О, колраби

Колраби е зеленчукова култура, която принадлежи към рода Зеле, семейство Зеле и е вид бяло зеле. Само за век и половина този зеленчук успя да спечели популярност сред жителите на цяла Европа. Как изглежда културата и какви грижи се нуждаят от нея?

Основна културна информация

Колраби е вид бяло зеле с двугодишен цикъл на развитие. През първата година културата образува стъбло, а през втората - стъбло, излизащо от горната пъпка, височината на което понякога достига 1 м. За разлика от ряпа, при която листата се формират само в горната част, колраби има точки на растеж и в долната част. Общият брой не надвишава 30 броя.

Стъблото е заоблено, леко сплескано отгоре и отдолу. Кората, покриваща зеленчука, е боядисана в нюанси на малина, лилаво и зелено. Ядрото на Колраби винаги е бяло. Вкусът на „зелева ряпа“ е приятен и деликатен, донякъде напомнящ на стрък обикновена зеле. В зависимост от характеристиките на определен сорт, стеблото тежи 200-800 g.

След образуването на издънката, в горната част се появява цветна четка. Вместо цъфтеж се появяват плодове - шушулки, които съдържат кафяви семена вътре. При подходящи условия семената запазват висока кълняемост 5 години след прибирането.

Зеле Колраби

Сред градинарите са популярни такива сортове колраби:

• Моравия е ранно узряващ сорт, вегетационният период на който продължава само 60-70 дни. Светло зелено Stebleplod, приятно на вкус. Теглото на плода е 0,8-1 кг. Гледката е устойчива на ниски температури.;
• Atena е предразположена култура, която при правилна грижа формира 3,5 кг стъбла;
• Виенската виолетка е вид от средния сезон. Теглото на носача на стъблото е 1 кг;
• Giant е късен сорт с отлична устойчивост на ниски и високи температури. Вдлъбнатата дръжка често тежи около 6 кг;
• Синя планета - сорт, получен чрез кръстосване на няколко вида. Хибридът образува 250 г плодове с отличен вкус.

Градинарите, които наскоро са се сдобили с сайт, често питат какво е колраби. Първата информация за растението каулорап, а сега и колераби, принадлежи на жителите на Римската империя. По това време само роби и бедните ядяха зеленчуци.

Химичен състав

Какво е зеле от зеле в научно отношение? Стъблото съдържа огромно количество витамини, минерали и соли. Ядрото на зеленчука е богато на витамини от групите PP, A, B, B2, B5, E, K, но най-голямото количество витамин С е в колераби.Според учените това вещество е повече в зелето, отколкото дори в цитрусовите плодове. Богат е на стъбленде и соли на калций, фосфор и магнезий. Сред другите химични елементи съставът съдържа магнезий, йод, сяра, кобалт, мед, натрий, селен.

Какви са сортовете

Kohlrabi зеле се разделя на два вида. Белите сортове принадлежат към първата, виолетовата към втората. Характеристики на вида:

• Вегетационният период на белите сортове е кратък, така че този зеленчук се използва за приготвяне на салати през лятото. Гледката е взискателна към поливането;
• Сортовете виолетки узряват много по-дълго, но и се съхраняват по-дълго. Плодовете от този вид са идеални за дългосрочно съхранение. Те не изискват специална влажност, поради което понасят дълги засушавания и резки температурни скокове..

Зелето може да изглежда различно, обаче препоръките за грижа за културите са еднакви за всички сортове.

Различни разновидности на Колраби

Използване в медицината

Пресният кохлаби просто прелива от макро - и микроелементи, следователно, като всеки друг здравословен зеленчук, колраби се използва за укрепване на организма и лечение на редица заболявания. Препоръчва се да се включва зелето в ежедневната диета за хора, които имат:

• висок холестерол;
• нарушена обмяна на веществата;
• наднормено тегло;
• слаба нервна система;
• хипертония;
• липса или лоша усвояемост на калция.

Колраби няма способността да увеличава производството на газ, като нейната роднина на бялото зеле. Ето защо можете спокойно да приготвяте основни ястия, салати и дори детска храна от зеленчук.

