Сладко от пъпеши за зимата в бавната печка

Сладко от пъпеши в бавна готварска печка е вид добре позната рецепта за сладко от пъпеши, която се приготвя по-лесно и по-бързо, като се използват съвременните технологии. Приготвянето на това естествено и здравословно лакомство не отнема много време, но готовият продукт ще остави много приятни преживявания с домакинята, нейните близки и гости у дома.

Ползите от сладко от пъпеши

Пъпешът е не само вкусен, но и здравословен продукт. Той има широка гама от витамини и минерали. Сред тях са минерали като:

• калий;
• магнезий;
• изгладят;
• натрий.

Витамините, съдържащи се в пъпеша, включват:

• С;
• P;
• В9;
• А.

Фибрите, които се намират в големи количества в плодовете, също играят важна роля. При редовна употреба на пресен пъпеш се отбелязват следните полезни промени в организма:

• тъканната регенеративна функция се подобрява;
• метаболизмът и метаболитните процеси в организма се нормализират;
• подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата;
• нервната система е оптимизирана.

Благодарение на положителните ефекти на витамин B9 върху нервната система и високото съдържание на захар, можете да се отървете от безсъние и стрес. Умората преминава вече от една чаша горещ чай с лъжица сладко.

Въпреки това, когато готвите, много полезни вещества и съединения се унищожават, така че трябва да знаете как правилно да направите сладко от сладко от пъпеш. Важно е да следвате рецептата и съветите за готвене..

Нюансите на варенето на сладко от пъпеши в бавна готварска печка

Пъпешът за сладко трябва да е узрял и ароматен, но да не е презрял, в противен случай парчетата ще заври, ще загубят формата си и напояващ уста. За оригиналност и красота на конфитюр можете да нарежете плодовете с къдрав нож или дори шаблон, като получавате сложни фигури.

За да запазите колкото се може повече витамини, можете да готвите сладкото по следната схема: кипнете сиропа отделно, след това сварете пъпеша в продължение на 5 минути, залейте плодовете със сироп и го оставете да вари няколко часа. След това сладкото може да се вари още 10 минути. Така плодът ще запази своята структура и хранителни свойства.

Безопасността и ползите от полученото сладко са не по-малко важни от вкуса, така че трябва внимателно да обмислите избора на съдове за готвене. Алуминиевите и медни тигани не могат да се използват за приготвяне на сладкиши, тъй като медта унищожава витамините, а алуминият под влияние на плодовите киселини се окислява и може да попадне в готовия продукт. Най-добре е да използвате емайлирани съдове за готвене или тигани от неръждаема стомана.

В процеса на готвене предпочитание трябва да се дава на по-широки, отколкото на дълбоки съдове. Широкото дъно ще помогне на сладкото да се приготви по-бързо и равномерно, за да не загуби формата на плода и неговите полезни свойства.

Захарта винаги трябва да бъде не по-малко от 50% от теглото на плодовете, или в съотношение 1/1, в противен случай лакомството няма да се съхранява дълго, но бързо ще стане кисело. Винаги обаче трябва да има повече плодове, отколкото захар, а не обратното.

Съставките

Класическата рецепта за сладко от пъпеши в бавна готварска печка включва следните съставки:

• пъпеш - 1 кг;
• захар - 700 g;
• лимон - 1 брой.

По желание можете да добавите още лимон или канела, при липса на лимон може да се замени с лимонена киселина, тогава 2 чаени лъжички ще са достатъчни.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко

За да приготвите лакомство в бавна готварска печка, трябва да следвате тези стъпки:

1. Измийте добре настърганата лимонова решетка, за да получите жар, след което изстискайте сока. Кашата също може да се използва, тогава вкусът и миризмата ще бъдат по-наситени.
   
2. Кората и сокът трябва да се смесват в купа с мултиварка със захар с добавяне на две чаши вода, смесени, докато захарта се разтвори. Бавната готварска печка трябва да се постави в режим на готвене за 30 минути и да изчака сиропът да заври.
   
3. Пъпешът трябва да бъде измит, обелен и нарязан на малки кубчета, изсипете го във врящ сироп и оставете там, докато заври отново. След това бавната готварска печка може да се постави в режим "Гасене" и да се задържи за още 30 минути. След края на режима можете да оставите сладкото да се влива в продължение на 3-4 часа, след което го разточете в стерилни буркани.
   

Конфитюрът може да се готви по-дълго в зависимост от степента на зрялост на пъпеша, обаче, заслужава да се помни, че колкото по-дълга е термичната обработка, толкова по-малко полза остава.

Рецепта от сладко от пъпеши с портокал

Пъпешът върви добре с цитрусови плодове, а именно портокал. Вкусът на конфитюр става по-ярък и разнообразен. Тази рецепта може да се готви и в бавна готварска печка..

За рецептата ще ви трябва:

• пъпеш - 1 кг;
• портокал - 2 броя;
• захар - 0,7 кг;
• ванилин - 5 g.

Метод на готвене:

1. Добре измитият пъпеш трябва да бъде обелен, нарязан на малки кубчета.
2. Обелете портокала, нарежете на кубчета със същия размер като пъпеша. Костилката може да се използва и като ароматизатор.
3. Всички плодове трябва да се сложат в купа за мултикукър, покрита със захар, добавете ванилин. Поставете бавната печка в режим на гасене и гответе 1 час. Разбърквайте от време на време. За да не разрушите структурата на плодовете, а не да ги омесите, можете да разбърквате внимателно с дървена шпатула и не повече от веднъж на 10 минути.
4. След края на режима е необходимо сладкото да се охлади, но не напълно, за да го затоплите в стерилните буркани.

Освен ванилин, смлените сусамови семена ще допълнят добре вкуса на пъпеша. Те могат да се добавят 10 минути преди края на готвенето.

Сладко от пъпеши с банан

съставки:

• пъпеш - 1 кг;
• банани - 2 броя;
• захар - 0,7 кг;
• лимон - 2 броя.

Метод на готвене:

1. Беленият пъпеш трябва да се нарязва на кубчета, да се слага в бавна печка и да се покрие със захарта. По това време можете да нарежете бананите на тънки пръстени.
2. 1 лимон трябва да се изцеди, да се извади жар от него, да се добави към пъпеша и да се сложи в бавна готварска печка в режим "яхния" за 1 час.
3. След половин час можете да добавите банан към пъпеша, вторият лимон може да нарежете на тънки половинки и също да сложите в бавна готварска печка. Масата трябва периодично да се разбърква до края на режима. Готовото сладко може да се влива още час, след което да се излее в стерилизирани буркани.

Броят на плодовете може да бъде по-голям, отколкото е посочено в рецептата, основното е, че захарната маса не трябва да бъде по-малка от половината от плодовата маса. Тогава сладкото ще продължи по-дълго и няма да се развали.

Условия за съхранение

В навито състояние сладкото се съхранява до една година, трябва да се съхранява на тъмно хладно място. Срокът на годност може да бъде намален в зависимост от количеството на добавената захар: колкото по-малко захар, толкова по-кратко време. Като допълнителен консервант можете да добавите лимонена киселина към сладко.

заключение

Сладко от пъпеши в бавна готварска печка може да се приготви по няколко начина: всичко зависи от умението и въображението на домакинята. Основното е, че пъпешът се комбинира с почти всякакви плодове или плодове и запълва студените зимни дни с медовия си цвят.