Проста рецепта за компот от ябълки и череши за зимата

Днес почти всеки градински парцел има насаждения от череши и ябълки. В сезона на реколтата възниква въпросът какво да правим с плодовете и плодовете и как да ги запазим за зимата. Приготвянето на компот от ябълки и череши е едно от възможните решения, а напитката ще бъде отличен източник на витамини в студения период. Има много рецепти, затова се препоръчва да се запознаете с няколко варианта и да изберете най-подходящия.

Рецепти за компоти

Днес има много рецепти за приготвяне на компот от ябълки и череши. Рецептите дават препоръчителните пропорции, които, като се вземат предвид материала и неговите свойства, могат да бъдат леко регулирани нагоре или надолу..

Проста рецепта за зимата

Пропорциите на рецептата са дадени, като се вземе предвид приготвянето на 1 консерва. За да направите компот ще ви трябва:

• череша - 300 г;
• ябълки - 500 г;
• вода - 3,5 л;
• гранулирана захар - 500 g.

Обработени и нарязани на 4 части, ябълките се поставят в гевгир и се държат 15 минути в съд с вряща вода, след което се заливат със студена вода. В отделен съд се приготвя сироп чрез смесване на захар с вода до пълното й разтваряне. Третираните ябълки и череши се поставят в буркан, след което се заливат с кипящ сироп. В рамките на 30 минути необходимо е да се пастьоризира контейнерите, след това се запуши и изчака да изстине, след като обърнете консервите и покриете с одеяло.

Компот от ябълки и череши с мента

Можете да готвите компот с добавяне на допълнителни съставки. Ментата е идеална за череши и ябълки, което придава на напитката свежест и аромат.

Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне:

• ябълки - 5 бр .;
• череша - 300 г;
• гранулирана захар - 4 пълни с.л. л .;
• вода - 3 л;
• мента - 2 клона.

Ябълките се нарязват на малки филийки и заедно с плодовете се поставят във вряща вода за 10 минути. По време на кипенето процесът трябва да се следи и при първите признаци на кипене огънят да се намали. Захарта и ментата се добавят преди да се изключат, след което им се дава известно време, така че зелените насищат течността с вкус и аромат.

Задушени ябълки и череши в бавна готварска печка

Приготвянето на компот в бавна готварска печка е по-просто, тъй като това изисква минимум време и усилия. За рецептата ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• череша - 500 г;
• гранулирана захар - 300 г;
• вода - 2 л.

Черешата и ябълките се измиват и почистват от боклука, дефектните плодове се отстраняват. Когато обелвате ябълки, не го изхвърляйте, тъй като може да се използва при готвене сироп. За да го приготвите, изсипете вода в мултиварката, поставете корите на плодовете, ако има такива и задайте режима на 160 С. След като заври, изсипете захарта в течността и оставете да престои 5 минути.

Сиропът се изсипва в стерилизирани и изсушени буркани с плодове, пълни с ½ капацитет.

В тази форма компотът се оставя за няколко минути. След това течността се изсипва в бавна готварска печка, връща се отново до кипене и се изсипва в буркан. Най-малко 2 см отворено пространство се изисква до върха..

За стерилизация няколко слоя марля се слагат на дъното в бавна готварска печка и се добавя вода. Изберете режима на печене, след като заври, оставете в положение за закаляване за 20 минути. След това време банките се затварят и почистват за охлаждане..

Задушени ябълки и череши

Можете да готвите компот от замразени плодове в съответствие с правилата на традиционната зимна рецепта. Предимството на този метод е, че можете да правите това по всяко време на годината.

Не е необходимо да се вари и вари вода с плодове дълго време, в противен случай стойността на напитката ще намалее в пъти.

За готвене за директна консумация е достатъчно да поставите замразени ябълки и череши във вряща вода и да изчакате да заври отново, след това добавете захар и, ако желаете, подправки.

За проста рецепта можете да вземете следните пропорции:

• череша - 500 г;
• захар - 400 г;
• вода - 2 л.

Средното време за готвене за обикновен компот ще бъде от 10 до 15 минути.

Рецепта без стерилизация

Особеността на рецептата е, че на първия етап консервите и капаците се стерилизират, а самият компот не се подлага на термична обработка. Ще трябва да направите сироп, който се приготвя с очакването, че 200 грама захар падне на 1 литър вода. Плодовете и ябълките се поставят в буркани в равни пропорции, така че броят им да запълва ½ капацитет.

Банките се заливат със сироп веднага след като заври течността. След това те се обръщат и се изваждат за охлаждане. Полученият компот ще бъде сладък, така че след отваряне се препоръчва да се разрежда с вода в пропорции 1: 1.

Как да съхранявате компот

Основният проблем при приготвянето на задушени плодове е, че след навиването на консервите плесен или взрив. Рискът от първия вариант се елиминира чрез правилната обработка на плодовете, използването на висококачествени суровини и спазването на техниката на приготвяне. За да предотвратите избухването на консервите, след навиването на горещите контейнери трябва да се обърнат и да се поставят върху капака, добре увити в топло одеяло. Времето за охлаждане трябва да бъде най-малко 12 часа, след което контейнерите могат да бъдат изнесени до място за постоянно съхранение.

Съхранявайте буркани с компот в хладно, тъмно помещение. Напитката се съхранява без загуба на качество за 1 година. След отваряне се препоръчва контейнера да се постави в хладилника.