Диня - какво е това? Описание, характеристики и характеристики

Ботаническо описание на диня

Обикновено се смята, че тези плодове са получили разпространение в световен мащаб от Южна Африка, където в пустинята Намиб все още се намира динята пъпеш (tsamma пъпеш), която спомага за утоляване на жаждата за бушмените, живеещи в тези части, както и за дивите животни и птици. И въпреки че този плод се нарича пъпеш, той прилича на малка диня със зелена ивичеста кора. Месото на плода е бяло, с тъмни семена, подобни на семената на обикновените дини.Древните римляни вече са яли диня като храна, за което свидетелстват писмени източници, стигнали до наше време. Поетът Върджил описа културата и разказа широк спектър от нейното приложение в прясна и осолена форма. Какво представлява динята на територията на съвременна Русия, научихме през VIII век благодарение на търговците от Индия, които донесли тези екзотични плодове за търговия. Културата придобива широко разпространение едва през 1660 г., когато с указ на цар Алексей Михайлович плодовете са засадени в дворцовите земи в Астрахан.

И до ден днешен учените продължават да спорят за кой вид плод принадлежи диня. До ден днешен ботаниците по света не са постигнали споразумение, дали е плод, зеленчук или голяма ягодоплодни. Най-често срещаното мнение е, че плодът на динята може да се счита за зрънце, тъй като принадлежи към семейство Тиква и е тиква, което от своя страна е фалшиво зрънце. Динята е годишна билка с къдраво стъбло.

Плодовете се предлагат в различни форми:

• кръг;
• овал;
• цилиндричен.

Най-често корите на тези плодове са боядисани в жълто-зелена ивица, среща се и тъмнозелен или дори почти черен цвят. Пулпът е предимно розов или червен, но има и външни екземпляри с жълто или бяло ядро. Културата има разклонена система от гъвкави стъбла, които растат в различни посоки, достигайки дължина 4 м. Листните плочи - на дълги стъбла, имат триъгълна форма, твърда на допир с грапава повърхност.

Листът е разделен на 3 лопата, средният е леко удължен. Системата на органите за размножаване на семена е представена под формата на жълто цвете, с прицветници с лодка форма. Тичинките са единични, с диаметър 3 см, горната част на цветето е широка. Коренището има разклонена, нишковидна структура, достига дълбочина до 1 м и расте в широчина до 50 см.

Химическият състав на динята

Калоричното съдържание на райета плодове на 100 г продукт е 27 kcal. Съдържанието на хранителни вещества в 100 g пулпа:

• протеини - 0,7 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 5.8 g;
• вода - 92,6 g;
• диетични фибри - 0,4 g.

Проследявайте елементи, съставляващи динята:

• калций;
• калий;
• магнезиев;
• цинк;
• манган;
• йод;
• желязо.

В допълнение, плодът съдържа витамини от група В, богат е на фолиева и аскорбинова киселини..

Свойства на динята

Поради високото съдържание на витамини от група В и С, тези плодове са незаменими в човешката диета. Ежедневната консумация на целулоза в количество от 150 г за 2 седмици ще спомогне за укрепване на имунитета и дълго време ще обогати организма с витамини и минерали.

облага

• Яденето на диня има големи ползи за човешкото здраве:
• повишава устойчивостта на организма към настинки;
• помага за премахване на излишната течност от тялото;
• премахва натрупаните токсини и токсини;
• поради наличието на фолиева киселина е полезна при раждане на дете;
• полезен при настинки като антипиретик, а също така предпазва организма от дехидратация.

Противопоказания и евентуална вреда

• Въпреки това, той има райета ягода и редица противопоказания:
• лична непоносимост към компонентите, които съставляват плода;
• с уретрит поради диуретичния ефект при пиене на диня;
• с уролитиаза, ако камъните са големи;
• с диария;
• противопоказан при колит.

При отравяне с диня могат да се появят следните симптоми:

• гадене;
• повръщане;
• диария;
• сънливост;
• бледност на кожата.

