При събиране на зеле през есента

Вероятно мнозина са чували поговорката: "Няма зеле и масата е празна." Всъщност това е невероятен зеленчук, богат на витамини и минерали с малко калории. Диетолозите отдавна измислят диета за отслабване с употребата на зеле. Педиатрите също се препоръчват да дават този зеленчук на малки деца..

Руснаците готвят супа от зеле, борш, задушено зеле, пайове и много други вкусни ястия. Не е необходимо да купувате този продукт в магазин, можете да отглеждате зеле на вашия сайт. Тук възниква въпросът, особено за начинаещите, кога да премахнете зелето от градината. Нека се опитаме да го разберем.

Има ли еднакви дати за почистване?

Дамата-зеле е израснала в градината, трябва да я почистите. Грешки с времето на прибиране на реколтата могат да доведат до загуби. Рано прибраните вилици могат да бъдат рохкави, да не са напълно оформени. Късното рязане също е нежелателно поради напукване на главите на зелето по време на съхранение.

Възможно ли е да разберете точно кога зелето е извадено от градината. Оказва се, не. Никой от най-опитните градинари няма да назове броя на реколтата дори в собствената си градина, тъй като трябва да се вземат предвид много фактори:

• растящ регион и климатични особености;
• спазване на селскостопанските стандарти за отглеждане и грижи;
• текущо лятно време;
• разнообразие от засадено зеле по зрялост;
• избор на степен.

Регион и климат

Майка Русия се простира от север на юг и от изток на запад на хиляди километри. Градинарите живеят в няколко зони. Затова те се занимават с прибиране на зеленчуци в различно време. На първо място, защото разсадът се засажда в градината по различно време. На юг, например, ранното зеле вече се реже в края на юни, а в райони с рязко континентален климат разсадът едва започва да се върти.

Периодите на почистване са много зависими от климатичните особености на лятото. Ако лятото е прохладно, с обилни валежи, зелето расте като мая и следователно узрява по-рано. И при сухо и горещо време, въпреки поливането, главите от зеле се образуват по-късно и добивът ще бъде по-нисък.

В зависимост от периода на узряване

Узряването на зелето може да бъде:

• супер рано;
• рано;
• средата:
• късно узряване.

Какво означава това? Прибирането на ранните сортове зеле започва след 100 дни от засяването на семена. Отрязването на късно узряване се случва за около 150 дни.

Кога да се режат главите на зелето, като се има предвид техническата зрялост. Разбира се, времето за прибиране на реколтата ще бъде приблизително, ако използвате математическия метод: добавете към деня на засяване на семена датите, посочени за определен сорт.

Ранни зрели сортове

Да речем, че живеете в Сибир и сеете семена Юнско зеле 1 май и то зрее за 98 дни. Оказва се, че те премахват ранното зеле в последните дни на юли и началото на август. Но това е приблизително, тъй като времето през лятото винаги е различно. В южните райони на Русия месец по-рано.

Невъзможно е да закъснявате с прибирането на ранните сортове, в противен случай главите на зелето ще се напукат. Микробите попадат в пукнатини, което води до гниене.

Средно и късно узряване

Сортовете със средно и късно узряване са предназначени за мариноване и консервиране свежи през зимата. И почистването се извършва почти едновременно. Не е желателно предварително да се почиства зелето:

• качеството на киселото зеле и осоленото зеле ще бъде ниско, тъй като главите на зелето нямат време да се оформят;
• такъв зеленчук няма да лежи дълго;
• мазето все още не е достигнало желаната температура.

Предвид периода на зреене, късните и средно зреещите сортове се събират в края на септември, началото на октомври.

Метеорологични условия

Когато зелето се отстранява от градината, времето трябва да се вземе предвид. По правило те започват да режат глави, когато средната дневна температура не е повече от +5 градуса. Студовете могат да бъдат през нощта, но те не са пречка, напротив, захарта се натрупва в главите на зелето, а горчивината изчезва. Вкусът става все по-добър.

Защо не се препоръчва да изваждате главите, предназначени за зимно съхранение, предсрочно. Факт е, че през септември и началото на октомври при положителни дневни температури зеленчукът продължава да расте. Следователно леглата трябва да се напояват, да се разхлабят земята, тоест да се извършват всички същите селскостопански работи.

Растението издържа нощна слана до 6 градуса. Но не чакайте, докато минус температурата се поддържа през деня. Ако горните листа останат замръзнали през деня и не се размразяват, спешно се включете в почистване на зелето.

За да знаете поне приблизително кога да вземете зеленчук през есента от градината, също е необходимо, защото поливането спира за две седмици. Освен това, ако главите на зеле са нараснали до огромни размери, а времето за прибиране още не е дошло, вилиците могат да се напукат.

За да не се случи това, опитни градинари съветват да се лиши растението от хранене. Хванете вилиците с две ръце, завъртете го отстрани настрани. И след това го повдигнете. Повечето от корените ще излязат и храненето ще бъде намалено. Вилиците ще останат непокътнати.

Как да премахнете зелето

Начинаещите градинари се интересуват не само кога да отрежат главите на зелето, но и как:

1. На първо място за работа е избран слънчев ден без валежи.
2. Главите зеле могат да бъдат извадени, ако почвата е рохкава. От твърдата земя лопатите се изкопават с лопата, корените внимателно се отърсват..
3. Трябва да поставите зелето върху дъските, така че да изсъхне веднага. Не се препоръчва запазването на главите на слънце за дълго време: изпарената влага от повърхността ще ги направи меки, ще намали времето за задържане.

Беритба зеле в снега:

Всички листа не могат да бъдат премахнати. Отстраняват се само покровителните листа, по които може да има повреда или вредители. По време на почистването трябва да помислите как ще съхранявате вилиците:

1. Ако възнамерявате да окачите зеле в мазето или избата, трябва да го развиете заедно с покера от земята.
   
2. Много градинари съхраняват зеленчуци на рафтове. В този случай пънът трябва да бъде подрязан. Ножът трябва да бъде добре заточен, така че разрезът да е гладък. Почистете само горните листа.
3. Днес стана модерно да се държи зелето чрез увиване на вилици в прилепнал филм. Главата се почиства, докато се появят бели листа. Трябва да увиете добре изсушени вилици, най-малката влага ще доведе до гниене.

Полето как последната глава зеле ще бъде извадена от градината, реколтата се пренася под навес, в гараж, плевня. С една дума, на всяко място, където валежите и слънцето не падат. Освен това зелето не трябва да замръзва по време на съхранение.

Когато температурата в мазето е оптимална за зелето, зеленчуците се прехвърлят там. Част ще отиде за осоляване, част ще остане свежа.

заключение

Можете да определите времето за рязане на глави по външни знаци. Ако короната е станала жълта и суха - зелето е узряло. Тя изглежда като на снимката.

Когато берем зеле от градината, самите градинари решават, като се имат предвид факторите, за които говорихме. Днес мнозина предпочитат да сравняват всички свои действия с препоръките на лунния календар. Астролозите съветват прибирането на зелето по време на намаляващата луна.