Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Шампиньоните са елитни гъби, включени в ежедневната диета на всяко семейство. Имат отличен вкус, лесни за приготвяне. От тях можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Ако имате къщичка с мазе и желание да зарадвате семейството си с тези прекрасни гъби без ограничение през цялата година, след като сте изучили технологията, можете да започнете сами да ги отглеждате. Повярвайте ми, засаждането на шампиньони изобщо не е трудно. И нашите инструкции как да направите тази стъпка по стъпка за начинаещи ще ви помогнат в този въпрос..

Развъждане на мазета за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва правилно да подготвите помещението за растежа на гъбите. По-добре е да подходите сериозно към този въпрос, тъй като реколтата и качеството на гъбите зависят от условията на отглеждане..

За да подготвите мазето за отглеждане на гъби, е важно да извършите следните дейности:

1. За да изчистите мазето от останките от зеленчуци;
2. За да избелите стените и тавана с вар, към него се добавя меден сулфат;
3. Ако в резултат на съхраняването на зеленчуци в мазето има плодови кокили, обработката на помещенията с хлорофос е необходима-
4. На входа поставете кутия с дървени стърготини, напоени с дезинфектанти. Това ще предотврати навлизането на бактерии в стаята;
5. За дезинфекция на всички повърхности и стелажи;
6. Инсталирайте допълнителна вентилация, климатизация и пречистватели на въздуха;
7. Без мухъл по тавана и стените.-
8. След обработката стаята е добре проветрена.

Приготвяне на субстрата у дома

За да подготвите субстрата, който ще ви трябва;

• конски тор - 100 кг;
• суха слама - 100 кг;
• урея - 2,5 кг;
• гипс - 8 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• креда - 5 кг;
• вода - 400 литра.

Готвенето на хранителен компост трябва да се извършва на открито или в добре проветриво място.. Ако субстратът е подготвен на улицата, препоръчително е да се изгради балдахин, за да се предпази композицията от дъжд и пряка слънчева светлина. Сламата се накисва и се оставя за 2 дни..

След накисване сламата и оборският тор се смесват и се оставят да прегреят. След 3 дни съставът се разбърква, към него се добавят урея и суперфосфат. Когато тези компоненти се добавят, се появява остра миризма на амоняк..

На 7-ми ден към състава се добавя гипс или алебастър, съставът се смесва добре, така че горният слой да се движи вътре. След още 3 дни се прибавя креда и се добавя вода. След това правете още две прекъсвания на всеки 4 дни. При извършване на прекъсвания е необходимо внимателно да се смесват всички компоненти, така че те да бъдат равномерно разпределени в общата маса.

Когато компостът премине, той ще стане тъмнокафяв, миризмата на амоняк ще изчезне. Масата ще бъде пружиниста, сламата ще стане мека, а компостът ще остави мокър отпечатък върху дланите при изстискване. Ако по време на компресията се отдели вода от субстрата, тя трябва да бъде прекъсната отново и разпръсната до изсъхване. Към него можете да добавите 2 килограма креда. Процесът на компост отнема 21 дни. Този обем е достатъчен за площ от 3 квадратни метра. метър.

Засаждане на мицел от гъби у дома в избата

Когато субстратът е готов, той се спуска в мазето, поставя се в кутии или торбички за отглеждане на гъби и се засажда с мицел. Можете да го закупите в специални магазини или във ферми, занимаващи се с отглеждане на гъби..

Необходимо е мицелът да се задълбочи на дълбочина 5 см. Разстоянието между вдлъбнатините трябва да бъде най-малко 20 см. Кацането се препоръчва да се извърши по шаблонен шаблон. След засаждането мицелът се поръсва с почва.

Ако са засадени гъби спори, тогава в този случай те се засяват на повърхността на подготвената почва. След сеитбата спорите не се поръсват и почвата не се нуждае от допълнителна влага. Важно е да покриете почвата с кърпа и да я навлажнете редовно. В рамките на 5 дни ще настъпи растежът на мицела.. По това време е необходимо да се поддържа влажност в помещението от 80-92% и температура от 22 до 27 градуса. След 12 дни, когато започне увеличеният растеж на гъбните нишки, повърхността трябва да бъде покрита със смес от следните съставки:

• торф - 5 части;
• почва - 4 части;
• варовик - 1 част.

Слоят трябва да е с дебелина най-малко 3 сантиметра. След полагане на горния слой трябва да минат още 5 дни. Почвата трябва периодично да се навлажнява..

След 5 дни температурата в стаята трябва да бъде намалена до 13-16 градуса. В този период започва растежът на гъбите.

Принуждаване на плодови тела

Първата реколта може да бъде събрана след четири месеца. Важно е да се гарантира, че гъбите не са презрели. Съберете в момента, в който все още има бял филм от долната страна на капачката и не се виждат кафяви плочи. Гъбите не могат да бъдат нарязани с нож, тъй като инфекцията от останките на отрязания крак може да попадне в мицела.. Всяка гъба трябва да бъде внимателно усукана.

След прибирането на реколтата местата, където растат гъбите, трябва да бъдат покрити с почва. В рамките на 7-14 дни ще има активен растеж на гъби, което ще даде възможност за реколтата до 8 пъти. Най-голямото количество може да се събере през първите три реколти, след което добивът пада.

