Къде расте грейпфрутът и как да го изберете

Грейпфрутът е един от най-новите в цитрусовата индустрия. Държавите, в които се отглеждат цитрусови плодове, празнуват реколтата от грейпфрут на 2 февруари. Рекордьорът за реколтата е остров Хювентуд в Куба.

Произход на грейпфрут

произход

Грейпфрутът е случаен хибрид на помело и портокал. Вечнозеленото дърво принадлежи към рода цитрусови от семейство Rutaceae. Цитрусът вътре е разделен на сегменти, покрит с кора.

Родното място на растението е Индия и Централна Америка. Произходът включва интересни факти за името на цитрусовите плодове. За първи път плодът е споменат от уелския свещеник ботаник Грифитс Хюз през 1750 г. като „забранен плод“. Тогава тя беше наречена „малка барака“ заради приликата си с помело. Шедок е фамилията на капитан от Англия. Той донес помело в Барбадос през 17 век.

От 1837 г. растението е изолирано от Ямайка от Джеймс Макфайдън като отделен вид. Той даде на цитрусите ботаническото име Citrus paradisi Macf.

От 1948 г. експерти от цитрусовите растения предполагат, че грейпфрутът не е сорт помело, а негов братовчед. Името беше променено на Citrus X paradisi. След разпространението плодът получи популярното наименование грейпфрут - плод, който расте в гроздове като гроздови плодове..

разпространение

САЩ започват да произвеждат цитрусови плодове в индустриален мащаб през 1880 г. На следващо място - Карибите, Бразилия, Израел, Южна Африка. От началото на XX век растение оглавява световния пазар на плодове.

Грейпфрутът расте и в Южен Тексас, където климатът е прохладен за цитрусовите плодове. До 1910 г. растението се превръща в основните търговски цитрусови равнини на Рио Гранде, Аризона и Калифорния, а щатите стават главен производител. Земеделските производители в Ямайка, Тринидад са постигнали обеми от производството на плодове. Насажденията се разпространяват в Израел, Бразилия и други щати на Южна Америка, където има подобен климат.

От 1960 г. насам САЩ отглеждат около 70% от реколтата в света. Основните насаждения бяха във Флорида, Тексас. Делът на Израел в износа на грейпфрут представлява 11% от световната реколта

От началото на 1970 г. Мексико разширява плантациите на грейпфрут в щатите Тамаулипас ​​и Веракрус, за да компенсира намаляването на производството на портокали и мандарини. Днес в Мексико се отглеждат големи плантации, което позволява на страната да дава плодове на САЩ, Канада и Япония. От 1980 г. насам щатите увеличават отглеждането на продукцията с 3 пъти.

Лидерът сред доставчиците счита Япония. Страната следи химическата и биологичната безопасност на културите.

Новостите в сектора на грейпфрута включват:

• Аржентина;
• Кипър;
• Мароко.

В Централна Америка цитрусовите плодове не се отглеждат поради ниския вкус. В Куба растат 150 хил. Ха цитрусови плодове. Повечето са грейпфрути. Те бяха засадени, за да предоставят цитрусови плодове на СССР, страните от Източна Европа.

В Далечния Изток плодовете растат в по-малки количества от помолото. Отглеждани са сортове, устойчиви на суша в Южна Индия, поради което се отглеждат и в този регион. Грейпфрутът се появява в Русия от 1911 година.

Условия за отглеждане

Добрите климатични условия увеличават производителността

Дървото расте в топъл субтропичен климат. Времето от цъфтежа до узряването зависи от климата. Дебелината на плодовата кора е пропорционална на нивото на влажност, количеството на валежите. Сушата допринася за сгъстяването на кожата. Съдържанието на сок в пулпата е намалено. Ниската зимна температура води и до сгъстяване на кората, променя формата на плода.

Дървото расте на почви с различен състав. Отглежда се по същия начин като портокал, но по-голям размер (12-15 м височина) изисква поддържане на разстоянието между тях.

