Белия пипер: ползи и вреди за организма, прием, калории

Ето защо, чудейки се колко пипер съдържа например витамин С или, да речем, калий, трябва да се изясни какъв цвят означава плодът:

1. В червен пипер представено е голямо количество витамини С и А. По наличието на аскорбинова киселина зеленчукът надминава цитрусовите плодове и дори признатият фаворит по съдържание на витамин С е касисът. Неговите 100 g съдържа 4 дневни количества, необходими за човешкото тяло.
2. Жълт цвят плодовете означават, че имат много микроелементи калий, което е от съществено значение за пълноценното функциониране на сърцето. В допълнение, калият е полезен за нормалното функциониране на нервната система..
3. Зелен пипер има горните хранителни вещества в по-скромни размери. Но съдържа хлорогенна киселина, която може да се бори с холестеролните плаки в кръвоносните съдове.

Ефектът на черния пипер върху тялото на мъжете и жените

Лекарите разкриха специфичното въздействие на плодовете от зърнеста чушка върху тялото както на мъжете, така и на жените.

За здравето на нежния пол един зеленчук е полезен:

• нисък прием на калории, което е много важен фактор за наблюдателите на теглото;
• наличието на фолиева киселина, незаменима при създаването на оптимални условия за дейността на женската репродуктивна система;
• способността за борба с анемията с високо съдържание на желязо в продукта;
• способност да предпазва зъбите, косата и ноктите от разрушаване по време на бременност;
• способността да се развесели поради наличието на серотонин;
• способността да има превантивен ефект върху тялото, като помага да се предотврати появата на рак в млечните жлези;
• способността да има подмладяващ ефект върху кожата на жените с помощта на маски от плода.

Този прекрасен зеленчук е в състояние да реши чисто мъжки здравословни проблеми чрез:

• възстановяване и стимулиране на еректилната функция;
• активиране на производството на основния мъжки хормон тестостерон;
• за превенция на рак на простатата поради наличието на ликопен;
• борба с плешивостта чрез активиране на активността на космените фоликули, които насърчават растежа на косата;
• засилват мъжката физическа активност поради високото съдържание на калий;
• стимулират изграждането на мускули;

Полза и вреда

В допълнение към специфичното сексуално разграничаване на неговата полезност за човешкото тяло, описаният зеленчук има широк спектър от профилактични и терапевтични предимства, еднакво подходящ както за жени, така и за мъже.

Полезността на този продукт за човешкото тяло може да се съди по следния списък, от който става ясно, че пиперът:

• ефективно укрепва имунната система;
• значително понижава лошия холестерол;
• предотвратява появата на диабет;
• почиства организма от отрови, включително в белите дробове, което е много важно за пушачите;
• подобрява апетита;
• активира синтеза на тялото на колаген, важен за образуването на нови кожни клетки;
• укрепва мускулната система и ставите;
• нормализира състоянието на нервната система;
• подобрява притока на кръв, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• инхибира метеоризма в червата;
• увеличава здравината и еластичността на кръвоносните съдове;
• подобрява апетита;
• укрепва паметта;
• помага за оптимизиране на визуалните функции;
• елиминира депресивните състояния.

С толкова богат набор от предимства сладкият пипер обаче може да причини вреда и за човешкото здраве. Но това се случва само в случаите, когато се игнорират противопоказанията, които в една или друга степен съществуват с употребата на всеки хранителен продукт, например, с индивидуална непоносимост към зеленчук.Въпреки че пиперът има някои особености, че някои хора не могат да понасят консумацията на червени и жълти плодове, те спокойно ядат зелено.

Противопоказания

В допълнение към личната непоносимост към този зеленчук, има и противопоказания за употребата му, изразени с наличието на:

• хипотония, тъй като плодовете на българския пипер са в състояние да понижат кръвното налягане;
• сърдечни аритмии;
• хемороиди;
• гастрит с повишена киселинност в стомаха;
• стомашни и чревни язви;
• епилептични припадъци;
• хронични чернодробни и бъбречни заболявания;
• безсъние;
• прекомерна възбудимост;
• ангина пекторис.

Норма на потребление

Дори да няма противопоказания, не злоупотребявайте с прекомерни количества от този зеленчук. Лекарите и диетолозите смятат, че един средно голям плод на ден е достатъчен, за да получите необходимата дневна доза витамини, минерали и аминокиселини.

Характеристики на употреба

Многостранните лечебни качества на сладкия пипер определят особеностите на употребата му при специфични здравословни проблеми..

С гастрит

От списъка на противопоказанията вече знаем, че при гастрит с повишена секреция на стомаха, пиперът не трябва да се консумира. Източникът на този проблем е алкалоидът капсаицин, присъстващ в ментата, който дразни стомашната лигавица. В допълнение, този алкалоид стимулира синтеза на простагландини и активира отделянето на слуз, което води до повишаване нивото на солна киселина в стомашния сок.

