Съхранение на лимон у дома

Лимоните са здрави цитрусови растения, богати на витамини и минерали. Силният антибактериален ефект позволява използването им при лечението на вирусни заболявания. Съхранението на лимона у дома зависи от сорта и периода на зреене. Консервирането на цитрусови плодове осигурява хладилник или студена тъмна стая.

Съхранение на лимон у дома

Съхранение на лимони в хладилника

Съхранението в хладилника е достъпен начин, който гарантира безопасността на цитрусовите плодове за 3-8 седмици. За да съхранявате лимони, по-добре е да използвате отделението за зеленчуци. Температурата не трябва да надвишава 7 ° C-9 ° C.

Правилната подготовка на продуктите ще увеличи срока им на годност в хладилник:

• те се поставят под течащите за 2-3 минути;
• поставени в сух охладен стъклен или пластмасов съд;
• плътно затворете контейнера отгоре на капака.

Също така е удобно да съхранявате лимони в хладилника, като използвате пластмасови торбички, които са затворени с резе..

Допълнителни процедури за увеличаване на срока на годност на лимоните в хладилника:

• Намажете кожата на лимона със слънчогледово или зехтин. Това предотвратява гниенето на плодовете..
• Увийте цитрусови плодове в хартиена кърпа. Той абсорбира влагата от повърхността на корите, което ще предотврати образуването на гниене.
• Сложете плодовете в купа с вода. Това не им позволява да изсъхнат. Водата трябва да се актуализира на всеки 2 дни.

Реално е да съхранявате лимоните дълго време, като ги замразявате във фризерното отделение. Недостатъкът е загубата на вкус и здравословни качества на продукта. Жестът също губи аромат.

Съхранение на лимон при стайни условия

При стайна влажност и температура цитрусовите плодове не губят качествата си в рамките на 10 дни. Влажността не трябва да надвишава 80%. По-добре е да съхранявате цитрусови плотове в чекмедже и да се отваряте само когато е необходимо.

Начини за увеличаване на срока на годност на лимоните у дома:

• Използването на мазилка. Лимоните остават вкусни и свежи за дълго време, ако са намазани със зехтин или слънчогледово рафинирано масло.
• Използването на пясък. Необелените плодове се поставят в съд и се покриват с калциниран пясък. Лимоните са увити в пергамент.
• Използвайте восъчна хартия. Недостатъкът на този метод е високата цена. Възможно е сами да си направите хартия, като разтопите восък от свещ, покриете го с плодове и ги увиете с хартия.
• Използването на вакуумна опаковка. За вакуумна опаковка използвайте специални прахосмукачки или независимо изсмучете въздуха от кутиите чрез нагряване.

Правила за съхранение в стайни условия:

• не опаковайте в целофан;
• ограничете излагането на слънчева светлина върху плода;
• използвайте само отворени контейнери.

Нарязано съхранение на цитрусови плодове

За да съхранявате лимони у дома, нарязани, трябва да ги поставите само нарязани на повърхността. Плодовете се покриват отгоре, за да се забави бавно.

Съхранявайте лимоните у дома, ако те вече са нарязани, по-добре е с лимонена трева. Той държи всички цитрусови плодове в хладилника свежи и вкусни за повече от 10 дни..

Дръжте нарязан лимон пресен, ако:

• намажете филийката с тънък слой яйчен белтък;
• поставете филийка на повърхността, която се намазва с ябълков оцет (можете да използвате пресен мед);
• съхранявайте сол до лимона, който абсорбира влагата, и дафинов лист.

Употреба на захар

Захарта помага да се поддържа лимон свеж в продължение на шест месеца

За да предотвратите нарязания лимон, използвайте естествени консерванти. Захарта ви позволява да поддържате плодовете свежи и здрави за 4-6 месеца.

Плодовете, нарязани на тънки парчета, се полагат на дъното на плоска купа. Поръсете ги отгоре със слой захар. По този начин напълнете целия резервоар.

Нарежете с остър нож, така че парчетата да са тънки. Дебелината на резените не трябва да надвишава 4 мм. Захарта и цитрусовите плодове се добавят в съотношение 1 към 1. Съхраняването на лимона по този начин се извършва както с, така и без кора..

След полагане контейнерът се затваря и се оставя 10 дни при стайна температура. Когато захарта се разтвори, контейнерът се прехвърля в хладилника за постоянно съхранение. Също така, при студено време, нарязани плодове в захар се оставят на улицата или на балкона, ако температурата през нощта не падне под 0 ° С.

Банково съхранение

Има 3 основни начина за съхраняване на цитрусови плодове в буркан:

• Проста стерилизация. Бурканът се почиства старателно и плодовете се поставят в него. Плътно затворен контейнер, съхраняван в хладно тъмно помещение или мазе.
• Използвайте кадилни свещи. Плодовете също се поставят в стерилизиран буркан. Освен това поставете тампон и плътно затворете контейнера. Да се ​​съхранява на проветриво място..
• Стерилизация в парна баня. В стерилизиран буркан, който се намира над парната баня, плодовете постепенно се поставят един по един, докато контейнерът се напълни. Съхранявайте в хладна стая или мазе..

Съхранение в буркан с вода

Този метод увеличава запазването на плодовете няколко пъти. Плодовете от горната купа се поставят в стъклен съд и пречистената течност се излива така, че да ги покрие напълно.

Съхранявайте буркана в отделението за зеленчуци на хладилника при температура 6 ° C. Водата се сменя на всеки 2 дни.

Съхранение на лимон без жар

Този метод е полезен, ако плодовете се купуват само за добив на жар, но е жалко да ги изхвърлите. Без горна топка на кожата у дома, цитрусовите плодове изсъхват бързо и губят свойствата си..

За да запазят плодовете свежи за дълго време, те се поставят в стъклен съд и се съхраняват в хладилника. Колкото по-силно е напълнен контейнерът, толкова по-дълги цитрусови плодове ще лежат, защото кислородът ще им бъде по-малко доставен. Също така повърхността им се смазва със захарен сироп или мед..

Важно е пряката слънчева светлина да не влиза в плодовете без жар и влагата да не се натрупва върху тях. Солта и хартиената кърпа спестяват от вода.

За да се запазят полезните свойства на плодовете без жар, те се сушат. Те ще загубят своята сочност, но витаминният и минерален състав няма да се променят много.

Сушат се както естествено, така и с помощта на фурна. Лимоните изсъхват самостоятелно след 4-6 дни. Те се нарязват на филийки, подреждат се на повърхността и се обръщат веднъж на ден.

Във фурната филийките изсъхват за 4 часа при температура 55 ° С. Изсушените филийки се съхраняват най-добре в тежки хартиени торби..

заключение

Забранено е яденето на цитрусови плодове, ако те лежат повече от 4 месеца във фризер или хладилник и 15 дни в стайни условия: гъбички и гниене се появяват на повърхността им.

Ако ядете застоял лимон, съществува риск от отравяне. Признак за неподходяща за плода е наличието на повърхността на неестествени петна от зелено и бяло.