Най-добрите рецепти за приготвяне на киселец за зимата у дома в банки

Едно от най-очакваните пролетни ястия е супа с билки. Въпреки това, не всеки иска да изчака пролетта, за да готви супа от зелен киселец. Затова много хора се интересуват от приготвянето на киселец за зимата у дома, така че можете да готвите ястие от киселец по всяко време на годината.

Без сол

Най-простата рецепта, която можете да използвате, е да мариновате листа в буркани без сол. Тази рецепта се използва от голям брой домакини и кулинарни специалисти. Мнозина обаче предупреждават, че киселата кисела краставица по този начин трябва да се съхранява в студено помещение. За да приготвите киселец за зимата без сол, не ви трябват много съставки. За целта ви трябват само вода и килограм зеленина.

Консервацията на киселец за зимата започва с вряла вода. Довежда се до кипене, след което трябва да се охлади. Успоредно с това трябва да започнете да подготвяте зелени. Първо, листата се измиват старателно със студена вода и се нарязват на малки парченца. Някои отказват да режат и запазват цялата киселец за зимата.

Листата се поставят в подготвени контейнери и се заливат с топла вода. След това всеки буркан трябва да се запази от затварящи се капаци..

Други методи за възлагане на обществени поръчки

Има и други начини за приготвяне на консерва киселец..

Без стерилизация

Някои домакини предпочитат да навиват зеленина без стерилизация. Така ще приготвите прясна киселец за зимата, за да създадете гарнитура и пайове. За да направите това, ще ви трябва:

• 100 мл растително масло;
• 100 г сол;
• 2 кг оксалово листо.

Първо трябва да направите подготовката на листовки. Измиват се, изсушават се и се нарязват на малки парченца. След това се поставят в буркани и се поръсват с малък слой сол. След 10-20 минути в контейнера се добавя масло, което предотвратява разпространението на мухъл.

Консервите се навиват със специални или обикновени пластмасови капачки. След като запечатаният киселец се навие, всички контейнери с него се преместват на хладно място.

Без вода

В някои случаи готвенето се извършва дори и без вода. За това се използват малки контейнери с обем не повече от 300 гр. Можете да използвате и други зелени. За това е подходящ копър, магданоз и лук. Не е необходимо да се спазват определени пропорции на продуктите. В този случай всичко зависи от предпочитанията на човека и използваната зеленина..

Всички съставки на заготовката за зимата се натрошават с нож, изсипват се в съдове и се поръсват със сол. След това всичко се разбърква старателно и се влива в продължение на няколко часа. Ще бъде възможно да започнете да въртите, след като зелените започнат да пускат сол.

За супа

Осоляването на киселец за зимата за готвене на супа е най-добрият начин за запазване на зелените, с които се прави вкусна супа или дресинг. За приготвянето на консерва ще са ви необходими следните съставки:

• килограм оксалови листа;
• 100 г магданоз;
• 150 г копър;
• 250 г лук;
• 35 г сол.

Първо трябва внимателно да инспектирате растенията и да се отървете от повредените и сухи листа. След това се измиват, изсушават и нарязват на малки ивици. След това трябва да вземете малък тиган и да го напълните с вода. Той трябва да ври около 10-15 минути, след което към него трябва да се добави сол. Всички съставки се вливат в течност за около 20 минути. След това се подреждат в контейнери за зашиване и се пълнят с марината от тигана.

Този метод не може да се използва без стерилизация, така че трябва предварително да стерилизирате консерви с капаци.

замръзване

Не всеки прибира консервиран киселец за зимата. Някои не искат да измислят как да осолят киселеца за зимата и затова предпочитат да го замразят. За да направите това, е необходимо да сортирате пресни билки и да го почистите добре от сухи листа и чужда трева. Той също трябва да бъде добре изплакнат. Растението се спуска в съд, напълнен с вода и се накисва за няколко минути. При измиване на киселец трябва да се използва само студена или хладка вода..

Приготвените листа се натрошават на ивици с ширина 3-5 см. След това се поставят в съд с преварена гореща вода. Продуктът трябва да бъде във вряща вода за около 5 минути, след което се поставя върху гевгир, за да може водата да се оттича от него. Листата се сушат и се подреждат в малки торбички. Преди да поставите опаковки във фризера, целият въздух трябва да се освободи от тях..

заключение

Всеки може да направи консервация. За целта се препоръчва да се запознаете с най-добрите рецепти за киселец за зимата и да гледате видео, в което този процес ще бъде описан подробно..