19 От най-вкусните рецепти за приготвяне на хайвер от осолени горски гъби

Хайверът от осолени гъби е обичан заради вкуса си, напомнящ за топлите летни дни. Подходящ е за ежедневна употреба или за празнична трапеза. Най-добрите вкусове за ястия, приготвени от горските дарове: бяло, маруля, маруля, подподолники, лисички, масло. Можете също да готвите това ястие от по-екзотични и редки гъби..

Съставки:

• 1 килограм гъби;
• 3 глави лук;
• 125 грама слънчогледово масло.

От маточина

Брезата има необичаен вкус. Предястие, направено от него, не е като останалите..

съставки:

• 5 килограма маруля;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 2 глави лук;
• 110 милилитра слънчогледово масло;
• подправки.

От хрупкави кифлички

Необичайно, но вкусно.

Съставки:

• 450 груби;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици олио;
• зелени;
• подправки.

От шампионки

За хайвер се използват и осолени шампиони. Преди готвене е важно да изцедите цялата течност.

съставки:

• 5 килограма шампиони;
• 3 моркови;
• 3 глави лук;
• 3 зърна чушки;
• подправки;
• слънчогледово олио за пържене;
• 125 грама доматено пюре;
• 125 милилитра вода.

От масло

Хайверът от осолено или мариновано масло е много нежен и ароматен.

Съставки:

• 1 килограм масло;
• 5 чаени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 800 грама лук;
• 2 дафинови листа;
• 2 броя карамфил;
• 5 чаени лъжички черен пипер;
• 8 скилидки чесън;
• слънчогледово олио.

От гъби от свинско месо

Бялото е най-вкусният подарък на гората. Предястието се получава с нежен аромат и е подходящо за празнична трапеза.

съставки:

• 1 килограм бяло;
• 2 дафинови листа;
• подправки;
• слънчогледово олио за пържене;
• 3 глави лук;
• пресни зеленчуци.

От осолени гъби валуи

Солените ценности имат страхотен вкус. Те правят отлично празнично ястие..

Съставки:

• 300 грама стойност;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици винен оцет;
• 2 дафинови листа;
• 3 супени лъжици мазнина за пържене.

С лук

Тази рецепта е подходяща за любителите на лука. Количеството лук се определя от личните предпочитания.

съставки:

• 2 килограма туршии;
• лук на вкус;
• Слънчогледово олио за пържене;
• 1/3 чаена лъжичка оцет;
• 2-3 дафинови листа.

Без лък

Първоначално получена от хайвер от осолени гъби със заквасена сметана без лук.

Съставки:

• 5 килограма туршии;
• 50 грама заквасена сметана;
• 120 милилитра масло;
• подправки.

Пикантен гъбен хайвер

Приготвянето на лют хайвер се характеризира с наличието на лют пипер в съставките. Това предястие ще се хареса на любителите на пикантен вкус.

съставки:

• 3 килограма туршии;
• 3 шушулки люта чушка;
• мазнини за пържене;
• 1 глава чесън;
• подправка.

Хайвер от сушени и осолени гъби

Сушените гъби се накисват предварително и се сваряват. Вместо осолени можете да използвате мариновани.

съставки:

• 200 грама осолени и 30 грама сушени гъби;
• 2 глави лук;
• 2 супени лъжици мазнина за пържене;
• 5 скилидки чесън;
• 1 варено яйце;
• столов оцет;
• сол;
• пипер;
• нарязани зелени.

Преди сервиране поръсете хайвер с нарязано яйце.

С червен лук

Оригиналният цвят и сладък вкус е хайвер, приготвен с червен лук.

Съставки:

• 0,3 килограма туршии;
• 2 глави червен лук;
• куп пресни билки;
• печене на слънчогледово олио.

От смес от гъби с лук

Ако няма един вид гъби в достатъчно количество, тогава хайверът се приготвя от смес. За ястието, бял, кафяв подбел, маточина или каквото е на разположение.

съставки:

• 100 грама бяло;
• 50 грама реснички;
• 50 грама реснички;
• 2 средно големи лука;
• 2 супени лъжици олио;
• сол, черен пипер.

С лимон

Лимоновият сок придава на ястието оригинална киселинност и действа като консервант. Такъв хайвер се съхранява в хладилника малко по-дълго..

съставки:

• 1 килограм гъби;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 1 чаена лъжичка оцет;
• 4 скилидки чесън;
• 300 грама домати;
• 150 милилитра масло;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• зелени;
• черен пипер.

Рецепта за готвене

Готвенето в бавна готварска печка не се различава от обичайния процес. Можете да използвате всяка рецепта, която харесвате.

съставки:

• 2 килограма гъби;
• лук, моркови, чушки, домати, по 2 броя всяка;
• 4 скилидки чесън;
• 100 милилитра оцет;
• слънчогледово масло;
• подправка.

Разликата в приготвянето е, че компонентите се прекарват през месомелачка, комбинират се с подправки и се пържат в бавна готварска печка. Използвайте режима на пържене. Време за готвене 15 минути. След това добавете нарязан чесън и задушете ястието за 5-10 минути. Мултикукър режим “яхния”. В самия край добавете оцет и разбъркайте добре.

С чесън и лук

Чесън хайвер пикантен.

Ястието е чудесно като закуска в студения сезон.

съставки:

• 1 килограм осолени гъби;
• 5 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• слънчогледово олио за пържене;
• 1/3 чаена лъжичка оцет;
• 2-3 дафинови листа.

Правила за обслужване

Хайверът от гъби е независимо ястие или съставът на сложно гарнитура. Активно се използва за празнична и постна маса. Сервира се охладено.

По време на сервиране ястието се поръсва с нарязани билки. Добра комбинация се получава с цилантро, магданоз, копър, босилек.

Закуските са интересни на празничната трапеза. Хайвер на хайвер на филийки бял хляб, тостове, осолени крекери, крутони.

Предястието върви добре с месни ястия, риба, тестени изделия, зърнени храни. Използва се за приготвяне на пайове, гювечи, омлети.

Правила за продължителност и съхранение

Срокът на годност директно зависи от метода на приготвяне и капацитета, в който се съхранява хайверът. За дългосрочно съхранение ястието се навива с метални капаци в стерилизирани буркани.

В открития хладилник срокът на годност е не повече от 7 дни.

В хладно мазе или изба, продуктът се съхранява във валцувани кутии от шест месеца до година. Най-дългият период на съхранение е във фризера. Той е на 1 година.

Предястието с гъби е вкусно и лесно за приготвяне ястие, което е подходящо както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Разнообразие от методи за готвене ви позволява да направите вкуса му ярък и богат.