Къдравият магданоз е забранен в русия

Русия е страна, в която основните кулинарни подправки, които растат в градината, са копър, босилек, магданоз, килантро и зелен лук. Магданозът е една от най-разпространените подправки, която се отглежда от почти всички градинари.

описание

В къщичките растат два вида растения: корен и лист. От своя страна, листът е нормален и къдрав..

Магданозът е здрав, многогодишен зелен зеленчук, който се отглежда от две години. През първата година тя дава листна розетка и коренова култура, а през втората се появява чадър със семена. Време на цъфтеж - юни-юли.

магданоз

Семето има продълговато-яйцевидна форма. Отвън е покрито с етерично масло, което предотвратява проникването на вода в слънчогледовото семе..

Магданозът има изправено стъбло, високо от 30 до 100 см, с лъскави, триъгълни, два пъти и три пъти кръстосани листа. Къдравият вид има по-заоблени и по-разчленени листа. С нарастването си листът придобива ясно видима вълнообразна форма. Цветът на този вид е по-тъмен..

За разлика от обикновения вид, къдравият магданоз има по-привлекателен външен вид, по-добре се съхранява, разтяга се по-малко, но листата му са по-твърди и по-малко ароматни. Поради своята особена форма, загубата на влага на зелените е много по-малка от тази на обикновената, следователно понася по-добре сушата.

Къдрав магданоз

Химическият състав на магданоза

Зелените съдържат голямо количество аскорбинова киселина (до 0,2%), каротин (до 0,01%), минерални соли, етерични масла (до 0,3%), флавоноиди, протеини, въглехидрати, фитонциди и др..

Съдържа също витамини и вещества:

• A, E, K;
• В1 или тиамин;
• В2 или рибофлавин;
• мастноразтворим ретинол;
• В3 или никотинова киселина;
• В6 или пиридоксин;
• желязо;
• калий;
• магнезиев;
• калций;
• фосфор;
• сяра;
• мед и др.

По този начин, когато магданозът се добавя към различни кулинарни ястия, тялото получава голямо количество хранителни вещества. В допълнение, ястията, в които се добавя подправка, придобиват особен аромат.

Най-голямото количество етерични масла се съдържа в семената на растението и варира от 2 до 7%. Основният компонент на маслото е апиолът..

Семена от магданоз

Според промените в SanPiN „Хигиенни изисквания за безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти“ от 2011 г. къдравият магданоз се класира като група растения, които съдържат мощни наркотични и токсични вещества.

Според главния нарколог на Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Руската федерация обаче засега никой няма да забрани отглеждането на магданоз в Русия. Следователно къдравият магданоз може да се отглежда в крайградски райони. Законът може да наказва и заключва на места не толкова отдалечени само онези градинари, които отглеждат растения в големи количества, за да получават и продават семена.

Използване на магданоз

Подправката се използва в готвенето, традиционната медицина, козметологията.

Ежегодният корен и листа се използват като подправка за първи и втори курс.

Магданозът се използва в готвенето

Магданозът има диуретичен, спазмолитичен, бактерициден, потогонен и холеретичен ефект. Използва се за облекчаване на отоци от сърдечен произход, за увеличаване на количеството мляко при кърмачки и при заболявания на черния дроб и бъбреците..

Използва се и при заболявания на ендокринната, пикочно-половата и кръвоносната системи, подобрява зрението, храносмилането, нормализира водно-солевия баланс и др..

Особености на приложението на магданоз

Подправката може да има не само благоприятен ефект върху организма, но и вредна.

Съставът на етеричното масло включва веществото миристицин. Ако използвате голямо количество магданоз, тогава е възможно предозиране на този компонент, което причинява гадене и виене на свят.

Прекомерната консумация на магданоз може да причини гадене и замаяност..

Също така растението не трябва да се използва от болни хора с патологии на бъбреците: нефрит, цистит, подагра, с уролитиаза.

Ако го използвате в големи количества, тогава при бременни жени това може да провокира спонтанен аборт.

Освен това употребата му не се препоръчва при нарушения на калциевия метаболизъм в организма или при възпалителни процеси в острия период.

Отглеждане на подправки

Тъй като растението не е включено в списъка на наркотичните вещества, нито в списъка на наркотичните растения, отглеждането на къдрави листен магданоз не е забранено, следователно използването на подправки не може да причини вреда на човек.

Един от най-разпространените сортове е магданозът Mooskrause 2. Това е сорт с голяма полуразпространена листна розетка..

Сортове магданоз Mooskrause 2.

За производството на зелени плодове са подходящи както леглото, така и прозорчето.

Семената могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин или да се събират независимо.

Обикновено периодът на покълване на семената е 15-20 дни. Тя обаче може да бъде намалена чрез премахване на етеричното масло, което покрива семената. За да направите това, семената се държат в гореща вода или се поставят за 15-20 минути във водка и след това се измиват старателно.

Култура на засаждане

Магданозът от Mooskrause се засажда от ранна пролет до началото на август. Ако са засадени в началото на пролетта, след това за да се ускори покълването на лехите, предварително се заливат с гореща вода, а след сеитбата те се покриват с спанбод или друг покривен материал. Зимната сеитба също е разрешена през втората половина на октомври..

За да получите ранна реколта, можете да засадите растение чрез разсад, който се отглежда у дома или в оранжерия.

Разсад от магданоз

За отглеждане на разсад се използват контейнери и кутии. Жлебовете се правят в почвата по цялата дължина на контейнера, с дълбочина около 1-1,5 см. След засаждането кутията отгоре се затваря с пластмасов филм, който се отстранява след появата на първия истински лист.

След периода на пролетните студове разсадът се засажда на постоянно място.

Подправката обича насипна и лека земя, богата на органична материя. Почвата може да е с нормална киселинност или леко кисела. Не поставяйте легло, след като зеленчуците от семейство Кръстоцветни отглеждат на това място. С помощта на тази култура можете да озелените площи на градината, които вече са събрани. Ползите от такова кацане ще бъдат двойни:

• първо, грижата за магданоз Moskrauz на този сайт няма да позволи на плевелите да растат,
• второ, можете да получите допълнителна реколта от зелен зеленчук.

Правила за грижа за магданоз

Грижата за растенията се състои в навременното поливане, изтъняване и горната превръзка. Органичната превръзка се извършва два пъти на сезон. Първият - след появата на 2 листа, а вторият - след две седмици. Разхлабването се извършва 3-4 пъти през целия сезон.

Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 5 cm

При рязане на листа е невъзможно да се премахнат повече от една трета от един храст, тъй като той трябва да има сили за по-нататъшно възстановяване. Също така, ако растението хвърли чадър, тогава той трябва да бъде отстранен (освен ако това растение не е маточно и не е предназначено да получава семена). За разлика от обикновения магданоз, къдравоглавите нови листа растат от центъра на изхода.

По този начин магданозът е един от най-важните зелени зеленчуци, който трябва да има на всяка маса. Богатият химичен състав на кореноплодни растения и листа, лесна грижа за засаждане, устойчивост на замръзване и устойчивост на засушаване правят тази култура желано растение в дачите и зеленчуковите градини на руснаците.

видео