Как да изпържим тиквени семки

Тиквата е един от малкото плодове, който съдържа просто огромно количество полезни витамини и минерали. В същото време не само плътта на тиквата, но и нейните семена носи ползи за човешкото тяло. От древни времена славяните ги използват за терапевтични и профилактични цели. В крайна сметка тиквените семки, като склад за полезни вещества, влияят благоприятно на цялото тяло, подобрявайки състава на кръвта и нормализирайки нивото на захар в него. Освен това те дори могат да бъдат наречени естествен антидепресант. За съжаление, суровите семена в много от тях могат да причинят лошо храносмилане и подуване на корема, така че най-добре е този продукт да се яде при печене. Но трябва да запържите правилно тиквените семки, така че да останат толкова здрави.

Какви са предимствата на пържените тиквени семки

Има много мнения за ползите и вредите от пържените тиквени семки. Например, много експерти твърдят, че суровите тиквени семки са най-полезни, тъй като пържените семена според тях имат малко количество хранителни вещества, тъй като по-голямата част от тях се губят при термична обработка. Но всъщност пържените тиквени семки имат в състава си достатъчно количество витамини и минерали, ако са били правилно пържени.

Ако вземем предвид състава на суровите тиквени семки, тогава половината от тях се състоят от масла. Така 100 g от този продукт съдържа 50 g мазнини. Също така, 100 g съдържа само рекордно количество биологично активни вещества, като например:

• аминокиселини;
• витамини PP, D, E, K и почти цялата група В, както и алфа и бета-каротин, лутеин;
• калий, магнезий, калций, фосфор, цинк, манган, селен, желязо, мед;
• гликозиди и алкалоиди;
• антидепресанти;
• растителен протеин;
• целулоза.

Поради такъв богат състав, те имат следните ефекти върху организма:

1. Нормализира храносмилането, а също така има лек диуретик, слабително, антипаразитно действие.
2. Нормализирайте метаболизма, помагайки за усвояването на микроелементите, намалявайки глюкозата.
3. Помага за отстраняване на токсините, солите и холестерола от тялото..
4. Увеличете серотонина, намалете чувствителността към болка.
5. Укрепва кръвоносните съдове.
6. Те имат анти-стареене ефект върху кожата.
7. Разрежда кръвта и има противовъзпалителен ефект.
8. Възстановете нервната система.
9. Предотвратяване на остеопороза.
10. Нормализирайте съня, облекчете умората, развеселете.

Пържените тиквени семки са особено полезни за мъжете, тъй като съдържат голямо количество цинк, което помага да се предотврати образуването на аденом на простатата. Той помага да се създаде среда, токсична за чуждите клетки..

Колко калории има в пържените тиквени семки

Поради голямото количество масло и протеини в тиквените семки, този продукт е доста висококалоричен. Суровите семена съдържат около 340 ккал. Калоричното съдържание на пържени тиквени семки достига 600 kcal на 100 g.

Приготвяне на тиквени семки за печене

Приготвянето на тиквени семки за пържене е съвсем проста, но изисква специално внимание, тъй като правилността на този процес ще повлияе на последващата употреба на продукта.

Не пропускайте факта, че преди да нарежете тиквата, тя трябва да бъде добре измита. Всъщност върху кората му се натрупват не само мръсотия, но и патогени.

След измиване на тиквата се избърсва с хартиена кърпа, разрязва се наполовина и се изваждат всички влакна със семена, като се полагат върху чиния. След това семената се отделят от влакната с ръце, прехвърлят се в гевгир и се измиват под течаща вода.

Добре измитите семена се разстилат върху кърпа или марля на тънък слой и се оставят на слънчево място за 3-4 дни. След тази процедура семената са готови за по-нататъшно пържене..

Как да изпържим тиквени семки

Можете да изпържите тиквени семки не само в тигана, но и във фурната и дори в микровълновата. В същото време, за да изпържите правилно семената, трябва да се запознаете с основните препоръки.

Как да изпържим тиквените семки във фурната

Удобно е да изпържите тиквени семки във фурната, ако броят им е достатъчно голям.

Метод за печене на фурна:

1. Пергаментова хартия се разстила върху лист за печене и върху нея се изсипват семена..
2. След това те се разпределят равномерно по цялата повърхност, така че да бъдат подредени в равен слой.
3. Тавичката със семена се поставя за 1 час във фурна, предварително загрята до 140 градуса.
4. След пържене листът за печене се отстранява и семената се поръсват върху чиния, покрита с пергаментова хартия, за да се предотврати преваряването им.

