Характеристики на грейпфрута и неговите сортове

Много цитрусови плодове са популярни като храни и съставки за домашни средства и козметология. Грейпфрутът е хибрид на следващия род - помело и портокал. Общите характеристики на плода позволяват да се разграничат някои видове грейпфрут.

Характеристики на грейпфрута и неговите сортове

Грейпфрут Характерно

Грейпфрутът е културно отгледан цитрусови плодове, той не се среща в природата. Често срещан е в страни с топъл климат и обилни дъждове. Предпочита да расте на места, ярко блестени от слънцето, не се различава по устойчивост на замръзване.

Грейпфрутовото дърво е вечнозелено растение с кръгла корона, многогодишно, максималната му височина е 12-15 м, средната е до 6 м. По клоните растението има шипове с малък размер. Кората е гладка, понякога се виждат малки пукнатини..

Листата са едри, с дължина до 15 см, цветята също са големи (диаметърът им е 5 см), бели, имат приятна силна миризма. Плодовете също принадлежат на едри, достигат максимум 400-600 г, имат диаметър до 15 см. Те имат гъста гладка кожа с малки неравности, ароматна и сочна пулпа. Често подредени на гроздове, като грозде: от 2 до 15 бр..

Полезни свойства и отрицателни характеристики

Много представители на цитрусовите плодове имат подобни свойства. Грейпфрутът, подобно на неговите роднини, е богат на фибри, витамин и минерални комплекси, етерични масла и киселинни съединения. Ползите от плодовете са тясно свързани с неговия химичен състав:

• фитонцидите помагат да се отървете от микробите и инфекциите, подобряват дихателните процеси и цялостното благополучие;
• Витамин С засилва защитната функция на имунната система, регулира усвояването на някои полезни елементи;
• Витамините от група B регулират активността на сърдечно-съдовата система, храносмилането и метаболитните процеси;
• калий, магнезий, фосфор, желязо, натрий и други химически елементи помагат за поддържане на мускулния тонус и укрепване на скелета, транспортиране и синтез на хранителни вещества;
• етеричните масла подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, задействат механизма за подмладяване на организма.

Основната черта, която обединява всички цитрусови плодове, е отрицателно последствие - голяма вероятност от алергични реакции.

Важно е да се спазва специална диета за бременни жени, кърмещи майки и хора с алергия към цитрусови плодове, както и за малки деца под 3 години. Притежателите на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, а именно с повишена киселинна среда на стомаха, е нежелателно да консумират плодове в излишък.

Има противопоказания за употребата на цитрусови плодове при продължителна употреба на определени лекарства, съставът на които влиза в нежелани химически реакции с компонентите на плода. Сокът също е лоша алтернатива на водата, когато човек пие лекарства.

Прекомерната консумация на естери на базата на масло от семена понякога се отразява негативно на общото състояние, така че най-доброто решение би било да следвате рецептата. Кората на плода е в състояние да съдържа различни химически елементи, които се държат агресивно към човешкото тяло. Те са предназначени да запазят свежестта на плода по време на транспорт.

Разновидни разлики

Плодът е ценен заради вкуса си.

Сортовете грейпфрут са 20 вида. Отглеждат се в САЩ, Китай, Мексико, Грузия, Израел..

Разликите се отразяват в цветовата схема на корите, пулпата и наличието на семена. Основните сортове са разделени на такива групи:

• Червен грейпфрут. Най-известен, високо ценен заради вкусовите си качества. Пулпът е сладък, сочен, има яркочервен нюанс. В края на сезона той става жълт или бежов. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-високо е съдържанието на захар в плодовете. Няма кости. Кората е червеникавожълта, тънка и гладка. Сортове - Ruby, Rio Red, Rubin Star.
• Бял грейпфрут се отличава с плът от по-светъл нюанс и светло жълта кора. На вкус е по-малко сладък от червения, има лека горчивина, но кожата на плода също има добър вкус. В плода няма семена. Често се използва за диетична храна за отслабване. Той е представен от сорта Дънкан и заедно с помелото е основата за селекцията на цитрусови плодове, която се нарича сладка. Известен е като плод на Флорида..
• Розовият грейпфрут е представен от плодове с жълта кора и плът от светлочервен оттенък. Нивото на сладост е средно между червени и бели грейпфрути. Във вкуса няма горчивина. Ярък представител - клас Пламък.
• Жълтият грейпфрут покрива голямо разнообразие от вариации. Плодовете на този вид имат жълтеникава светла кожа. Месото е червеникаво или розово, със сладко-кисел вкус и лека горчивина. Наличието на семена в плода може да варира: те присъстват или липсват при представители на едни и същи сортове. Известен сорт - марш.

Калория грейпфрут

Разликите в цвета на пулпата и горната кожа не оказват влияние върху съдържанието на калории в цитрусовите плодове. Енергийната стойност на плода е 35 kcal на 100 g продукт. Червените грейпфрути могат да бъдат няколко калорични единици, тъй като съдържанието им на захар е малко по-високо.

Такива показатели се дължат на голямото количество вода в плодовете, което заема 90% от теглото. Захарите заемат само 4-7% от състава. Съдържанието на протеини не надвишава 0,7 g, мазнини - 0,18 g, въглехидрати - 11,5 g, диетични фибри - 1,1 g.

Някои съставки и производни на грейпфрут също са с ниско съдържание на калории..

Желанието на плода по отношение на енергийната стойност не надвишава 29 kcal на 100 g, прясно изцеден сок - 30 kcal на 100 g, нектар от грейпфрут - 44 kcal на 100 g. Калоричното съдържание на сокове понякога се увеличава до 38 kcal на 100 g продукт под влияние на метода на екстракция и с добавяне на допълнително компоненти за по-дълго запазване.

заключение

Разнообразие от плодови представители на грейпфрут могат да бъдат разделени на 4 основни групи. Използват се за чиста консумация, за сокове, нектари, салати и други ястия. Разликата в цветовия дизайн на целулозата и корите не е ключова за съдържание на калории, но отговаря на различни вкусове. Цитрусът се въвежда в диетата, въз основа на неговите ползи, но като се вземат предвид вредите.