Страхите от зеле се страхуват от замръзване

Зелето е една от най-разпространените зеленчукови култури в Русия. Това не е изненадващо, защото този вкусен и здравословен зеленчук се използва в огромен брой кулинарни ястия..

Описание на културата

Отнася се до двугодишни растения от семейството на кръстоцветните. Тя има високо, листно стъбло..

През първата година расте базелова листна розетка, която намери широко приложение в готварството, козметологията и народната медицина, а през втората година се получават семена.

Листата са голи, обикновено имат сиво-зелен и синкаво-зелен цвят. В долния слой те са доста големи, месести, със силно изразени вени. Поради факта, че те са плътно прилепени един до друг, около стъблото се образува глава. Частта от стъблото, разположена в главата, се нарича пън..

Бяло зеле

Зелените цветя са едри, са в многоцветна четка и имат жълт цвят. Семената са разположени в шушулки, които достигат дължина 10 см. Семето е с тъмнокафяв цвят и има сферична форма, до 2 мм в диаметър..

Какво е полезно зеле

Листата на този зеленчук съдържат въглехидрати, протеини, фибри, полизахариди, летливи, каротин, ензими, витамини А, В1, С, Р, К, В6 и др. Зеленчукът също е богат на съдържание на минерални соли: калий, фосфор, калций и сяра.

В народната медицина се използва при лечение на гнойни рани и язви, гастрит, висока кръвна захар, запек и др. С помощта на зелевия сок излишната течност се отстранява от тялото.

Сок от зеле

В козметологията козметичните маски и балсами за кожа на лицето се правят на базата на зелев сок.

Видове и сортове зеле

Следните видове зеле са:

• - начело;
• - цвят;
• - колераби;
• - савой;
• - лист;
• - Пекин;
• - китайски.

зеле

Има следните видове:

• - бял;
• - червеноглав;
• - брюксели.

Най-популярният вид е бялоглав, образува глава със светлозелен цвят. За да се увеличи периодът на употреба на пресни зеленчуци, се отглеждат сортове с различни периоди на зреене. Най-често срещаните ранни сортове (узряване - от 70 до 120 дни): юни, казак, парел, златен хектар и др. От среднозрелите сортове (узряват до 140 дни) най-популярни са: Слава, Царица захар, Търговска жена, Атрия и др..

За дългосрочно съхранение се използва къснозряло зеле. Най-често градинарите отглеждат следните сортове: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moscow Kaste, Snow White, Megaton F1.

Снежнобяло

Листата на червеното зеле имат бордо-лилав цвят. Отглеждат се ранни, среднозрели и къснозреещи сортове. Най-популярните са Kalybos, Stonehead. Марс, езиков говорител и т.н..

Брюкселското зеле има малки зелеви глави около стъблото, които могат да се консумират пресни, задушени, консервирани и замразени. Общи сортове: Franklin F1, Long Island, Fun Company и др..

Реколтата от късните сортове зеле се прибира в края на октомври - началото на ноември (в зависимост от региона). Във връзка с това въпросът как растението понася ниските температури и зелето не се страхува от пролетни студове е релевантен.

карфиол

Това е едногодишно растение. При готвенето се използва глава, която се състои от месести издънки на цветя, разположени плътно една до друга.

Разграничават се следните видове:

• цвят;
• броколи;
• Romanesco.

За запазване на хранителните вещества през зимата се използва консервиране или дълбоко замразяване..

Най-популярните сортове карфиол - Снежен глобус, Регент, Експрес, Бяла красавица и други - броколи - Лорд, Фиеста, Гном, Агаси, Маратон и др..

гном

Колраби е двугодишно растение, в долната му част има стъбло, което на външен вид прилича на ряпа. Най-популярните сортове са Pikant Ripening, Smak, Violetta и др..

Савойското зеле има рохкава глава на зелето, с рохки листа. В градините са популярни Виена рано, Златно рано, Верту, Мелиса, Аляска.

Калето е двугодишно растение. През първата година се оформя късо стъбло. На втората година се появява баничка. Отглежда се за декоративни цели и за готвене. Може да не замръзне, дори ако на улицата има слана, достигаща -15 ° С.

Пекинското зеле се отглежда за една година. Образува изход за глава или листа. Любими сортове градинари - руски размер, Марта, Виктория, Ча-ча и др..

