Начини за ядене на моркови с максимална полза за организма

Описание и химичен състав на морковите

моркови - Много древна култивирана култура, чиято родина е Афганистан. Първите европейски държави, където кореноплодите започнаха да се използват, бяха Испания и Франция. Кореновите култури, в зависимост от сорта, могат да имат тегло от 50 до 300 g, формата е удължена, конусовидна, по-рядко цилиндрична. Кашата на един зеленчук се състои от две части - черупката и сърцевината, които се различават по състав, цвят и плътност. Ядрото обикновено е сочно и твърдо, но по-малко сладко, така че животновъдите се опитват да размножават сортове с малък диаметър на сърцевината.

Калоричното съдържание на кореновата култура е ниско - само 39 kcal на 100 g, продуктът практически е без мазнини, като същевременно е много питателен и притиска глад добре.

Полезни свойства на морковите за тялото

• Употребата на кореноплодни зеленчуци може да има положителен ефект върху човешкото тяло, което е представено от:
• подобряване на дихателната функция;
• лечение на очни заболявания (конюнктивит, блефарит);
• укрепване на зъбите, венците;
• поддържане на здрава кожа и лигавици;
• лечение на недостиг на витамини;
• предотвратяване на чернодробни проблеми;
• укрепване на съдовите стени и сърдечния мускул;
• намаляване на риска от рак;
• антибактериални ефекти върху тялото, намаляване на броя на бактериите в устата след консумация на корен;
• диуретичен и холеретичен ефект;
• антиоксидантни свойства;
• подобряване на мозъчната функция, увеличаване на концентрацията;
• укрепване на костната тъкан;
• повишаване устойчивостта на организма към настинки и вирусни заболявания;
• подобряване на състава на кръвта, забавяне на процеса на стареене.

Как да ядем моркови

В зависимост от формата, в която ще се консумират моркови, има определени норми и характеристики на консумацията. Помислете как да ядете кореноплодни зеленчуци, основните предимства и недостатъци на използването на суров, варен продукт и зеленчуков сок.

В варени форма

Усвояемостта на варените зеленчуци е много по-добра от суровите, но количеството на витамини след готвене е значително намалено и става по-малко полезно. Основното предимство на приготвения продукт е високото съдържание на антиоксиданти, което е много ценено при лечението на определени заболявания. Зеленчук, който е претърпял топлинна обработка, има слабително действие, поради което може внимателно да облекчи запека. Оптималното количество консумирани кореноплодни на ден - до 300 г варени.

суров

Суровите кореноплодни зеленчуци се препоръчва определено да се добавят към диетата, тъй като съдържат максималното количество витамини и минерали, които се унищожават по време на топлинната обработка. Недостатъкът на консумацията на сурови зеленчуци е наличието на груби фибри, които се усвояват от организма за дълго време, поради което е опасно за обостряне на някои заболявания на стомашно-чревния тракт. За да получите максимална полза от консумацията на зеленчуци, трябва да следвате препоръките. На ден възрастен здрав човек може да изяде не повече от 300 г кореноплодни култури, което се равнява на 3-4 малки единици.

Сок от моркови

Сок от моркови, В сравнение със суровия продукт, той има по-мек ефект върху стомашно-чревния тракт поради липсата на груби фибри. Добрата усвояемост на каротина, който се съдържа в сока, изисква да се придържате към препоръките за пиене. Прекомерният прием може да доведе до прекомерно натоварване на черния дроб. Оптималната норма на консумация на сок е не повече от 250 мл на ден.

Кой е най-добрият смилаем морков в организма

Голямо количество каротин, който е богат на моркови, не се абсорбира, когато зеленчук се консумира в чистата му форма, но има няколко начина за решаване на проблема. За да може кореновата култура да се усвои по-добре от организма и да получи необходимото количество витамин А (каротин), се препоръчва зеленчука да се консумира с мастни добавки или продукти (с масло и растително масло, заквасена сметана, сирена, ядки). Процесът на асимилация се влияе и от начина на използване на продукта: например свареният зеленчук и сокът се усвояват по-добре и по-бързо от пресни.

Как да изберем и съхраняваме моркови

Когато избирате моркови за закупуване на качествен продукт, обърнете внимание на корите на зеленчука. Повърхността му трябва да е гладка, без повреди, язви, признаци на болести и излагане на вредители. На пипане качествен продукт е твърд и плътен. Огледайте зоната близо до върховете или мястото, където е било преди, не трябва да е зелено или червено.Можете да запазите млад зеленчук свеж и сочен за дълго време, като увиете всяка единица в пъпчен полиетилен и я изпратите до хладилника в отделението за зеленчуци или на долния рафт. Съхранението на голямо количество от реколтата се извършва в мазето, в дървени кутии. Високото ниво на влажност в мазето ще попречи на зеленчука да изсъхне, а ниската температура ще предотврати растежа на бактерии, които причиняват гниене.

Възможни противопоказания

Много хора се интересуват от въпроса, възможно ли е всеки да яде моркови или има ли противопоказания, така че ще разгледаме тази информация по-подробно.

• Противопоказанията за консумация на моркови са:
• наличието на алергични реакции към кореноплодите;
• наличието на камъни в бъбреците;
• хронично чернодробно заболяване;
• стомашно-чревни заболявания по време на обостряне.

Някои препоръчват да пиете сок от моркови на празен стомах, но е абсолютно невъзможно да направите това, ще разберем защо. Кореновият сок в чистата му форма съдържа вещества, които причиняват дразнене на чревната лигавица с диария и неприятно оригване. Ако обаче ви измъчва проблем със запека, настърганите кореноплодни зеленчуци, смесени с други зеленчуци, могат да се консумират на празен стомах, за да постигнете слабително действие..Можете също така да консумирате малко количество варен продукт като добавка към закуската и да добавите сок към пюрето със зърнени храни, които обвиват стомашната лигавица. Така морковите се препоръчва да се добавят към ежедневната диета във варена, прясна форма или да се пие зеленчуков сок. За да получите само полза и да не навредите на тялото, трябва да следвате препоръките за употреба на кореноплодни култури, които са описани подробно в статията.