Рецепта за халаджия за гъби

Солянка с гъби с мед - препарат, в който гъбите и зеленчуците се комбинират успешно. Едно просто и удовлетворяващо ястие ще разнообрази трапезата през зимата. Рецептите на мекотели от гъби с мед за зимата са разнообразни. Вкусът на детайла до голяма степен зависи от избраните компоненти. Едно нещо остава непроменено - гъбите са навсякъде в рецептите.

Готварски тайни

Тъй като основните компоненти на детайла се повтарят в различни рецепти, ние даваме принципите на тяхната подготовка за консервиране:

• зелето се почиства от невзрачни листа, повредените участъци се изрязват и се изрязват с ивици-
  Съвет! За да приготвите хижарката, трябва да използвате средно зрели и къснозрели сортове зеле.
• медени гъби се сортират и варят до сваряване. Лесно е да се определи по факта, че те потънаха на дъното;
• нарязваме лука на половин пръстени;
• обелете морковите и ги натъркайте на ренде; тънките моркови пръчици са подходящи за корейско ястие;
• сладък пипер, нарязан на ивици;
• нарежете доматите на кубчета или филийки. Някои рецепти изискват предварително обелването им..

Традиционна рецепта за гъбен халат от медени гъби за зимата (без домати)
Тази рецепта за гъби гъби може да се счита за класика.

съставки:

• 1 кг зеле и моркови;
• 0,5 кг лук;
• 300 мл растително масло;
• 2 кг гъби, вече сварени до омекване.

За да направите халат се нуждаете от подправки:

• 3-4 дафинови листа;
• грах от горчива и люта подправка;
• а за тези, които искат - пъпки от карамфил.

От количеството продукти, посочено в рецептата, ще се получат 10 буркана с обем 0,5 л.

Как се готви:

1. Медните гъби и зеленчуци се приготвят, както е описано по-горе..
2. Сотирайте лука и морковите с малко олио, добавете всичко към зелето.
3. Задушете под капака на слаб огън за около 25 минути.
4. Добавете варени гъби и задушете, докато зеленчуците са готови.
5. 3 минути преди края на сезона на готвене ястието с подправки.
6. Подреждат се върху горещи стерилизирани буркани и се навиват на руло.

Как да се готви гъба месо от месни гъби със зеле

Добавянето на домати ще даде на детайла приятна киселина, а оцетът няма да го пусне зле. Количеството съставки в тази рецепта може да варира. Можете да си направите мекота от гъби с добавяне на домати съгласно следната рецепта.

съставки:

• 2 кг варени гъби, зеле и домати;
• 1 кг моркови и лук;
• чаша захар;
• 100 г сол и 9% оцет;
• 300 мл растително масло.

За любителите на пикантни ястия можете да добавите смлян черен пипер.

Как се готви:

1. Задушен лук, домати и моркови с олио 40 минути.
2. Добавете зеле, захар, сол и задушете толкова.
3. Дойде редът на гъбите и оцета. След като разбъркате, гответе още 10 минути.
4. Опаковани в стерилизирани буркани, които трябва да се навият с метални капаци.

Готовите контейнери се увиват в плат. Изходът е 10 литра от готовия продукт.

Рецепти за приготвяне на халат от медени гъби за зимата с домати има много възможности. Например, следното.

съставки:

• 2 кг пресни гъби и домати;
• 1 кг зеле и лук;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 л растително масло;
• захар и сол 3 с.л. лъжици, пързалки не трябва да бъдат;
• 3 супени лъжици. супени лъжици 9% оцет.

За пикантност добавете 20 грах черен пипер.

Как се готви:

1. Сварените гъби се варят до омекване - около 20 минути.
2. Смесете ги с приготвени зеленчуци, добавете подправки и подправки, с изключение на оцет.
3. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за час и половина, като не забравяте да се намесите.
4. Около 2 минути преди завършването да приключи, се добавя оцет и се разбърква..
5. Този препарат се опакова в стерилни кутии, без да се сваля от огъня.
6. Коркови контейнери са обърнати с главата надолу и изолирани с одеяло.

Гъбен халаш за зимата от гъби и зеленчуци

Можете да приготвите мекотело с гъби с мед без зеле. Рецептата е следната.

съставки:

• 2 кг варени гъби с мед;
• 1 кг лук, домати, моркови;
• литър слънчогледово масло.

Количеството сол се определя според собствения вкус..

Как се готви:

1. Всички продукти се смесват, осоляват се и се задушават с олио за час.
2. Готовият халат е опакован в стерилни буркани, херметически затворен и затоплен под завивките, обръщайки с главата надолу.

Гъбата солянка за зимата е много вкусна с добавяне на доматено пюре. Особеността на тази рецепта е, че гъбите с мед не се сваряват предварително.

