Кралски шампиньони: по какво се различават от обикновените, описание и снимка

Кралски шампиньони - една от разновидностите на голямото семейство шампиньони. Тези гъби са класифицирани като ламелни, те са хумусни сапротрофи. Друго име за вида е двуспорен шампион, царски, кафяв. В официалните източници той е открит като Agaricus bisporus.

Как изглеждат кралските гъби

Формата на плододаващото тяло на този вид е класическа. Както се вижда на снимката, двуспарен шампиньон има полусферична форма на шапка. Тя е леко потисната, а краищата са обърнати навътре. Диаметърът му достига 7-15 см, но има и екземпляри от гиганти - 25-30 см. Останки от покривалото присъстват по ръба. Повърхността на капачката е фино люспеста или влакнеста.

Месото на кралските шампиньони е гъсто, месесто, с приятна гъбена миризма. Сянката му е белезникава, но при рязане се появява лек розов цвят..

При младите екземпляри плътен лек филм покрива хименофор. Докато гъбата узрява, тя се разрушава и образува пръстен на стъблото. На гърба на капачката са чести хлабави плочи. Първоначално те имат сиво-розов цвят, а след това придобиват тъмнокафяв нюанс с лилав оттенък.

Кракът на този вид е дебел, месест. Дължината му е от 3 до 8 см, а диаметърът в секцията е 1-3 см. Долната част е цилиндрична, при някои екземпляри стеснена в основата. Повърхността е гладка, а сянката й е идентична с шапката. В този случай се допускат кафеникави петна. В горната част на крака има ярък широк пръстен.

По какво се различават кафявите шампиньони от белите шампиньони

Има определени разлики между кралските шампиони и обикновените. Поради това е невъзможно да ги объркаме.

Основните характеристики на кралските шампиньони:

• голям размер на плододаващото тяло;
• кафяв цвят на шапка;
• богата миризма на гъби.

Освен това цената на царските гъби е много по-висока от обикновените гъби с бяла шапка.

Там, където растат кафяви шампиньони

Този вид предпочита да расте на открити поляни директно върху почвата. Може да се намери в градината, градината, парковата зона, канавките, оранжериите и отстрани на пътя. В райони, където има малко трева, този вид практически не расте. Рядко се среща и в гората..

Представителят е разпространен в много страни по света и се култивира изкуствено в индустриален мащаб. При желание кралските шампиньони могат да се отглеждат независимо, създавайки благоприятни условия за растежа им.

Мога ли да ям шампиньони с кафява шапка

Две спорови шампиньона принадлежи към категорията на ядливите видове. Вкусът му е много по-висок от този на останалите роднини от това семейство. Следователно той принадлежи към втората категория.

Положителни свойства на гъбата:

• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• повлиява благоприятно мозъчната дейност;
• намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци;
• забавя процеса на стареене;
• премахва токсините от тялото.

Кралските шампиньони се характеризират с високо съдържание на хитин в пулпата, което затруднява усвояването на продукта. Поради това не се препоръчва да се дават царски гъби на деца под 12 години, а също и да не се използват за хора, страдащи от хронични заболявания на храносмилателната система.

Фалшиви двойници кафяви кралски шампионки

На външен вид този вид е подобен на жълтеникавия шампиньон (Agaricus xanthodermus). Затова трябва да се научим да го различаваме от отровния роднина, за да не причиняваме вреда на здравето.

Характерна особеност на двойника е тъмният кръг в центъра на капачката, който ясно се откроява на фона на основния тон. Освен това, когато се натисне, плътта става жълта и след това става оранжева и само впоследствие кафява.

Когато се счупи, плътта на фалшив шампион излъчва остра миризма на дезинфектант. И също така по време на готвене, течността пожълтява.

Периодът на плододаване на жълтеникавите шампиньони започва в средата на юли. Те могат да бъдат намерени в широколистни гори и смесени насаждения, както и в парк или градина.

Правила за събиране и използване

Гъбите трябва да се берат с остър нож, като ги отрязват в основата. Това ще запази целостта на мицела. При прибирането на реколтата е необходимо да се даде предпочитание на младите екземпляри, тъй като плътта им е по-мека, а миризмата на гъби е по-наситена.

Царските шампиньони трябва да бъдат добре почистени от трева и почва преди употреба. След това отстранете филма, покриващ плочата и горната кожа на шапката. Измийте гъбите в края..

Отглеждане на кафяви кралски шампионки

Всеки може да отглежда шампиньони с кафява шапка у дома. Но този процес е дълъг, трудоемък и изисква определени знания..

Това ще изисква:

• прохладна стая;
• висока влажност;
• качествен мицел;
• специален субстрат.

За да подготвите питателна почва, трябва да се запасите с пшеничен или ръжен компост и конски тор.

За да приготвите около 300 кг субстрат, трябва да свържете:

• 150 кг слама;
• 150 кг хумус;
• 2 кг урея;
• 7 кг гипс;
• 5 кг тебешир;
• 2 кг суперфосфат.

Преди полагане слама трябва да се накисва във вода за 24 часа. След това го сложете на слоеве, редувайки се с оборски тор, а също така последователно добавете други компоненти.

Мицелът трябва да се разстила на шепи на дълбочина 5-7 см по шаблонен шаблон. Разстоянието между дупките трябва да бъде в рамките на 25 см. Покрийте отгоре със слой субстрат с дебелина 5 см. Първата реколта може да бъде събрана след четири месеца.

заключение

Кралските шампиньони се открояват значително от другите ядливи конгенери по вкус и аромат. Те се използват и за медицински цели, за подобряване на паметта и умствените способности. Но трябва да използвате гъби умерено, тъй като всякакви ексцесии водят до нарушаване на вътрешните органи.