Как да изсушите магданоз у дома, за да не пожълтее (5 метода)

За повечето хора магданозът е известен само като подправка, използвана за приготвяне на всякакви ястия. Обхватът му обаче е много по-широк. Традиционната медицина и съвременната козметология също не могат без нея. Но трябва правилно да изсъхнете, подгответе го за зимата, така че всички полезни свойства да не изчезнат и да не пожълтяват. Вкъщи няма да е трудно. Подходящ е на масата по всяко време на годината, защото подобрява вкуса на ястията и ги обогатява с витамини. Зелените и корените на това пикантно растение са с високо съдържание на желязо, калций и фосфор. Магданозът също е богат на етерични масла, съдържа каротин, витамини А и В.

След дъждове тя винаги е пълна с влага и не е подходяща за сушене. Закупените зелени по време на продажбата трябва да приличат на свежо нарязани пакети и в никакъв случай да не стоят във водата.

Зелените трябва да се измият с чиста течаща вода и да се изсушат чрез разстилане върху хартия или памучни кърпи. Когато изсъхне добре, трябва да се накълца. След това можете да продължите директно към сушенето.

Методи за сушене у дома

Най-популярните методи за сушене на магданоз сред домакините са сушенето във фурната, в микровълновата, в електрическата сушилня, на въздушната скара и над печката. Всеки от тях има свои собствени характеристики, предимства и недостатъци..

Във фурната

Листът за печене, върху който се планира да изсъхне зелените, трябва да бъде покрит с пергаментова хартия. Натрошените суровини трябва да се разлагат върху него с много тънък слой. Загрейте фурната до 40 градуса. За равномерно изсушаване се препоръчва периодично да се разбърква. Сушенето се извършва при отваряне на вратата, в противен случай влагата ще помогне за заваряването на тревата, а не за изсушаване. Готовността може да се определи от силната чупливост на суровината, която трябва да се разпадне на прах при най-малката преса.

Недостатъците на метода са дългото време на сушене и промяна на цвета на суровината. Става жълтеникав. По-добре е да изсушите по този начин. пъпеш, пипер и моркови.

В микровълновата

Покрийте микровълновата плоча с хартиена кърпа. Суровините в цяла (не натрошена) форма трябва свободно да се разлагат върху повърхността му. Отгоре трябва да бъде покрита с друга салфетка. След това зелените се сушат в продължение на 3 минути при мощност 450 вата. Охладената зеленина трябва да се нарязва и да се постави в съд за съхранение.

Предимствата на тази опция са запазването на пикантния аромат на тревата и минималното време, изразходвано за целия процес.

Сушете в сушилня

В електрическата сушилня VOLTERA 1000 Lux магданозът може да се суши както в цяла, така и в натрошена форма. Обикновено в устройството има специален режим "За билки". Ако няма такова, можете да изсушите зелените при температура 40-45 градуса. Времето ще зависи от вида на третиращия трева и влажността на въздуха. За равномерно сушене тавите със суровини трябва да се сменят на всеки 1,5 часа.

Недостатъкът е продължителността на процеса на сушене, както и необходимостта от постоянен контрол на процеса. Чудесен за сушене в сушилнята. пачи крак, чесън и цвекло.

Въздух сух

Зелените се смачкват, след това се поставят в агрегата и се сушат при температура 40-45 градуса и максималния въздушен поток. Вратата на въздушната скара трябва да бъде оставена отворена, това ще подобри циркулацията на въздуха и ще ускори процеса. Времето за сушене на зелените ще отнеме не повече от 20 минути. Корени - до 40 минути.

Изсушете над печката

Процесът над печката е подобен на сушенето във фурната, само натрошените суровини, изложени върху лист за печене, трябва да бъдат поставени на рафт над печката. По време на готвене топъл въздух ще се издига нагоре. Благодарение на тази суровина постепенно ще изсъхне.

Недостатъкът на този метод е, че е необходимо дълго време да изсъхне зелените. Миризмите на храна могат да се смесват с аромат на магданоз.

Достойнство - не се изисква намеса на домакинята.

Бурканите с билки трябва да се поставят на тъмно и проветриво място. В допълнение към консервите можете да използвате хартиени торби или торби от плат. В този случай подправката се съхранява отделно от всички други продукти, които имат изразена миризма, тъй като може да я абсорбира..

Можете да съхранявате и използвате сушен магданоз до нова реколта.