Как да изпържим тиквени семки в тиган

Най-често срещаният вариант за готвене е пърженето в тиган..

Методът за пържене на тиквени семки в тиган:

1. Сложете тигана на печката, загрейте го.
2. Тиквените семки се изсипват в горещ сух тиган. Необходимо е да излеете такова количество, че дъното на тигана да е покрито с още тънък слой, не трябва да запълвате много семена, те няма да могат напълно да се изпържат.
3. След това намалете котлона до средна температура и непрекъснато бъркайте семената до златисто състояние.
4. След като черупката стане светлокафява, огънят се намалява. Разбърквайте, пържете, докато пукнатината започне да се публикува (това означава, че черупката се напуква). След това можете да опитате семената за степента на готовност, ако са достигнали необходимото пържене, след това чинията се изключва и пържените семена се поръсват върху пергаментова хартия.

Как да печем тиквени семки в микровълновата

Най-лесният начин за пържене е да използвате микровълнова печка.

Пържене на микровълнови семена:

1. За да се запържат тиквените семки в микровълновата, те трябва да бъдат разположени на тънък слой върху специална (предназначена за микровълновата) плоска чиния.
2. След това се поставя в микровълновата, настройва се на пълна мощност и се включва за 1 минута.
3. След минута чинията се отстранява, семената се смесват и отново се изпращат за 1 минута в микровълновата.

Можете да приготвите тиквени семки в микровълновата доста бързо, но не можете да изпържите голям брой семена по този начин.

Как вкусно запържете тиквените семки със сол

Можете да изпържите вкусни тиквени семки със сол както в тиган, така и във фурната.

Когато пържите в тиган, за да получите солени семена, препоръчително е да ги накиснете в умерено солен воден разтвор (50 г сол на 500 мл вода) за 2-3 часа. След това те трябва да бъдат добре измазани с хартиена кърпа и едва след това да се запържат.

За да изпържите осолени тиквени семки във фурната, достатъчно е да ги осолите с фина сол, преди да ги изпратите във фурната. По време на продължително пържене във фурната, солта ще се разтвори, семената са добре наситени.

Как да изпържим тиквените семки, така че да се отворят

За да се отворят тиквените семки по време на пържене, е необходимо предварително да се извършат някои действия, които ще помогнат за разрушаване на здравината на черупката:

1. Тиквените семки трябва да се накисват в солена вода за 2-3 часа.
2. След накисване семената трябва да се прехвърлят в гевгир, така че чашата да е пълна с течност.
3. След това можете леко да ги намачкате с ръце (не смазвайте черупката).
4. Леко натрошените семена трябва да се прехвърлят в дълбока чиния и да се поставят под пресата за 15-20 минути.

След тези стъпки можете да изпържите семената. В същото време по време на готвене трябва да се появи по-интензивен изразен вкус на тиква.

Как вкусно запържете тиквените семки в тиган с подправки

Има много рецепти за пържене на тиквени семки с различни подправки. В зависимост от това какъв вкус искате да получите, можете да използвате следните подправки:

• лют червен пипер;
• черен пипер;
• чесън на прах;
• захар;
• индийско орехче;
• канела.

За да изпържите горещи тиквени семки, можете да използвате рецептата с черен пипер и лимонов сок.

За пържене ще ви трябва:

• нерафинирани тиквени семки - 200 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• смлян червен пипер - на върха на лъжица;
• сол - 0,5 ч.л..

Процес на готвене:

1. Смесете тиквените семки в дълбока купа със сол, черен пипер и лимонов сок.
2. Оставете съставките да се варят добре.
3. Загрейте тигана и изсипете семена върху него.
4. Намалете котлона и като бъркате непрекъснато ги запържете за около 2-3 минути.
5. Прехвърлете готовите семена в чиния и оставете да изстинат напълно.

Как да съхранявате пържени тиквени семки

Невъзможно е да съхранявате печени семена от тиква за дълго време, тъй като те бързо се влошават и губят всичките си хранителни и вкусови качества.

Ако е необходимо, голям брой печени семена трябва да бъдат разделени на няколко части. След това ги поставете в платнени торбички и ги окачете на място, което постоянно се проветрява. Температурата трябва да бъде умерена, различна температура ще допринесе за появата на мухъл.

заключение

Пърженето на тиквени семки, така че да останат полезни за организма, не е толкова трудно. Но не бива да злоупотребявате с тези продукти, защото яденето в големи количества може да причини обратен ефект в организма.