Как да приемате сок от моркови?

Продуктът е наситен с β-каротин, който осигурява на кореноплодите ярък цвят и е пълноценен източник на витамин А. 100 г моркова напитка съдържа:

• 9309 mcg β-каротин;
• 8,5 mg витамин С;
• 1,16 mg витамин Е (токоферол);
• 0,386 mg ниацин (източник на витамин B3);
• 0,228 mg пантотенова киселина (B5);
• 0,217 mg пиридоксин (B6);
• 0.092 mg тиамин (витамин В1);
• Витамини К (15,5 мкг) и В9 (4 мкг).

Средната хранителна стойност на прясно изцедена напитка без добавена захар е 10 kcal на 100 g.

Полезни свойства на морковен сок

Благодарение на състава си, морковите имат положителен ефект върху много процеси в човешкото тяло. Наличието на фитонциди ви позволява ефективно да противодействате на вирусни заболявания, което ще бъде особено важно през зимата. В същото време морковите са много по-достъпни от цитрусовите плодове, традиционно използвани за тази цел и нямат остър вкус или мирис като лук и чесън..

• Сокът от моркови също има следните свойства:
• поддържа зрението, ускорява регенерацията на клетките;
• полезен за зъбите;
• нормализира холестерола;
• повлиява положително процеса на хематопоеза;
• подобрява апетита;
• повишава психологическия тонус.

Заслужава да се отбележи положителното въздействие на напитката за жени, включително тези, които очакват или кърмят.

• Контролирано въвеждане в ежедневната диета на такъв продукт ви позволява да:
• нормализира производството на женски полови хормони;
• подобрете състава на кърмата;
• помагат в борбата с безплодието.

Има мек ефект върху нервната система, сок от моркови ще помогне на децата премахнете свръхвъзбудата и намалете хиперактивността. Именно продуктите от моркови съставят първата примамка за бебета..

Ниското съдържание на калории в комбинация с голям брой хранителни вещества и почистващ ефект върху храносмилането правят въпросния продукт подходящ за употреба при отслабване.

Вреда и възможни противопоказания

Активните съставки на напитката може да не са полезни за всички и в случай на сериозно заболяване винаги трябва да получите точния съвет на лекар..

• Противопоказанията за употребата му обикновено се разглеждат:
• стомашна язва и колит;
• гастрит с висока киселинност;
• диабет (ограничена употреба).

Предозирането на напитката може да доведе до летаргия и сънливост. Ефектът от временното пожълтяване на кожата също е известен - каротенодермия.

Къде другаде се използва сок от моркови?

Антисептичните свойства определят външната употреба на продукта за лечение на супурация и външни кожни лезии..

За медицински цели се използва:

• за прочистване на черния дроб;
• за гаргара с ангина;
• при изплакване на устата със стоматит и заболяване на венците.

• Сокът от моркови е част от много козметика, тъй като има следните ефекти върху кожата:
• ускорява метаболитните процеси;
• подмладява тъканта;
• активира производството на колаген и подобрява еластичността;
• овлажнява;
• изравнява цвета и премахва възрастовите петна.

Продуктът се добавя към подхранващи, хидратиращи и избелващи маски за лице и шия, лунички за лунички, а също така се използва и при грижа за мазна коса.

Селекция от пресни и здравословни моркови

Когато избирате зеленчук, трябва да обърнете внимание на външния му вид и, ако е възможно, да проверите сочността на кореновата култура. Използвайки следните критерии, можете да намерите най-подходящите моркови на плота:

• кореновата култура трябва да бъде силна и свежа, без повреди и следи от мухъл;
• образуването на израстъци може да показва както заболяване на растението, така и излишък от съдържание на нитрати;
• при наличие на върхове не трябва да приемате зеленчук с много гъста зеленина. Такива моркови могат да имат по-голямо ядро, в което по-малко сок;
• Смята се, че морковите с тъп крайник са по-сладки от морковите с тъп край;
• оранжевите и червените моркови съдържат най-голямо количество витамин А, но сокът от жълти, бели или лилави зеленчуци също ще бъде от полза.