съставки:

• 2 кг сурови гъби;
• 1 кг моркови;
• 100 г доматено пюре;
• малък куп копър;
• 60 г сол;
• ч. л. с голям хълм от смлян червен пипер;
• 120 мл ябълков оцет;
• чаша растително масло;
• 5 грах бял пипер.

Как се готви:

1. Морковите се приготвят, като го нарежете на ивици.
2. Медните гъби се сортират, измиват, хвърлят в гевгир.
3. Когато гъбите изсъхнат, се запържват 10 минути в горещ тиган с добавено олио.
4. Добавете морковите и запържете всички заедно за още 20 минути.
5. Разбърква се с доматеното пюре и продължава да се задушава.
6. След 8 минути подправете със сол и черен пипер, добавете нарязани билки.
7. Леко задушете заедно и налейте оцет.
8. След закаляване, опаковани в стерилни буркани и коркови.
9. Съдовете трябва да се затоплят под завивките, да ги обвиват и поставят с главата надолу.

Солянка с медени гъби за зимата без оцет

Зеленчуковата солянка с гъби с мед не винаги изисква оцет при готвене. Според рецептата необходимата острота се осигурява от доматеното пюре.

съставки:

• 2 кг пресни гъби;
• 4 големи лука;
• чаша доматено пюре;
• 1 кг черен пипер.

Подправете ястието със сол, черен пипер и дафинов лист. Необходимо е също растително масло за пържене..

Как се готви:

1. Сортирани и измити гъби с мед, заедно с лука, се запържват в тиган с добавяне на олио. Течността трябва напълно да се изпари.
2. Сладък пипер, нарязан на ивици и го запържете в отделен тиган, добавете към гъбите.
3. Разредете доматената паста с вода в съотношение 2: 1. Подправете ястието със сол, черен пипер, дафинов лист и разбъркайте добре.
4. Гасенето продължава още 30 минути.
5. Опаковат се в стерилни буркани и се навиват на руло.

Нежна мека мебел с гъби и гъби

Солянка с гъби за зимата в буркани според тази рецепта може да бъде добра основа за туршия с гъби. Комбинацията от лисички и медени гъби прави вкуса на гъбата едновременно по-богат и мек..

съставки:

• 1 кг медени гъби и лисички;
• глава от средно едро зеле;
• 6 лука;
• 0,5 кг туршии;
• 2 кг домат;
• растително масло за пържене.

Солен пипер се добавя на вкус..

Как се готви:

1. Изброените и измити гъби с мед се варят отделно във вода с добавяне на сол в продължение на 7 минути. Те трябва да се охладят и нарязват..
2. Запържете ги с лук и растително масло.
3. Добавете доматите, сламата и настърганите краставици.
4. Задушете до меко зеле.
5. Добавете черен пипер и сол и ароматни подправки.
6. Опаковат се в стерилизирани буркани и се навиват на руло.

Солянка с гъби с мед в бавна готварска печка за зимата

Сандъкът с съдове е универсално кухненско устройство, което значително улеснява живота на домакинята. В него можете да готвите огромен брой ястия според най-различни рецепти, включително и таралеж.

Можете да използвате предишната рецепта, като първо използвате режима "Пържене", а след това - "Печене". Задушете зеленчуци с гъби в бавна готварска за един час, не забравяйте да разбъркате.

Има още една рецепта за халат с гъби с мед, който работи чудесно в бавна готварска печка.

съставки:

• 1 кг медени гъби;
• 4 моркови и лук;
• 8 домата;
• 6 сладки чушки;
• чаша растително масло;
• 4 супени лъжици сол без отгоре;
• 0,5 чаши захар;
• 2 с.л. супени лъжици 9% оцет.

Подправете продукта с дафинов лист и черен пипер..

Ястието се приготвя много просто: нарязани зеленчуци и гъби, слага се в купата на мултиварката, овкусява се с подправки и подправки, с изключение на оцета - поставя се в самия край на готвене.

Използвайте режима "Гасене". Времето за производство е един час. Готовият продукт се поставя в стерилни буркани и се запечатва.

Повече информация за готвене на гъба месо в бавна готварска печка можете да видите на видеото:

Условия и правила за съхранение на мекотели

Подобно на всички препарати с гъби, съхраняването на халат с гъби с мед повече от година не се препоръчва. По-добре е да съхранявате консервираните храни на хладно място, без достъп до светлина. Сухо, хладно мазе е идеално. Ако капаците по банките са подути, такъв продукт не трябва да се яде, за да се избегне отравяне.

заключение

Солянка с гъби с мед е лесно за приготвяне ястие, което може да се яде и топло, и студено. Рецептите за тези консервирани храни ще помогнат на заетата домакиня, тъй като отнема много малко време за загряване. От него можете да готвите вкусна супа или да сервирате с варени картофи. Тя е добра по никакъв начин.