Ползите от сушеното помело

Помело е екзотичен плод. Благодарение на интересния си вкус и полезните свойства той набира все по-голяма популярност. Не е тайна, че цитрусовите плодове е по-добре да се ядат пресни, но сушеното помело също има много предимства. Успешно разнообразява зимното меню, помага да останете будни и здрави..

Ползите от сушеното помело

Състав и съдържание на калории

Сушените плодове са предимно въглехидрати (65-70%). Мазнините съставляват 0,2-0,3% , протеините - 0,5-0,6%.

Съставът включва минерали: калий (230 mg), калций и фосфор (по 26 mg всеки), желязо, магнезий, натрий. И също така значителна част от витамините А, В, Р (и с умела обработка - и съотношението на витамин С).

Калоричното съдържание на сушено помело в чистата му форма е малко - 90-95 kcal. Въпреки това, подсладените сегменти (преработени със захарен сироп) се срещат по-често в продажба. Калоричното съдържание на такъв продукт е много по-високо - от 300 до 400 kcal на 100 g.

Всеки, който е принуден да контролира теглото, е по-добре да си купи опаковани филийки помело с указание за точното количество калории.

Полезни свойства

Списъкът на полезните свойства на сушеното помело:

• помага на организма да компенсира липсата на витамини през зимата.
• насърчава образуването на кръв, подобрява притока на кръв, нормализира кръвното налягане, почиства кръвоносните съдове.
• благодарение на високото си съдържание на калий подобрява сърдечната функция и предотвратява сърдечните пристъпи.
• активира мозъка, тонизира и ободрява, подобрява цялостната работа.
• укрепва нервите, помага в борбата с безсънието, намалява тревожността и раздразнителността.
• повишава имунитета, създава профилактика за вируси и настинки.
• подобрява метаболизма, спомага за прочистването на тялото и здравословното отслабване.

Противопоказания

Въпреки всички предимства на сушеното помело, трябва да се има предвид, че при определени обстоятелства той може да причини и вреда.

Трябва да се внимава при храносмилателни разстройства, язви, гастрити. Не трябва да се използва от хора с индивидуална непоносимост към цитрусови плодове, а също така не се препоръчва при диабет, възпаление на жлъчния мехур и хепатит.

Когато губите тегло, трябва да запомните калориите, съдържащи се в продукта: захаросаните плодове могат да заменят сладкиши или сладкиши, но ако се злоупотребяват, те ще навредят на фигурата.

Закупените цитрусови плодове могат да съдържат нитрати, които се натрупват в кожата - това е друга причина за повишено внимание и умереност.

Как да изберем и съхраним

Сушените плодове могат да се съхраняват не повече от година

Изсушена филия помело - зелена, гъста, без ярка миризма. На вкус е сладникав, с лека киселинност и нотка на горчивина..

Кандирани плодове са по-меки по консистенция, поръсени със захар или прах. Изсушените филийки трябва да са непокътнати - без пукнатини, счупвания или повреди.

Не приемайте прекалено избръснати плодове - това често показва неправилна обработка.

Сушените плодове се съхраняват не повече от година - в плътно затворен съд. Можете да използвате стъклен или керамичен буркан с усукан капак за съхранение. Не се препоръчва да съхранявате сушилнята в торбички - вредители могат да влязат в нея.

Сушените плодове са вредни за висока влажност и слънчева светлина - за поддържане на полезните им свойства е по-добре да ги съхранявате на сухо, тъмно място.

Как да изсушим кожи

Подобно на пулпата, метлата на метлата има много полезни свойства, така че може да се изсуши и да се използва за захаросани плодове. Процесът на готвене е доста обезпокоителен, но готовият продукт ще зарадва всеки (той е особено добър с чаша чай - вместо захар, бисквитки или сладкиши).

Процес на готвене

Внимателно изрежете корите, без да премахвате белия слой. Преди готвене трябва да се накисва в студена вода в продължение на два дни.

Сутрин и вечер водата трябва да се смени. Изсипете накиснатите кожи с нова вода и доведете до кипене, след което отстранете от котлона и отново напълнете с вода. Повторете варенето 5-6 пъти, като сменяте водата всеки път.

Приготвяме сироп от захар и вода (в съотношение 2: 1), докато кипне, изсипваме кожите в него. Гответе захаросани плодове за 40-50 минути и оставете в сироп до пълното изстиване. След това хващаме охладените филийки и подреждаме да изсъхнат.

сушене

Кандираните плодове ще изсъхнат на въздуха за 4-6 дни, освен това - те се нуждаят от защита от насекоми. Във фурната те могат да се изсушат по-бързо - за 4-6 часа. (Парчетата се разстилат върху листа за печене при температура 70 ° C, оставяйки вратата отворена - от време на време сменяме тава за печене.)

И все пак идеалната опция за този процес е електрическа сушилня. Тя ще се справи със задачата в рекордно кратко време, без допълнителна караница от страна на домакинята.