тиган с лисички и запържете на слаб огън за 10 минути.
3. Запържете резен кафяв хляб в тостер или в друг тиган, но без да добавяте масло.
4. Настържете пържения хляб от двете страни с останалия чесън.
5. Счупете приготвения хляб на малки парченца.
6. Прехвърлете гъбената смес в блендер и налейте малко преварена вода, разбийте ги в пюре, постигайки необходимата гъстота на супата.
7. Изсипете готовото ястие в купа за сервиране и поръсете с кафяви галета, приготвени отгоре.

Рецепти от Юлия Висоцкая

Рецепти за приготвяне на различни ястия от водещата популярна кулинарна програма на Джулия Висоцкая вероятно са познати на много домакини, така че си струва да разгледате няколко рецепти, използвайки вкусни и хрупкави лисички.

Рецепта номер 4

Талиатели с лисички

Видео рецепта

500 g

пачи крак

500 g

пармезан

100 g

магданоз

40 g

чесън

20 g

зехтин

5 супени лъжици. л.

масло

1 супена лъжица. л.

прясно смлян черен пипер

5 g

морска сол

1 ч.л..

1. Почистете измийте и нарежете на няколко части най-големите гъби. Обелете и нарежете чесъна с дебели резени.
2. Сложете в тиган 2-3 с.л. супени лъжици масло и изсипете всичко маслинено, а след това запържете нарязания чесън върху получената смес (2-3 минути пържене ще са достатъчни).
3. Изсипете лисичките в тигана, сол и черен пипер, след което извадете без капак за 15-20 минути. По-добре е да добавите сол и черен пипер в самото начало на готвенето, така че ястието да абсорбира всички миризми.
4. Докато гъбите се задушават, сварете талиател в подсолена вода и ги изхвърлете в гевгир.
5. Настържете сиренето с едрозърнестите зърна и нарязайте на ситно магданоза.
6. Смесете макароните с гъбите, поръсете със сирене, магданоз и поръсете леко със зехтин.

Видео рецепта

Рецепта номер 5

Топла салата с лисички

Видео рецепта

500 g

оставя салати

100 g

пармезан

50 g

лук

60 g

чесън

30 g

зехтин

1 супена лъжица. л.

лимони

1/2 бр.

зехтин

5 супени лъжици. л.

черен пипер (смлян)

2 g

морска сол

2 g

1. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
2. Обелете и измийте гъбите, като ги оставите в гевгир, докато водата изтича напълно.
3. Настържете твърдо сирене на едро ренде.
4. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.
5. Изсипете лисичките в купа, смесете ги със сол и смлян пипер и след това оставете да къкри в тиган за 10 минути (не затваряйте капака).
6. Изцедете сока от половин лимон и го смесете с останалия зехтин, сол и черен пипер.
7. Измийте, подсушете и нарежете листата на зелената салата, като ги заливате с предварително приготвен сос.
8. Внимателно поставете задушените гъби върху листа и поръсете с настърган кашкавал.

Видео рецепта

Рецепта номер 6

Брускчета с лисички, целина и зелен лук

100 g

пачи крак

400 g

корен от целина

20 g

вид дребен лук

80 g

чесън

10 g

мащерка

20 g

зелен лук

30 g

зехтин

4 супени лъжици. л.

масло

1 супена лъжица. л

черен пипер (смлян)

2 g

сол (за предпочитане морска)

2 g.

1. Обелете и корен от целина на целина със средна костилка.
2. Загрейте 2 супени лъжици в тиган. супени лъжици зехтин и в него запържете нарязан зеленчук.
3. Обелете и накълцайте подготвения лук на малки пръстени, а обеленият чесън първо смачкайте повърхността на ножа, а след това го нарежете добре с нож.
4. Добавете лука и чесъна към целина, осолете добре и ги посолете, постигайки равномерно разпределение на подправките в сместа.
5. Обелете лисичките, нарежете големи парчета на няколко парчета и сложете всички гъби в тиган с целина.
6. След като смесите всички съставки и ги загреете малко на слаб огън, изсипете листа от мащерка върху тях и запържете лисичките до златисто кафяво.
7. Поръсете подготвените филийки ръжен хляб от едната страна със зехтин и сложете от същата страна в предварително загрята тава. След изпичане от двете страни хлябът трябва да остане мек и да не се хрупка, така че не прекалявайте.
8. Прехвърлете лисичките със целината върху пържения хляб, а отгоре украсете ястието с нарязан зелен лук.

Знаейки как правилно да събирате и готвите лисички, можете значително да разнообразите диетата на вашето семейство, особено след като наистина има много рецепти. Как обаче да готвите гъбите точно, струва ли си да ги изпържите или по-добре варени под формата на супа - това зависи от личните предпочитания на домакинството, затова винаги избирайте най-подходящия за вас вариант.