Събиране на кореноплодни култури: кога и как

Лятото свършва, скоро ще започне беритбата на кореноплодите. Градините засипват със зреещи плодове сочни, витаминни и красиви. Как искате да ги съберете и изпратите на съхранение.

Прибиране на кореноплодите през есента: кога и как да го направите

Но не бързайте с това събитие, трябва да знаете някои правила и да можете да определите времето на прибиране на кореноплодите:

• пащърнак;
• моркови;
• Дайкон;
• ряпа;
• цвекло;
• корени от магданоз;
• репички и т.н..

Етикетът разказва за времето на почистване

По съвет на опитни градинари, времето за събиране на кореноплодите лесно се определя.

Прочетете внимателно какво пише върху тях. Той показва не само времето на покълване и времето на зреене на кореноплодите, но можете също да изчислите от тях пълната готовност да бъдат събирани спретнато в кутии.

Например цвекло, знаете ли, то е от три вида.

1. Рано узрял, който зрее за 50–80 дни (засаден през май, реколтата през август).
2. Среден сезон - 80-100 дни са достатъчни за нея.
3. Късното узряване узрява за 100–135 дни.

Много е важно да не отлагате реколтата до първата слана, тъй като частите, стърчащи от земята, ще се вдигнат със слана. Такива коренови култури няма да се съхраняват дълго време.

Повече за цвеклото. При хубаво топло време през есента не бързайте да избирате коренова култура от земята. Оставете листата да пожълтее. През това време (с постепенно понижаване на температурата) тя ще нарасне още повече, ще натрупва полезни вещества, необходими витамини. Това се случва просто на последния етап от растежа му..

Кога да берат моркови

Дори нашите далечни предци знаеха със сигурност, че морковите, за разлика от цвеклото, трябва да се копаят след слани. Тя не само ще ги понася добре, но и няма да замръзне под снега. Точно преди това трябва да вземете върховете на земята. Много полезно рецепта за макаронени листа с моркови.

Съвет: при топло време не берете моркови, не трае до посочения период на съхранение. Вече проверени от опит, прибирайки моркови изпод снега, няма да го купите на пазара през пролетта.

Най-вероятно портокаловата коренова култура се подготвя за съхранение в студени изби и мазета. Не забравяйте да прочетете статията. „Кога и как да копаем моркови. Съхранение на моркови

Да обобщим прибирането на кореноплодите

Ако времето е топло и сухо, дайте време на реколтата да се насладите на собствената си люлка - в земята. Те, подобно на други роднини, все още имат процеси на растеж, но в същото време предотвратяват образуването на нови пъпки, издънки, млади листа, които ще започнат да изискват хранителни вещества за растеж. Интересна информация “Морковите и цвеклото ще бъдат сладки".

Тогава реколтата ще започне да избледнява рано и няма да ви задоволи с вкуса си, а тялото с полезни вещества.

Беритбата на кореноплодни култури в различни региони на страната се извършва според нейните собствени закони и време..

Нашите читатели ще се интересуват и ще възнаграждават вашето преживяване. Споделете с тях и получете нови знания в замяна.

От a for friends, като бонус - рецепта за прибиране на хайвер от моркови и цвекло за зимата .

Хайвер от цвекло-моркови за зимата

Много вкусен и здравословен хайвер от цвекло и моркови ще зарадва всички членове на семейството през зимата. За да го приготвим, ще подготвим всички продукти, така че да са под ръка:

• цвекло - 1 кг;
• моркови - 500 g;
• лук - 250 g;
• чесън - 1 средна глава;
• домати - 500 g;
• червен пипер - 2 шушулки;
• смлян червен пипер - 1 ч.л..;
• растително масло (за предпочитане зехтин) - 50 lm;
• сол - 15 g;
• захар - 35 g;
• винен оцет (или ябълков оцет 45 g) - 30 g.

Процесът на приготвяне на хайвер от цвекло и моркови

1. Във фурната печете цвекло във фолио (1 час при температура 180 градуса), малко по-малко време ще отделите за моркови. И така, влагата се изпарява, а всички хранителни вещества остават, а насищането на кореноплодите ще бъде по-вкусно.
2. Нарязваме ситно лука и чесъна и сотираме в добре загрято олио до прозрачност за около десет минути.
   Разтрийте доматите без корите и ги изпратете в тигана за лук и чесън. Поставяме така, че цялата влага се изпарява.
3. Почистваме морковите, смиламе и добавяме към зеленчуците. Не забравяйте да смесвате. Правим същото с цвекло. Загряваме бъдещия хайвер на слаб огън.
4. Овкусяваме зеленчуковата смес: изчистваме чушките от семена и нарязваме на ситно, добавяме червен пипер, захар, сол. Изсипете оцет, между другото, балсамов оцет дава подправка на хайвер.
   Увеличаваме огъня и все още готвим хайвер за 5-7 минути.
5. Разпределяме горещия хайвер от цвекло-моркови в стерилизирани буркани и покриваме със стерилизирани капаци. Не забравяйте да стерилизирате 10 минути.

Вкусна ви зима с ом!