Видове дини

Видовете на тези плодове се различават по структура, по какъв цвят е тяхната каша и как те растат в открита земя. По-долу можете да разберете какви видове плодове се отглеждат на пъпеши:

• colocynth;
• обикновена диня;
• квадрат.

colocynth

Колоцинт е многогодишна тревиста култура, навива се на земята и има удължени антени. Плодовете със сферична форма достигат тегло около 500 г. Корите на зрели плодове са жълти на цвят, меката част е бяла и зърнеста. Основната област на използване на колоцинта е лекарството, а вторичната е готвенето..Обикновено този плод се използва за приготвяне на лекарства, които помагат при чернодробна дисфункция и запек. Използването в кулинарното изкуство е възможно само при стриктно спазване на пропорциите, тъй като колоцинтът е доста токсичен и, ако се използва неправилно, може да провокира отравяне. За готвене се използва и масло, получено от семена на културата..

обикновен

Този вид диня е познат на всички. Обща характеристика на плода:

• Бери има цвят на петна, представен под формата на ивици с различни нюанси на зелено и жълто;
• семената са плоски, имат кафяв цвят;
• пулпата е много сочна, сладка.

Отглеждането на растения се извършва при умерени климатични условия, най-често се отглежда в южните райони. Масата на плодовете може да достигне 25 кг.

Квадратна диня

квадрат формата на тиква е резултат от умелото отглеждане на обикновена диня. За да се постигне желаната форма, в ранните етапи на узряване плодовете се поставят в квадратни или правоъгълни кутии. Нараствайки в размер, дините пълнят цялата кутия със себе си и придобиват правилната форма.

Рейтинг на най-добрите сортове диня

Най-често отглежданите сортове дини:

1. Астрахан. Това е реколта от средния сезон, която наддава на тегло до 10 кг. Пулпът е червен, захар. Удебелена кора, има ярко жълти ивици на зелен фон.
2. искра. Ранно узряване, непретенциозен в отглеждането. Известен е с високия си добив и зърнестата структура на целулозата..Корите имат тъмен, почти черен цвят, теглото достига 2 кг, сферична форма. Сред недостатъците на сорта са слабата транспортируемост.
3. Бебе захар. Устойчив е на настинки и болести, достига маса от 5 кг. Корите са тъмнозелени, плътта е сладка, бледо розова. Зрее рано в края на юли.
4. луна. Има ярко жълт цвят на каша, което е напълно необичайно за диня. Хибрид, ще ви зарадва с деликатен вкус с леки нотки на лимон и мед. Средното тегло е 3 кг. Период на зреене - до 80 дни, плодовете на практика не са подходящи за транспортиране.
5. прохлада. Това е късен сорт, плодовете на който достигат до 7 кг, формата е овална. Удебелена кора, със зелени и черни ивици, червена плът, захар. Отлично съхранение и транспорт на дълги разстояния.
6. Volzhanin. Има гъста кора, боядисана с жълти и черни ивици. Узрява в средата на август. Пулпът е сладък, с гранулирана структура, съдържа 8% захар. Теглото на узрелите плодове е до 16 кг, добив от 1 ха - до 35 тона.
7. Атаман F1. Средата от средния сезон, има овална форма. Тегло е до 10 кг, цвят на кожата е тъмнозелен със светло жълти ивици. Има дълъг срок на годност до 35 дни, имунизиран е срещу заболявания.

Методи за отглеждане на дини

Има два начина за отглеждане на диня:

• използване на разсад;
• семена.

• Методът на разсад има няколко предимства:
• ранно узряване на първите плодове;
• растенията са по-малко податливи на болести и вреди от вредители.