Cha Cha зеле

Китайското зеле е ранно узряло едногодишно растение. Малко като вид на Пекин. Отглежда се за производство на глави от зеле или листа. Може да се засади през август, а през есента да използвате зеленчука при приготвянето на различни ястия. Популярни домашни сортове - лястовица и веснянка.

Отглеждане на разсад от зеле

Всеки вид зеле може да се отглежда в разсад или разсад. Използвайте предимно разсад.

Основното предимство на този метод е, че можете да получите по-ранна култура поради по-ранното засаждане на семена. По този начин зелето, което се отглежда в разсад, има определен цикъл в сравнение с този, отглеждан в разсад, който се определя от възрастта на растенията и фазите на неговото развитие.

младок

Сеитбата се извършва на легла в оранжерии или в разсад в стаята. В зависимост от вида на зелето обикновено се спазват следните дати за засаждане на зелето:

• рано - от началото до края на март;
• среден - края на март - края на април;
• края - средата на април.

Семената от савойско зеле се засяват от втората половина на февруари (за ранните сортове) до април, брюкселското кълнове през април, цветната дата на засаждане е март-април.

Кълно зеле обикновено се появява достатъчно бързо. Растенията започват да се появяват около 10 дни след сеитбата.

След като времето е топло, младите растения трябва да бъдат засадени в земята, където те ще растат на постоянно място. Оптималният температурен диапазон за засаждане е + 10-15 ° C.

Засаждане на разсад от зеле

По време на трансплантацията на разсад на постоянно място се избират най-силните и развити растения, което ви позволява да получите добра реколта от парцела в бъдеще.

Кацането обикновено се извършва през май (в зависимост от региона), но през този период е възможно замразяване..

Зеле и слана

В различни региони периодът на възможно начало на охлаждане може да продължи до средата на юни.

Дали разсадът на зелето се страхува от студове, на какви студове зеле може да издържи през пролетта и как ниските температури могат да повлияят на качеството на реколтата, зависи от вида и сорта, избран за отглеждане.

Ограничения на температурата при употреба

Разсадът на растението с разсад метод за отглеждане умира при -3 ° С. Ако разсадът е бил отглеждан в студени оранжерии или преди това е бил закален преди засаждането на леглото, тогава той може да издържи на краткосрочен температурен спад от -5 ° C, но в този случай общото тегло и качество на подготвените глави се намаляват. Ако на улицата градусът падне под -5 ° C, тогава разсадът умира.

Причини за замразяване на зеле

Помислете за причините за смъртта на зелето по време на студове. През пролетта студът и жегата са вредни за развитието и живота на зелевия разсад..

Ако температурата на въздуха падне под 0 ° С, тогава водата в растителните клетки замръзва и се превръща в лед. От курса на физиката се знае, че ако водата е замръзнала, тогава, когато замръзне, тя се увеличава в обем. Същото се случва и при растенията. При замръзване течността разрушава разсадните клетки отвътре и зелето умира. Рязкото размразяване след изгрев е особено опасно за растенията..

Тя не трябва да се размразява

Влиянието на ниската температура може да влоши неправилния избор на място за кацане, както и състоянието на разсад.

Рискови зони за зеле

Не засаждайте растения на тежки почви или в низини. Леки глинести райони, добре защитени от вятъра, са подходящи за него. В допълнение към факта, че в низините има постоянен застой на влага, въздухът по време на студове също е с 2-3 ° C по-нисък, отколкото в равнинните райони.

За оптимално развитие на растенията почвата не трябва да е кисела. На такива почви зелето няма да може да се развие нормално, ще навреди и торовете, които няма да можете да усвоите напълно от разсада. Следователно, ако сайтът е кисел, тогава той трябва да е варовик. Доломитовото брашно, което допълнително ще обогати земята с калий, е идеално за тези цели. При липса на брашно може да се използва креда, пепел или вар. Само есен може да се използва изключително за есенно копаене, за да не се повредят разсад.

Ако се повиши киселинността, тогава почвата се обработва с вар

Дали зелето се страхува от пролетните студове и колко ще бъдат засегнати разсадът, също зависи от общото състояние на растенията. Ако са здрави, успели да се укрепят и са преминали добре, тогава разсадът ще се възстанови много по-бързо от стрес и щетите по реколтата ще бъдат минимални..

За да отглеждате здрави разсад, трябва да спазвате температурния режим. Оптималният диапазон е 12-20 ° C. По-високите температури водят до факта, че разсадът започва да изостава в развитието си, той се оказва слаб и не толкова жизнеспособен.