В допълнение, присъствието в звънеца на твърди фибри, което се усвоява бавно, води до допълнително дразнене на вече възпалената стомашна лигавица.

Със загуба на зрителна острота и късогледство

При проблеми с органите на зрението сладък пипер се показва като ефективно допълнително средство за подобряване на зрителните функции на човек. Тъй като този продукт се предлага в пресни, консервирани или замразени форми почти през цялата година, това му позволява редовно да насища организма със зеаксантин и лутеин, както и бета-каротин. Тези вещества подобряват зрителната острота, инхибират растежа на катаракта и изравняват напрежението на очите.

С настинка

Силната имунна система е най-добрият начин за предотвратяване или борба с настинките. И в това отношение витаминният и минералният набор от хранителни вещества в сладкия пипер са най-добрият начин за повишаване на имунитета в човешкото тяло. Витамин С, който е много в този зеленчук, е особено ценен. С настъпването на периода на сезонните настинки експертите на ТОРС препоръчват да се яде до 300 г червен пипер всеки ден под всякаква форма.

За отслабване

Въпреки че този зеленчук може да подобри апетита, той е и ефективно средство, което ще ви помогне да отслабнете. Това се улеснява от богат набор от полезни вещества, които се балансират в пипер и активират метаболитните процеси в организма. Това е особено ясно изразено, когато приемате сушен и нарязан червен пипер, в който всички полезни качества на зеленчука са представени в концентрирана форма.

Как да изберем и съхраним продукта

Тъй като плодовете на храста узряват неравномерно, се разграничават два етапа на зрялост на сладък пипер:

• в техническия период плодовете, достигнали необходимия размер, те все още не са получили желания цвят, а плътната плът не е узряла до условна сочност и месистост;
• на биологичен етап зрялост, плодовете придобиват характерния си цвят, а месото става сочно и месесто, което позволява да се ядат сурови, докато с техническа зрялост са подходящи само за дългосрочно съхранение или консервиране.

Когато създава оптимални условия, зърненият пипер е в състояние да остане свеж до шест месеца. За целта трябва да изберете плодове с гладка неповредена повърхност без най-малък признак на гниене и винаги със запазено стебло.

Пресните плодове могат да се съхраняват:

• в мазето, при което при влажност около 90% и температура в границите от +10 до + 12 ° C, пиперът за техническа зрялост се поставя под слой пясък или дървени стърготини или в отворена найлонова торбичка, където отлежава 2 месеца;
• на балкона или лоджията, където се поставят на хартия в кутия, покрити с дървени стърготини и се съхраняват до 2 месеца при температура от + 8–12 ° C;
• в хладилника. В долното отделение - до месец в найлонов плик с вентилационни отвори, при условие че няма конденз по плодовете;
• на храста, който се изважда от земята заедно с узрели плодове, окачени на него и окачени с главата надолу на балкон, лоджия или веранда, след като се напръсква с еднопроцентов разтвор на меден сулфат. В тази форма пиперът, подхранван от храста, може да се съхранява повече от месец, докато стъблата напълно изсъхнат.

За значително удължаване на срока на годност на пипера се използват замразяване и сушене на плодовете му:

1. замръзване извършва се след почистване на плодовете от семена и стебла, измиване с вода и изсушаване с кърпа, след което целият плод, нарязан на парчета или разточен един в друг, се поставя в найлонови торбички с ключалка и се поставя във фризера.
2. преди сушене плодовете се освобождават от сърцевината, измиват се, изсушават се с кърпа, нарязват се на малки парченца, бланшират се в подсолена вода за 2 минути и се сушат след пресяване във фурна при температури до 70 ° С в продължение на 3 до 5 часа, в зависимост от месотата на плодовете.

Препоръки за готвене

Има много начини за приготвяне на черен пипер - сред тях най-често и ползотворно се използват:

1. Производство на полуфабрикати, в който пиперът се смесва с други нарязани зеленчуци - моркови, зелен грах, зелен фасул, царевица, лук, броколи или пълнени с кайма, зеленчуци с ориз, кайма с гъби, морски дарове и след това замразени.
2. консервиране, в който плодовете, почистени от семена и нарязани на кубчета, се подреждат със слоена със сол сол в стъклен буркан и се покриват с капак.
3. Картофено пюре, защо се почистват от стеблото и семената, плодовете се нарязват на парчета и с помощта на блендер се натрошават до пюре, осоляват се на вкус и се подреждат в малки стъклени буркани с добавяне на растително масло към всяка с.л..

Нито една кухня не е немислима без черен пипер днес, което се улеснява не само от отличния вкус на продукта и атрактивния му аромат, но и от наличието на най-ценните вещества в пулпата на този зеленчук.