Как да съхранявате картофи в апартамента и в къщата

Опитните градинари са сигурни, че за правилното съхранение на зеленчуците е необходимо стриктно да спазват температурния режим и влажността на мястото на предвиденото съхранение. Именно поради правилното спазване на условията много градинари успяват да запазят реколтата за достатъчно дълъг период от време, а някои хора дори се хвалят с перфектно запазена реколта в края на пролетта. Ако имате собствен парцел със зеленчукови насаждения, тогава всеки градинар трябва да знае как да съхранява картофи в апартамента. Картофеният зеленчук е фин, особено когато се съхранява за дълъг период, така че съхранението на вашите картофи у дома трябва да се извършва според всички изисквания в съответствие с препоръчителната температура.

Съхранение на картофи в апартамента и в къщата

Къде мога да съхранявам картофи в апартамента?

Къде и как правилно да съхранявате картофите в апартамента, за да не покълнат и да запазят полезните си свойства и представяне за цялата година? Всяка къща и кухня има свое специално място, където картофите ще се съхраняват добре. Картофите могат да се съхраняват у дома, в мазето на жилищна сграда, в гараж, в селска изба, на балкона в апартамент или в коридора на вестибюла. Картофените плодове са най-чувствителни към ниски и високи температури..

При минусови температури грудките моментално замръзват, докато при увеличен, за кратък период от време, процесите на гниене започват или се появяват кълнове, след което срокът на годност значително намалява. Това не са единствените негативни последици от неправилното съхранение. Може да се наблюдава и изсушаване на плодовете или тяхното озеленяване. За да се избегнат горепосочените проблеми, е необходимо да се създадат и поддържат благоприятни, удобни условия за запазване на запазването на качеството на зеленчуците през зимата.

Съхранение в селска изба

Предимството на мазето е, че той може постоянно да поддържа препоръчителната температура в диапазона от около 3-5 градуса, независимо дали на прозореца е горещо лято или студена зима.

Подготовка на изба

• Всяка година преди понижаване на зеленчуците с двукратно повторение и интервал от 8-12 дни е необходимо помещенията да се обработват с разтвор на натриев хлорид 150 гр, гасена вар 2 кг, сулфат 1 кг и вода 10 л.
• Преди да оставите зеленчуци за съхранение, трябва да инсталирате вентилационна система.
• Колкото по-често проветрявате мазето, толкова по-добре се отразява на зеленчуците.

Преди да извадите картофите в избата, задължително условие е сортирането на грудките. Необходимо е да се отстранят повредените плодове, както и клубените с язви. Болест, поразила такива плодове, също може да консумира здрави грудки и в крайна сметка цялата реколта ще умре. Преди да започнете съхранението, грудките трябва да изсъхнат на добре проветриво място, за предпочитане на открито, но най-важното на сянка. Следвайки горните правила, картофените клубени няма да изгният в избата.

В никакъв случай и в никакъв случай не трябва да оставяте картофи в мазето в торби. Съхранението може да се извършва само в дървени чекмеджета, с широки прорези, за естествена циркулация на въздуха. Предварително обработете кутиите с калиев перманганат (калиев перманганат), за да убиете малки паразити и патогени, след което ги изсушете.

Важно е с какъв материал е покрит пода в мазето. За тази цел е най-добре да използвате дъски или дървен материал, ако няма нито едно, нито друго, тогава дървените стърготини са идеални. Картофите се полагат на нисък слой, до 1,5 м в мазето, обвит в мехур. Избягвайте пряката слънчева светлина върху плодовете, ако държите избата отворена. Когато източниците на светлина попаднат на картофените клубени, се стартира естественият процес на фотосинтеза, като по този начин се създава вредна отрова - соланин. Следователно, сортирайки реколтата, също е необходимо да се събират зелени плодове, тъй като е строго забранено да ги ядете.

Съхранение във вестибюла

Тамбурът ще осигури добро качество на зеленчуците

Как да съхранявате картофи в верандата на верандата? Хората, чието детство е прекарано в общински апартаменти, помнят много добре онези огромни дървени кутии по дълги коридори, затворени на тежки брави за плевня. Ето колко хора са оставили цялата реколта през цялата зима.

Плюсове на съхранението на клубените във вестибюла

• В коридора (входа) винаги е прохладно, поради течения от отворени листа на прозореца, но въпреки това температурата във вестибюла пред апартамента е много по-висока, отколкото на улицата. По този начин се постига идеалната температура за консервиране и добро качество на зеленчуците.
• Запасите от храна наблизо, няма нужда да ходите или да ходите навсякъде, което е много удобно за съвременния човек.
• Не се изисква специално оборудване и аксесоари.