С метода за разсад трябва да вземете контейнер за засяване на семена и да го напълните с почвен субстрат от следните компоненти:

• земя с трева - 2 кг;
• торф - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

След това засадете семена от диня в почвата на дълбочина 1 см, като спазвате разстояние между семената от 3 см. Семената се засяват в края на април или началото на май, а разсадът може да бъде трансплантиран в почвата в края на май или началото на юни. Издънките ще се появят след 7-10 дни. Засаждането на разсад в открита земя се извършва 20 дни след покълването. Седмица преди трансплантацията на разсад е необходимо да се проведе процедура за неговото втвърдяване. За целта контейнерите с растения се изнасят за 2-3 часа на верандата, като постепенно увеличават престоя на растенията в по-хладни условия до 24 часа.Тогава контейнерите могат да бъдат изнесени навън, също постепенно увеличавайки времето, което растенията остават на открито. В региони с топъл климат дините могат да се отглеждат чрез засаждане на семена в открита земя. Преди засаждането първо трябва да накиснете посадъчния материал в стимулатор на растежа в продължение на 12 часа. Засаждането на лехите се извършва в края на май, когато температурата на въздуха достигне + 23 ° C.

В откритата земя

За да отглеждате диня в открита земя, е необходимо предварително да подготвите почвата за засаждане. Горният плодороден слой трябва да бъде наторен с хумус в количество 10 кг на 3 м². Процедурата се извършва чрез едновременно копане на почвата на дълбочина 20-30 cm.

Сеитбено семе:

• направете дупка дълбочина 10 см;
• сложете семе на дъното на дупката и го покрийте със пръст;
• оформете легло под формата на кръг с диаметър около 40 cm;
• изсипете легло с 1-2 литра вода при стайна температура;
• разстоянието между дупките трябва да бъде 70 см, а между редовете - 120-150 см.

на закрито

За да отглеждате дини в парникови условия, е необходимо да изберете правилния сорт за засаждане. Критерии за избор:

• ранен сорт ще може да узрее идеално в парникови условия;
• сортът трябва да бъде избран според региона и неговите климатични особености;
• семето трябва да е прясно;
• в оранжерия сортовете средни големи дини се развиват по-добре.

Преди засаждането на разсад в парникови условия е необходимо да се подготви почвена смес. Субстратът е съставен от:

• чернозем 5 кг;
• хумус 2,5 кг;
• калиев сулфат 15 g;
• азотен тор 30 g;
• фосфор 60 g.

Количеството на съставките е посочено на 1 m² почва. Лехите за засаждане на разсад се правят с дълбочина 10-15 см, на разстояние 70 см една от друга и наблюдавайте разстоянието между редовете от 80 см. Разсадът се залива с вода, за да се извлече по-лесно растенията, без да се повредят корените. Всяко кълнове се поставя отделно в дупките заедно със земна бучка, отгоре се залива със земя и се забива. Всяко легло със засадени кълнове трябва да се залее с 2 литра топла (+ 20 ° C) вода веднага след засаждането.

Видео: засаждане на разсад от диня в оранжерия

Обхват на диня

Благодарение на отличния си вкус и полезни свойства, продуктът е широко използван:

• в готвенето;
• в козметологията;
• при традиционното лечение на заболявания.

Динята е отличен диетичен продукт, следователно незаменим в менюто за отслабване. Кашицата от диня е включена в диетата на бременни и кърмещи жени. Поради високото съдържание на фолиева киселина, зрънцето допринася за правилното развитие на плода в ранна бременност и намалява риска от анемия.По време на кърменето употребата на диня с каша ще помогне за подобряване на лактацията. Продуктът е естествен афродизиак, а освен това е незаменим при проблеми с простатит. Ежедневната консумация на 100 g пулпа в продължение на 3 седмици подобрява притока на кръв към гениталиите на мъж, а също така може да има спазмолитичен ефект при болезнено уриниране.

В готвенето

Най-често динята се яде прясна. В допълнение, той се добавя към салати и се консумира под формата на сок. В осолена или маринована форма, зрънцето върви добре с втори и първи курс. Кандираният плод се приготвя от кора от диня, а кашата е чудесна за приготвяне на сладко и коктейли..

В козметологията

В козметологията динята се използва като освежаващ и антиоксидант, който помага да придаде на кожата свежест и има подмладяващ ефект. Най-лесният начин за освежаване на кожата е да вземете 50 г пулпа и да нанесете върху кожата на лицето и шията, след 15 минути изплакнете маската и потупайте кожата с хартиена кърпа. За да намалите ефекта на ултравиолетовите лъчи върху кожата в летните горещини, трябва да изпиете 200 г прясно изцеден сок от диня в продължение на месец.