Лекарите излагат противопоказания за употребата на кохлабишко зеле за пациенти, диагностицирани с алергична реакция, повишена киселинност на стомашния сок, остра форма на панкреатит.

Благодарение на приятния си вкус и богатия химичен състав, колраби се добавя към много ястия. Stewleplod се задушава, вари, пече се, а листата се добавят към салати. Рецептата за приготвяне на зеленчукови салати е много проста. Всичко, от което се нуждаете, е ситно нарязаните зеленчуци, които харесвате. По желание можете да добавите варено месо и заквасена сметана.

Салата Колраби

Характеристики на отглеждането и грижите

Kohlrabi се отглежда в разсад и разсад. Кога да засадим кохлаби зеле за разсад? За разсад семената се засяват в оранжерия в средата на март, а в открита земя в края на април и началото на май. Младите растения се засаждат в градината през втората половина на май и се покриват с фолио. Подслонът се отстранява веднага след като растенията се вкоренят на ново място, около 2 седмици след засаждането.

Почвата за този вид зеле може да бъде всяка. Основното е, че киселинността на средата е неутрална. Колраби обича да плува на слънце, така че мястото за кацане трябва да бъде добре осветено.

Кацането и грижата за колраби в откритата земя се извършват, както следва:

1. Как да засадим кохлаби. Разсадът на Kohlrabi се засажда по схемата 60 * 40 или 70 * 30 см. Разстоянието между растенията на късните сортове се прави с 5 см повече. За да могат растенията бързо да растат, изсипете 2 чаши пепел, 2 супени лъжици. суперфосфат, 1 супена лъжица. карбамид. Как да засадим колраби? Зелето се заравя в котиледоните, покрива се с почва, тъпче се и се полива. Растенията не могат да се засаждат по-дълбоко, защото те ще вкоренят дълго и болезнено. За да се избегне растежът на плевелите и изпаряването на водата твърде бързо, леглото, в което расте кохлаби зелето, се мулчира с дървени стърготини или слама;
2. Поливане. Веднага след засаждането, когато растенията образуват нови корени и се заселят на ново място, се добавя вода 2-3 пъти седмично. Възрастните растения се поливат веднъж седмично. При условие, че се оказа много горещо лято, честотата на поливане се увеличава. Зелето ще расте колкото е възможно по-голямо и вкусно, ако почвата на леглото е постоянно леко влажна;
3. Горна превръзка. Колибри се оплождат 3 пъти. Първият път разсадът се пръска с разтвор на сложни минерални торове след образуването на 2 истински листа. Следващия път културата се поглезе с хранителни вещества 15 дни преди засаждането на постоянно място. Приготвянето на работния разтвор е както следва: добавете 1 супена лъжица към стандартна кофа с вода калиев сулфат и урея. Последният път kohlrabi оплождат директно по време на засаждането. В ямите се въвежда смес от суперфосфат, урея и дървесна пепел. Независимо от това как расте кохлаби зелето, торовете не трябва да се прилагат повече от препоръчителната норма;
4. Разхлабване и плевене. Въпреки факта, че растението може да расте в тежка почва, за да се получат най-сочните и нежни стъбла, се препоръчва редовно да се плеви и разхлабва лехата. Чопърът е погребан не повече от 8 cm;
5. Лечение на болести и вредители. Спазването на правилата на селскостопанската технология Колраби е най-добрата превенция на повечето болести и насекоми. Отглеждането на зеленчуци започва с предсеитбена обработка на почвата и посадъчния материал, след това изберете място, на което кръстоцветните растения не са отглеждали миналата година. За да се запази реколтата от следващата година, всички органични остатъци, които остават след прибирането на реколтата, се събират и изгарят. Насажденията, заразени с гъби или насекоми, се напръскват с фунгициди и инсектициди..

Поради непретенциозността на културата, всеки може да отгледа кохлаби в своята област. За да може зелето да расте добре и да не се разболее, растенията редовно се поливат и подхранват с органични или минерални торове. Стъблата плодове и листа се използват за приготвяне на различни ястия, които се различават по изящен вкус и допълват тялото с необходимите микроелементи.