Технология за отглеждане на гъби на открити легла

Гъбите могат да се отглеждат не само на закрито, но и на открити легла.

Идеално място би било да бъде разположено под навес или до стена или тухлена ограда. Това ще предпази мицела от слънчева светлина и дъжд..

Удобството на отглеждането на гъби в откритата земя е, че не се изисква допълнителна вентилация, леглото се вентилира естествено, което предотвратява риска от гниене на мицел в земята.

За отглеждане в открита градина са подходящи пилешки изхвърляния, конски или кравешки тор, смесени със слама.

За какво е мицелът в страната?

За засаждане и отглеждане на гъби е необходим мицел. Мицелът е кореновата система на гъбата, представляваща мрежа от бели тънки нишки, разположени в горния слой на почвата. Нейната задача е да възпроизвежда гъби. Тя расте от спорите, които се съдържат в презрялата гъбена капачка в процеса на умиране. За да расте успешно, се нуждае от влага..

Кацане в открити легла

За засаждане на шампиньони е по-добре да приготвите парцела през есента. В избраната зона е необходимо да се отстрани горният слой на почвата 30 cm. Леглото трябва да бъде с ширина поне 1 метър. Разстоянието между редовете е 55 см. Необходимо е да излеете слой от експандирана глина на дъното, той ще служи като дренажен слой.

Дебелината на слоя трябва да бъде 9 см. След това тревната трева се напръсква върху дренажния слой, полива се с разтвор на молене, поръсва се с почва, отстранена от това градинско легло и се оставя до следващата година. Преди полагане на субстрата върху леглата, почвата трябва да бъде дезинфекцирана. За това можете да използвате разтвор на карбация. Дебелината на основата трябва да бъде 22 см. Разстелете я с вълни, височината на която е 32 см, а основата - 52 см.

В основата трябва да направите дупки с дълбочина най-малко 5 cm. Гъбите трябва да се задълбочат в дупката на 2 см под повърхността на почвата и да се покрият със субстрат. Ако мицелът е зърнен, достатъчно е да го разпръснете по повърхността на почвата, да поръсите със слой от субстрат от три см. И леко да уплътните.

При условие, че температурата на почвата е +25 градуса, растежът на мицела ще се случи в рамките на две седмици. Ако температурата е +30, мицелът ще умре. За удобство мицелът се засажда поетапно с интервал от 25 см до медни дупки. В края на засаждането лехите трябва да бъдат мулчирани със слама, това ще предотврати изпаряването на влагата. Дебелината на слоя трябва да бъде 25 cm.

Периодично сламата се навлажнява внимателно, за да не попадне вода върху субстрата. Проверете процеса на покълване на мицела след 5 дни. За целта внимателно повдигнете компоста. След 14-21 дни повърхността на субстрата ще бъде сплетена от нишковидни тичинки.

След вкореняване на мицела сламата трябва да бъде отстранена и покрита с покриващ слой. Горната покривка се приготвя, както следва:

• торф - 9 части;
• тебешир - 1 част.

Почвата трябва да е влажна. Разстелете го върху повърхността, компактно и отново покрийте със слама. Дебелината на почвата трябва да бъде 3,5 cm.

След 7-10 дни трябва да се появят първите гъби. Ако времето е горещо, плододаването може да спре. С появата на спад на температурата с няколко градуса гъбите възобновяват растежа си.

Гъбите се берат 21-30 дни след засаждането. Необходимо е да вземете гъби, когато шапката започне да придобива розов оттенък. Невъзможно е да оставите узрели гъби, тъй като те ще отслабят мицела. В допълнение, презрелите шампиньони значително се влошават. При прибиране на реколтата гъбите не се режат. Те трябва да бъдат внимателно усукани. Новите гъби растат за два месеца.

Доходността от отглеждането на гъби у дома

За да се разбере колко изгодно е да отглеждате шампиньони у дома, е необходимо ясно да се представят всички нюанси на този бизнес, а именно:

• наемане на завършена сграда или изграждане на нова;
• покупка на мицел;
• дезинфектанти за стайна обработка;
• необходимо оборудване (стелажи, контейнери);
• оборудване за вентилация и пречистване на въздуха;
• санитарен преглед на готовите продукти.

Нека се опитаме да изчислим частта за разходите:

• компост 20 тона - 13 335 рубли;
• мицел - 6 700 рубли;
• отопление на пространството - 33 335 рубли;
• заплати - 40 000

Общо - 93 370 рубли.

Изчисляване на печалбата:

При 20 тона компост можете да получите 4 тона готови продукти. Средната цена на шампиньоните е 150 рубли. С продажбата на 4 тона получаваме 600 000. Съответно нетната печалба ще възлиза на 506 630 рубли.

Тези изчисления обаче не вземат предвид инвестициите в оборудване, помещения и разходи, направени в процеса на отглеждане. Съответно възстановяването на разходите и първата печалба може да се очаква не по-рано от 12 месеца, ако са изпълнени всички изисквания по отношение на технологията на отглеждане.

Можете да започнете да отглеждате шампиньони от няколко кутии и като усвоите технологията на отглеждане, разбирайки всички нюанси, можете безопасно да развиете този тип бизнес.