Минуси за съхранение на вестибюли

• Времето на улицата често се променя и в резултат на това във входа се появяват постоянни температурни разлики и това, както знаете, може да доведе до разваляне на плодовете, до началото на гниене или изсъхване.
• За съхранение през целия сезон този метод е подходящ само в случай на добър сорт и успешна реколта. Когато картофите се изкопаят, клубените преминават в състояние на физиологично състояние, такъв период трае около 80 дни и клубените не са в състояние да покълнат дори при температура от 19 градуса. Но след този период от време, дори при всякакви условия, до средата на март, а понякога и в средата на февруари, се появяват разсад.
• Този метод има и друга характеристика - миризмата се разпределя, не всеки ще я хареса, може да възникнат проблеми със съседите или нечисти хора може да харесат вашия имот.

Съхранение на балкона

Едно от най-добрите съоръжения за съхранение на грудки на балкона са дървените щайги. Те не са скъпи, можете да го направите сами, дървото има ниска топлопроводимост. Възниква правилният въпрос: как този метод на съхранение се различава от метода за съхранение в мазето? Основната разлика в дизайна на самите чекмеджета е, че чекмеджетата на балкона трябва да бъдат съборени, така че да няма пролуки или пролуки между стелажите. Също така, за изолация (ако балконът не е изолиран и няма стъкло), можете да използвате полистирол или дори старо ненужно одеяло. Можете също така да използвате сламен слой за защита от влага.

Предимства на този метод

Картофите могат да бъдат запазени до средата на пролетта

• Независимо от сезона се поддържа постоянна температура, оптимална за консервиране на зеленчукови плодове.
• Лесен за контрол и поддържане на влажност..
• При този метод грудките вероятно ще лежат не само през цялата зима, но и през по-голямата част от пролетта.

Отрицателно странично съхранение на грудки на балкона

• Нощните студове могат да достигнат -30 градуса, като в този случай плодовете могат да замръзнат и да започнат да гният. Ако температурата напротив е твърде топла, вкусът на клубените ще се загуби.
• При липса на вентилация има голяма вероятност плодовете да започнат да гният..

За по-добро запазване на плодовете на балкона, директната слънчева светлина трябва да се предпазва от навлизане на зеленчуци. Много градинари дават много съвети за увеличаване на срока на годност на плодовете на балкона. Опитните градинари се съветват да добавят пелети от пелин или бъз, лук от лук в кутиите с грудки, да изсипват пепел, креда или да поставят листа от мента в кутиите. Ако приложите някои трикове, тогава благоприятният период за държане на плодове на балкона ще продължи до пролетта.

Студено съхранение

Човек е свикнал да съхранява всички продукти в хладилник или във фризери, какво би могло да бъде по-добре, защото е толкова удобно и познато.

Положителна страна

• Стабилен, в ръчен режим, можете да поддържате температура и влажност.
• Не се изисква допълнително оборудване и дезинфекция.
• Поради естествените процеси картофите, които се съхраняват в хладилника за дълго време, придобиват сладникав вкус. Това е така, защото нишестето започва да се превръща в захар..

Минуси за съхраняване на картофи в хладилника

• Може да се спести само много малко количество, тъй като обемът на хладилника е много ограничен.
• Няма и общо мнение за това какво точно да съхранявате картофите в найлонова торбичка или в мрежести торбички. Много хора съхраняват грудките в хартиени торби, но всички тези опаковки водят до допълнителни разходи..
• В хладилника съхраняване на плодове е разрешено не повече от - 10-12 дни.

Съхранение в апартамента

Този метод е един от най-ненадеждните. Но въпреки несигурността си, повечето градинари съхраняват картофи в апартамента. Жилището не е подходящо за съхранение, тъй като е постоянно при висока температура за реколтата, равна на почти тропически условия. Следователно, максималното време, което един зеленчук може да лежи при такива условия, е 14 дни, след което реколтата ще започне да гние и изсъхва, след което ще стане неподходяща за готвене.

Сортове, които водят до продължителност на съхранението

Колко дълго плодовете могат да поддържат външния си вид и полезните качества, зависи от разнообразието от грудки. Разбира се, оставете клубените за цялата зима, препоръчва се само средни и късни степени.

• Астерикс
• Volat
• Бернадет
• делфин
• Zdabytak

Колкото и да е плодът все още, този факт не гарантира, че клубените ще лежат поне до средата - края на април. В допълнение към доброто качество на запазване на сорта е необходимо да се осигурят на плодовете подходящи условия и по възможност да се постави цялата реколта не на едно място, а на различни. Можете да направите това: оставете едната част от реколтата в мазето, а другата част на балкона. В този случай вероятността за запазване на реколтата през зимата ще бъде много по-висока.