Благоприятните условия допринасят за ранното плододаване. Попада върху 4-5 годишния живот на дървото. Плодовете узряват през 9-12 месеца. Сезонът на почистване е дълъг. При благоприятни климатични условия прибирането на различни сортове продължава 10-11 месеца. В сухите или студени райони плодовете узряват през септември и ги берат до април..

Селекция на плодове

Когато избирате, обърнете внимание на външните знаци. Те ще ви помогнат да разкажете всичко за грейпфрута. Изберете от 20 сорта цитрусови растения. Те са различни по цвят, вкус на каша, наличие на семена. Те са разделени на 3 вида: бяло с жълта каша, розово, червено.

Има сортове с различен брой семена: от 1 до 10. Често няма семена. Изборът на сорт зависи от целта на употреба. Описание на сорта:

• Марш. Един от старите видове. Плодът е със среден размер, има гладка, жълтеникава кора, сочна, нежна плът. Един цитрус съдържа 0-8 семена. Има сладко-кисел вкус. Подходящ за пресни сокове.
• Red. Няма кости. Пулп от червена до розова грейпфрут. В края на сезона бежово. Вкусът е горчив с киселост. Използвайте в сосове за месо. Към рецептата се добавя зеленчук: чушка с чушки.
• Пламъци. Кората е жълтеникава, с малки червени точки, гладка на пипане. 1-2 семена Пулпът е с тъмни нюанси на червено. На вкус сладки, сочни, не горчиви. Прилага се в салати, яжте пресни.
• Бяла. Кората е гладка, светло жълта, с лимонов оттенък. Кашата е сладка, сочна. Салати, десерти, студени ястия се приготвят от плодове.
• Дънкан. Древният сорт. Бели до светло жълти кори от грейпфрут. Кашата има сладък вкус с киселост. Няма горчивина. Съдържа голямо количество влага. Използва се при приготвянето на сокове.
• Помелит. Малък по размер - 10-12 см в диаметър. Пулпът е бял с жълти петна. От него се прави конфитюр. конфитюри. Вкусът е сладко-кисел. Корите от грейпфрут са плътни, плътни, което ви позволява да приготвяте захаросани плодове от него.

Сред сортовете се забелязва висока вкусовост при видове с портокалова кора, червеникава плът и яркочервен руж, заемащи половин грейпфрут. Колкото по-голямо е петното, толкова по-вкусни са плодовете. Корите зелени, висока плътност показват нисък вкус.

Препоръчва се да закупите голям Плод (с диаметър 14-15 см) с гладка еластична кожа. Формата на узрели плодове е правилна кръгла. Наличието на засенчени депресирани петна по коричката е признак за увреждане. Плодът изглежда развален, не трябва да се избира.

Миризмата на узрял плод е характерна наситена. Важно качество на правилния цитрусов плод е неговата сочност..

Изобилието от сок е показател за оптимална зрялост, вкус. Колкото повече влага, толкова повече тежи плодът. Лекото тегло означава наличието на дебела кора, сухи резени от грейпфрут, широк памучен слой, прекомерно, безвкусие, което се вижда при рязането.

Наличието на бета-каротин влияе на вкусовите качества. Количеството на веществото определя цвета на корите: колкото по-жълт е сянката, толкова повече бета-каротин в състава.

Плодът не е предназначен за дългосрочно съхранение. Узрелите плодове се съхраняват по-дълго от неузрелите. Максимум се оставя за 10 дни на долните рафтове на хладилника или в специални отделения за плодове. На 11-12-ия ден плодовете изсъхват, вкусовите им качества се влошават.

заключение

Пресните плодове съдържат полезни вещества: пектини, етерични масла, антиоксиданти, витамини C, D, B, P. Яденето на сочна пулпа от зрял грейпфрут помага за засилване на имунитета, устояване на настинки.