Правила за съхраняване на ряпа за зимата в апартамент или изба, как да замразите зеленчук

Ряпата е здравословен зеленчук, който се отглежда в цяла Русия. Преди това ряпа беше основното ястие, от което се готвеше почти всичко. Но с течение на времето популярността на този зеленчук намаля. И е жалко, защото растението е богато на хранителни вещества. Също така ряпа може да се съхранява за зимата.

В избата

Най-лесният начин да държите ряпа в избата през зимата. За това не се изискват специални тела. Преди съхранение в мазето трябва да поставите дървена кутия и да я напълните с пясък. След това преместете корените там и поръсете леко с пясък.

Тези мерки са достатъчни, за да се спасят плодовете. Морковите и цвеклото се съхраняват заедно с ряпа.

Вкъщи

Не е трудно да съхранявате зеленчуци в градски апартамент. Преди съхранение листата се отрязват от плодовете и се почистват от почвата на ръка. След това реколтата се поставя в найлонов плик. Не се препоръчва връзването на чантата. Или трябва да направите малки дупки в него, за да не се натрупва вода. Ако това не е направено, тогава плодовете ще бъдат покрити с мухъл.

Но при такива условия реколтата се съхранява не повече от две седмици. Освен това можете да съхранявате реколтата в дървени кутии, пълни с пясък и слама. Важно е да се гарантира, че влажността в помещението е висока. В противен случай кората на ряпа започва да изсъхва.

В зеленчуковата яма

Необичаен начин за съхранение на зеленчуци е в зеленчукова яма. Този метод се счита за ефективен като съхранението в мазето..

За да съхранявате зеленчуци в яма, трябва:

• Изкопайте дупка 800 дълбоко? М.
• Поставете суха слама на дъното на ямата с дебел слой.
• Разстелете зеленчуци, така че да не се допират един до друг.
• Отгоре намажете с дебел слой кореноплодни зеленчуци, които да запълните с мокър пясък.
• След това напълно заровете дупката в почвата, покрийте я с смърчови клони или листа от градината.
• От всяка страна на ямата изкопайте жлеб, през който водата ще се оттича, а не ще залее зеленчуковата яма.

Този метод, въпреки че не е сложен, но не е най-популярен. По-лесно е да съхранявате зеленчуци в избата и да не се занимавате с строителство. Този метод е подходящ само за тези, които нямат изба, а в къщата няма много място за съхранение..

Беритба и обработка на кореноплодни култури

Не е необходимо да държите ряпа свежа. Има и други начини да запазите вкусен зеленчук за зимата. Плодовете са консервирани, сушени и замразени..

сушене

Друг начин за запазване на зеленчуците за зимата е да ги изсушите. Можете да изсушите на слънце, в електрическа сушилня или фурна. Най-лесният начин за сушене на зеленчуци в електрическа сушилня. Но ако нямате под ръка електрическа сушилня, фурната ще свърши работа..

Методът на готвене на суха ряпа във фурната:

• Ряпата трябва да се измие, да се нарязва на кръгчета.
• След това се поставя във вряща вода за няколко секунди.
• Хвърлете в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди.
• След това детайлът се прехвърля върху кърпа, така че ряпата да изсъхне.
• След това кръговете се подреждат в един слой върху телена поставка и се поставят във фурната.
• Температурата във фурната е настроена на 70 градуса.
• Сушете плодовете в продължение на десет часа, като периодично ги проверявате и, ако е необходимо, измествате или обръщате.

Недостатъкът на този метод е неговата продължителност. За да изсушите плодовете, трябва да сте вкъщи през целия ден и постоянно да следите фурната.

замръзване

Най-лесният начин да запазите реколтата за зимата, като същевременно оставяте корените свежи, е да ги замразите във фризера. В домашна градска среда този метод е най-предпочитан. Ряпата се измива и се нарязва на кубчета. След това кореноплодите трябва да бъдат изсушени. Заготовката се разстила върху кърпа в един слой. Необходимо е да изчакате, докато цялата вода от повърхността на корите се изпари. След това се прехвърля в найлонови торбички. В тази форма, изпратена до фризера.

Можете да съхранявате замразен детайл за дълго време. Но все пак се препоръчва плодовете да се използват по-бързо. Ако лежат дълго време, те ще загубят всякакъв вкус и аромат.

съхраняване

Някои летни жители предпочитат да консервират зеленчуци за зимата. Има много рецепти за консервирана ряпа. Може да се добави един или друг зеленчук. Например, можете да мариновате ряпа с ябълки.

съставки:

• 2 кг ряпа.
• Няколко средни ябълки.
• 2 л вода.
• 200 мл ябълков оцет.
• 1,5 с.л. л. плитка сол.
• 200 мл захар.
• Подправки на вкус.

Измийте ряпата и ябълките. Заровете и поставете плътно в буркан. За да приготвите марината, кипнете вода, добавете сол, подправки и захар. Разбъркайте, за да се разтворят кристалите. Когато водата се охлади и стане топла, добавете оцет. Залейте зеленчуците със студена саламура. Те поставят товар отгоре, така че плодовете да не изскачат.