Маска за суха кожа:

1. Смесете в един съд 5 г зехтин, 10 г мед и 30 г каша от диня.
2. Нанесете маската върху лицето и шията с леки масажни движения..
3. След 20 минути изплакнете с топла вода.
4. Маската може да се повтаря 2 пъти седмично..

Маска за кожа срещу мазен блясък:

1. Смесете 30 г мед, 10 г лимонов сок и 20 г диня.
2. Нанесете маска върху лицето и шията за 20 минути преди лягане.
3. Изплакнете с топла вода и изсушете с хартиена кърпа, като избягвате силно триене.
4. Маската се използва, ако е необходимо да се отървете от мазния блясък, но не повече от 2 пъти седмично.

Маска за подобряване на растежа на косата:

1. Смесете 40 г мед и 50 г каша от диня.
2. Нанесете получената каша върху корените на косата.
3. Задръжте маската за 45 минути, след което изплакнете с топла вода.

В народната медицина

Полезните вещества в зрънцето се използват за:

• премахване на жлъчката от тялото;
• унищожаване на червеи;
• противовъзпалителен ефект;
• укрепване на имунитета;
• диуретичен ефект.

При лечението на хелминтоза и уролитиаза е необходимо да се смила 100 г семена в блендер и се налива 1 литър вода, вари се на среден огън в продължение на един час. Бульонът трябва да се влива в продължение на 8 часа, след което трябва да се приема 3 пъти на ден, 150 г преди хранене. Лечението и профилактиката се извършват в рамките на 10 дни.В случай на топлина и болки в гърлото, трябва да пиете по 200 мл сок от диня 3 пъти на ден, което ще помогне за намаляване на телесната температура и компенсиране на загубата на течности в организма. Гаргането с прясно изцеден сок от диня ще намали болката и ще има противовъзпалителен ефект. За интоксикация е необходимо да пиете 2,5 литра сок от диня на ден. Това ще помогне за премахване на токсините от тялото, а също така нормализира обменните процеси..

Правила за подбор и съхранение на плода

За да изберете узрели и сладки плодове, трябва да обърнете внимание на редица признаци:

• обелката трябва да е равномерна и гладка, без чипове, драскотини, пелена;
• друг показател за зрялост е твърдостта на корите при натискане с нокът;
• опашката на узряла диня трябва да бъде изтъркана;
• ако зрелият плод бъде потупан, той ще издаде силен, вибриращ звук;
• от горските плодове трябва да излезе нежен, сладък аромат.

За да се гарантира дългосрочната безопасност на райените плодове, е необходимо да се създадат оптимални условия в помещението за съхранение. Това място трябва да бъде:

• оцветен;
• охлажда се, с температура от + 4 ° С до + 8 ° С;
• с добра вентилация;
• с влажност 70%.

Методи за дългосрочно съхранение:

1. Увийте плода с дебела кърпа и го окачете под тавана на тъмно, хладно място..
2. Съхранението в дървени щайги е най-добрият избор за голям брой плодове. Необходимо е дъното на кутията да се покрие с 20 см сламен слой, да се поставят дини, да се запълни пространството между плодовете със слама и да се покрие с плътна кърпа.
3. Съхранение в пясъка. Необходимо е да изберете подходяща кутия, да напълните дъното с пясък, да настроите динята така, че опашката й да е на дъното и да напълните резервоара с пясък до върха.

При спазване на условията дините могат да се съхраняват до 4 месеца. Остават само умерено узрели плодове за дългосрочно консервиране, тъй като неузрелите плодове не могат да узреят и освен това те ще имат лош вкус. Задължително е под тиквата да има мека постеля, а също така е необходимо да се предпазват плодовете от контакт помежду си..В хладилника цялото зрънце може да се съхранява до 1,5 месеца при оптимална температура до + 5 ° C, а нарязаните плодове имат срок на годност не повече от 48 часа. Динята е един от най-популярните продукти с широк спектър от приложения. Той е сладък и вкусен, перфектно утолява жаждата. И благодарение на витамините и минералите, които го съставят, той е незаменим при лечението на много заболявания.