Как да запазите ряпа за зимата у дома в изба или апартамент, възможно ли е да замръзнете

Поддържането на ряпа е процес, който градинарите трябва да знаят. Познавайки всички тънкости, човек може да се наслаждава на зеленчука не само през зимата, но и през пролетта. Това ще разнообрази ежедневните ястия и ще обогати храната. И въпреки че сортовете репички се различават един от друг по вкус, всички те са полезни за човешкото тяло.

Кутии с дупки, пълни с репички, се прехвърлят в мазето. Всеки слой се изсипва с леко влажен пясък. По същия начин репичките могат да се съхраняват на рафтове. За да се поддържа комфортна среда, пясъкът се навлажнява периодично, а гнилите и повредени екземпляри се изхвърлят. Ако не направите това, здравословните зеленчуци, които бяха наблизо, могат да се объркат.

Дървените бъчви са подходящи и за съхранение на репички. В допълнение към контейнерите се избират съседи - зеленчуци и плодове, които няма да окажат отрицателно въздействие върху съхранението. Морковите и картофите са най-добрата компания. Нежелателно е да поставяте ябълки или круши до тях, тъй като те могат да ускорят покълването на репичките. Освен това зеленчуците от подобен квартал започват да абсорбират миризми.

В апартамента в хладилника и фризера

Как да съхранявате култури, ако къщата не е оборудвана с изба и мазе? Отговорът е само един - хладилник. За това всички зеленчуци се поставят в торбички от полиетилен с дупки, направени така, че да могат да дишат свободно. На долните рафтове се поставят резервоари.

Ако хладилникът има специални кутии за зеленчуци, не е необходимо да поставяте репички в торби. В този случай трябва да имате предвид, че в тази форма зеленчуците не могат да се съхраняват дълго време. Препоръчва се яде кореноплодни зеленчуци възможно най-скоро. Тази опция е подходяща, ако зеленчукът ще бъде под ръка в близко бъдеще..

Опитните градинари не препоръчват използването на фризер за тези цели. Замразяването ще направи зеленчука безвкусен и мек. Може да се замрази само в един случай - лечението на настинки. Настърганите кореноплодни се опаковат в торбички и се съхраняват във фризера. Ако е необходимо, вземете само един и незабавно използвайте.

По-добре е да съхранявате зеленчуци на рафт в хладилника, а не да замразявате. В същото време те се проверяват за гниене или мухъл. С течение на времето те стават меки и негодни за консумация от човека. Такива случаи трябва да бъдат изхвърлени..

На балкона

Ако човек няма селска къща, условията за съхранение могат да бъдат подредени на балкона. Те ще се чувстват най-добре в дървени щайги, поръсени с пясък отгоре. Ако студовете са много силни, контейнерите, пълни със зеленчуци, са покрити с памучни одеяла. Тази опция е подходяща за Margelan, черна и зелена репичка..

Балконът или лоджията за съхранение трябва да бъдат остъклени. Това е важно, тъй като оптималната температура е ключова характеристика в този въпрос. Стъклото предотвратява утаяването, защото влагата допринася за развитието на гниене и мухъл. Балконът никога не трябва да има температури под 0 ° C.

съхраняване

Освен да съхраняват пресни зеленчуци, те могат да бъдат разточени в буркани и така да придобият съвсем различен вкус. Запазването на реколтата за зимата е чудесна идея. Има много рецепти за създаване на заготовки. Най-популярни:

1. Мариноване. Зеленчуците се обелват и се измиват добре, след което се нарязват на малки парченца и се поръсват със сол. Премахнете излишната влага, като поставите всичко в гевгир и отново измиете. Подредете точната сума в банки, като предварително ги стерилизирате. Пригответе марината на основата на вода, оцет, сол и захар. Отстранете сварената течност от котлона и оставете да изстине. След това изсипете в буркани и затворете с пластмасови капаци.
2. Мариновани зеленчуци. Обелените кореноплодни зеленчуци се смилат с помощта на фина ренде, а на вкус се добавят чесън и сол. Масата се полага в банки, като я уплътнява плътно. Да се ​​съхранява на тъмно и хладно място. Продуктът е готов за употреба след 2 седмици, по това време репичката е напълно ферментирала.
3. Зеленчукови салати. Репичките заедно с други зеленчуци се смилат и затварят в буркани. Други съставки са копър, магданоз, целина, моркови, зеле и чесън. Асортираните зеленчуци също се поставят плътно в буркани, като се добавят оцет, сол и захар. Под капаците контейнерите със зеленчуци се стерилизират във вода.

Независимо от избраната готварска репичка, съхранявайте консервите на тъмно и прохладно място.

Включва съхранение на различни сортове

Как да запазите зеленчука, така че да не губи вкус? Характеристиките, свързани с безопасността на кореноплодните култури, зависят от вида им. Маргелан и черно се съхраняват най-добре в хладилника, предварително поставени в торбичка. Този метод има предимството, че процентът на влажност на въздуха вътре в торбата се повишава, допринасяйки за увеличаване на въглеродния двуокис. Поради това срокът на годност на зелена и черна ряпа става още по-дълъг.

лято

Първите за съхраняване са летните сортове, включително розово и червено китайско, виенско жълто и дълго бяло. Останките от земята се отстраняват от всяка коренова култура, като се отрязват корени и върхове. Ако ги оставите, ряпата ще изсъхне след няколко дни. По-добре е да не разчитате на дългосрочно съхранение на летните сортове, тъй като те не са предназначени за това. Те започват да се влошават след 5-6 дни, така че продължителността на съхранение не надвишава седмица.

За да удължите срока на годност, репичката се поставя в хладилника. Преди това направете следната процедура:

• се избират най-подходящите екземпляри;
• премахнете части с недостатъци;
• поставен в торбичка от полиетилен.

Съхранявайте черна ряпа само в торби с дупки, за да може свеж въздух да потече към събраните зеленчуци. Температурните колебания не трябва да излизат от диапазона от +1 ° C до -2 ° C. Относителната влажност също играе важна роля. Удобни условия - 85-90%.

Следването на тези прости правила ще помогне да се увеличи срокът на годност до 1 месец..

есен

Съхранението през зимата е дълъг период, на който някои сортове репички може да не издържат. Daikon се отнася до есента и при спазване на определени правила ще лежи до ранна пролет. За целта използвайте мазе или мазе. Но преди да поставите зеленчуци, стаята се подготвя.

зима

Сортовете зимна репичка с добро качество на задържане са най-подходящи за дългосрочно съхранение. За удължаване на сроковете реколтата се прибира почти в последния момент. В този случай не трябва да се допуска измръзване. Подходящ период - края на септември до средата на октомври.

Продължителността на съхранението зависи от много фактори, включително разнообразието от зеленчуци, помещенията, подготовката и времето на прибиране на реколтата. Ако не вземете предвид поне една точка, трудът няма да доведе до желаните резултати. Затова трябва да спазвате всички правила и препоръки. В допълнение, те са тествани с години от опитни фермери, агрономи и обикновени градинари..