За да проверите сочността, можете да изстържете малко кореновата култура: при подходящ случай влагата веднага ще се появи.

Методи за приготвяне на сок от моркови

Средно от 1 кг моркови можете да получите около 500 мл сок (в зависимост от сочността на оригиналния продукт).

Най-лесният начин да направите напитка е на специална сокоизстисквачка, които са представени в голям асортимент в магазините за битова техника.

Видео: Приготвяне на сок от моркови в сокоизстисквачка

След като сглобите и свържете машината в съответствие с инструкциите, можете да направите сок според този алгоритъм:

1. Кореновите култури трябва да бъдат добре измити, като се използва механично триене с четка. Точката на растеж трябва да бъде отрязана.
2. При наличието на кора за възрастни, тя трябва да бъде отрязана с белачка или да се остърже с нож.
3. Нарежете зеленчуците на филийки, чийто размер е описан в инструкциите, приложени към машината.
4. Поставете контейнер за сок и ако се изцеди голямо количество сок, пригответе допълнителен контейнер.
5. Включете машината и заредете моркови със специален тласкач.

Ако няма отделна сокоизстисквачка, можете също да приготвите сок, като използвате кухненска мелница (хранителен комбайн) или пасатор. В този случай ходът на действие е различен:

1. Продуктите се приготвят по същия начин, както за сокоизстисквачка.
2. Морковите трябва да бъдат нарязани на средни парчета - до 5 cm.
3. С помощта на дюзи трябва да приготвите морков пюре възможно най-фино смлян.
4. Готовото пюре разредете с гореща преварена вода, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.
5. Прецедете напитката през най-малкото сито. Или можете да изцедите сока от пюрето, като използвате марля, както е описано в следния метод.

С пълното отсъствие на електрически уреди сокът може да се приготви с помощта на ренде и чиста марля. За това също трябва внимателно да подготвите морковите и след това да изпълните следните стъпки:

1. Настържете морковите на най-малката ренде.
2. Разстелете 2-3 слоя марля и поставете картофеното пюре в центъра.
3. Навийте марлята с възел и изстискайте сока с ръце върху избрания съд.

Морков сок върви добре с плодови добавки. Най-често се използват комбинации с ябълки, портокали, лимони и кайсии. Можете също така да използвате изцедено цвекло, зеле и други зеленчуци.

Как се приема

Количеството напитка за възрастен може да бъде до 3 чаши сок на ден.

За да се възползвате от сока от моркови, трябва да спазвате следните правила:

• пийте сок 30 минути преди хранене веднага след прецеждане, на празен стомах;
• Оптимално е да пиете ободряваща напитка сутрин, а не вечер или през нощта;
• Има няколко причини наведнъж за пиене на напитка през сламка. Рязък ефект на голям брой активни компоненти може да претовари храносмилателните органи, а от друга страна ефектът на оцветяващите пигменти върху зъбния емайл ще намалее.
• за малки деца е по-добре продуктът да се разрежда с преварена вода.

Методи за домашно съхранение

Изцеденият сок от моркови бързо губи полезните си свойства поради окисляване на открито. Препоръчително е да го изпиете веднага или леко охладено..

Готовата напитка може да се съхранява в хладилник за един ден. Тя може да бъде запазена. Загряването до висока температура обаче води до унищожаване на много полезни елементи, следователно този метод се използва само с повишен добив на зеленчуци в неговата площ.

Свеж продукт може да бъде замразен, ако не е възможно да го използвате веднага. Най-голямото количество витамини ще остане по време на бързо замразяване при –24 ° C.

Сокът от моркови е полезен за възрастни и деца, а неговата достъпност и приятен вкус ви позволяват лесно да въведете напитката в ежедневната си диета.