Необходимо е също да се следи водният режим. Зелето е водолюбиво растение, обаче поливането трябва да е такова, че да няма застой на водата в дупките. Излишната вода, както и липсата й, могат да доведат до заболявания или смърт на растенията.

Устойчив разсад от бяло зеле

Страхува ли се от замръзване на младо зеле броколи и колко градуса могат да издържат разсад от други видове зеле?

Цветни фиданки, Пекин и броколи издържат на краткотрайно замръзване до -2 ° C.

Въпреки това зелето е изложено на ниски температури не само през пролетта, но и през есента, тъй като есента е времето на реколтата. Обикновено бялото зеле се прибира в края на октомври - началото на ноември (в зависимост от региона).

За възрастните растения долната допустима температура в сравнение с младите е леко отдалечена. Например, бялото зеле може да издържи студено до -7 ° C, карфиолът - до -5 ° C. Главите зеле дори препоръчват да се почистват от сайт, след като започне замразяването. След замразяване зелевите листа губят горчивината си, а зеленчукът става сладникав на вкус.

Зелето става сладко

Методи за защита от замръзване

За да не се притеснявате дали разсадът от зеле се страхува от пролетни студове и как да не замрази младите растения, най-добре е разсадите да се покрият след засаждането. За това над тях се поставя оранжерия. Филмът може да се отвори през деня, така че растенията да не са горещи, и да се затвори през нощта. Можете също така да защитите насажденията с нарязани пластмасови бутилки, които покриват всеки разсад. Защитата на разсада трябва да бъде задължителна, ако се планира ранно засаждане на растения по билата.

За да не се повредят разсадът от излагане на ниски температури, е необходимо листата му да не докосват покривния материал.

Ако има опасност от охлаждане, можете да покриете разсада със стари вестници, кофи, найлонови торбички, кутии и т.н..

Ако се очаква силно замръзване, тогава може да се използва напояване на растенията. Обикновено се произвежда през нощта няколко часа преди началото на ниските температури. В този случай водата се изпарява от земята при замръзване, температурата леко се повишава и студеният въздух не пада на повърхността на почвата.

Също така е добре да се предпазват растенията чрез мулчиране или засаждане на разсад на топли хребети.

Ако вашите растения не са били защитени, тогава помогнете на зелето да пренесе слани по следните начини:

• Рано сутринта трябва да пръскате повредените листа със студена (не топла) вода и да ги засенчвате, така че растенията да се размразяват по-бавно. Такова размразяване леко ще смекчи последиците от замръзване..
• Добре се установява използването на специални антидепресанти - химикали, които пръскат повредените растения.

Също така, за да увеличите поносимостта на разсада от ниски температури, трябва предварително да закалите растенията.

Втвърдяване на разсад

Превенцията е втвърдяването на младите растения. В процеса на втвърдяване разсадът постепенно свиква с живота при по-ниски температури. Втвърдените растения понасят слани много по-добре от тези, които постоянно растат при повишени температури. Втвърденият разсад издържа на студове от -3 ° C, докато невтвърденият разсад умира при тази температура.

Втвърдяване на разсад за вентилация

За втвърдяване, около половин месец преди засаждането на хребетите, кутиите с разсад започват да се изнасят навън в топло време през деня, като постепенно се увеличава времето, което остава на чист въздух. Дневната температура на въздуха трябва да се колебае в рамките на + 12-15 ° С, а нощната температура на въздуха не трябва да бъде по-висока от + 8 ° С.

2-3 дни преди засаждането разсадът в къщата не може да бъде донесен. Но това става само ако не се очаква измръзване на улицата..

Сравнение на толерантността към замръзване

В момента градинарите, освен зеле, отглеждат редица зеленчуци, устойчиви на замръзване. Например, разсадът от лук не умира при замръзване до -3 ° C, лук-батун при -7 ° C, целина -4 ° C, магданоз -8 ° C и т.н..

магданоз

За разсад от тиквички температурата е + 0,5 ° C, краставици -1 ° C, чушките умират при 0 ° C, а доматите - 1,5 ° C. Като се има предвид, че разсадът от зеле не умира при -5 ° C, а възрастните растения толерират спад на температурата до -7 ° C, можем да кажем, че той е сред зеленчуковите лидери по устойчивост на замръзване.

По този начин, за да получите добра реколта, е необходимо правилно да отглеждате разсад и през пролетта да предпазите растенията от въздействието на ниските температури. Тогава на масата ще бъде вкусно и здравословно зеле, което се отглежда на собствен парцел..