Как да запазим чесъна в апартамента

Чесънът е вкусен и богат на витамини продукт. Но се добива през лятото, през юли-август, а през зимата, като правило, се продава вносният чесън. Как да запазим чесъна

, отглеждани в руски легла за вашите собствени нужди, ако живеете в обикновен апартамент? На пръв поглед задачата изглежда трудна, но нашите съвети ще помогнат дори на тези, които се сблъскват с това за първи път..

Избор на Чесън за съхранение

Чесънът може да бъде различен. Той, подобно на други зеленчуци, е разделен на сортове. Качеството на съхранението и степента на съхранение зависят от правилния избор на сорт и вид култура. Начинаещите трябва да знаят, че целият чесън може да бъде разделен на два вида:

• пролет (лято);
• зима.

Първият се засява в топлата пролет, а в края на август се разкопава. По-малък е, но се съхранява добре дори в апартамент. Зимният чесън е съвсем различна материя. Засажда се през есента, устойчив е на замръзване, има големи глави и не се съхранява добре..

Сортове зимен чесън:

• Gafuriysky;
• Комсомолец;
• Алкор;
• Софиевски и др.

Сортове пролетен чесън:

• Elenovsky;
• Гъливер;
• Сочи 56 и др.

Сега на пазара има много вносни сортове. Отглеждайки култура сами, трябва внимателно да изучите характеристиките. По правило зимните сортове се изкопават, изяждат и след това отново се използват за засаждане през зимата. Но пролетта - можете да спестите за дълго време. Това не означава, че зимните сортове не могат да се съхраняват..

Най-лесният начин за разграничаване на зимна луковица от лятна крушка е да се потърси наличието на дебело стъбло, което започва от корените. Пролетната стрелка няма такива, вместо нея има само меки листа. По-долу е видео на тази тема.

Подготвителна работа

Тези, които имат мазе или затоплен навес в къщата си, няма от какво да се притесняват. Този зеленчук се съхранява забележително през целия зимен период при температура 2-4 градуса в суспендирано състояние. Ако е добре изсушен и не е податлив на болести, той ще остане вкусен и сочен до пролетта..

Но как да съхранявате чесъна в градски апартамент? Възможно ли е това? Да, това е изпълнима задача. Но преди да поговорим за това как да съхраняваме чесън в апартамент, ще говорим за подготвителния етап.

Първоначално зеленчукът трябва да бъде правилно събран и изсушен. Даваме само няколко съвета:

• крушките не трябва да се повреждат;
• изсушете ги на слънце поне 5 дни;
• главите с празни семена трябва да бъдат отстранени отстрани;
• ако има корени, тогава те се отрязват (можете да направите и със стъблото).

Всички, луковиците са готови, можете да говорите как да запазите чесъна до пролетта.

Методи за съхранение в апартамента

На практика няма условия за съхраняване на този зеленчук в апартамента. Може да има малка килерче или остъклен балкон. Температурата в такива помещения може да варира значително през зимата. Въздухът през отоплителния сезон също може да изсъхне много..

Въз основа на всички тези условия ще предложим най-добрите доказани методи за съхранение на крушки в апартамент. Първо определете къде да съхранявате чесъна. Това е много важно. Сега можете да изберете един от начините.

В хладилника

Съхраняването на чесън в хладилник е лесен и удобен начин да запазите зеленчука до зимата. В този случай има две опции, от които можете да изберете тази, която работи най-добре:

• фризер;
• отделение за зеленчуци.

Мнозина говорят за ползите от замразяването. Този зеленчук може да се съхранява във фризера за няколко месеца. За да направите това, просто го увийте в обикновен пакет. Той ще запази всички полезни качества. Чесънът във фризер може да се ползва по всяко време.

Но не всеки има големи фризери. Отделението за зеленчуци е подходящо и за съхранение на чесън. Оптималната температура за съхранение за него не трябва да надвишава 5 градуса. В този случай чесънът за зимата се съхранява увит в хартия или поставен в съд с брашно или дървени стърготини. Основният проблем при това съхранение е високата влажност. Този продукт се съхранява добре само в абсолютно суха форма..

В стъклени буркани

Много хора предпочитат да съхраняват чесън през зимата в апартамент в стъклени буркани. Има няколко доказани метода, които можете да използвате наведнъж. Нека да поговорим за основните от тях:

• шлифоване на зъби на прах;
• съхранение на масло;
• съхранение в сол или брашно.

Температурата на въздуха в апартаментите се повишава значително през зимата, въздухът става сух и чесънът може бързо да загуби влагата. Определено го съхраняват в нещо. Предварително сухата кора се отстранява от чесъна. Най-добре е да вземете голям буркан, да поставите сух материал на дъното и след това да започнете да разпространявате луковиците, изливайки слоеве. Като насипни материали можете да изберете:

• едра морска сол;
• брашно;
• дървени стърготини.

Банките са предварително стерилизирани. Най-добрият начин за съхранение в апартамент е трудно да се намери. През зимния период чесънът ще лежи в буркани на рафт в килера, а брашното, дървените стърготини или солта ще поемат излишната влага.

През целия период на съхранение ще е необходимо да се наблюдават главите в банката. Ако солта, брашното или дървените стърготини се намокрят, луковиците ще трябва да бъдат извадени, изсушени и отново изсипани.

Съхранението в масло е малко по-различен процес. За да направите това, поставете обелени скилидки чесън в чисти и стерилизирани буркани, след което ги напълнете с всякакво растително масло. Маслото предпазва чесъна от вредното въздействие на микробите, които могат да повредят скилидката. В тази форма можете да спестите чесън до пролетта и той няма да загуби вкус.

В маслото могат да се добавят розмарин, риган, риган и други билки. Тогава карамфилът ще се насити с аромат и ще стане още по-вкусен.

В платнена торба

Винаги е необходимо да се подхожда към задълбочено съхранение. В обикновен апартамент можете да съхранявате пресни глави чесън в обикновена платнена торбичка. Изисква се обаче да сложите там лукови кори или да обработите луковиците. Това е както следва:

Сварете силен физиологичен разтвор. Всяка крушка се спуска в нея за няколко секунди и се оставя да изсъхне на слънце. След като продуктът е напълно сух, можете да го поставите в торбичка и да го поставите на тъмно място.

Най-важното, когато съхранявате този вкусен и здравословен продукт във вашия апартамент, е да го гледате от време на време. Оптималната температура е +22 градуса, но да се постигне този режим е трудно. В отоплителния сезон температурата може да се повиши до +28 градуса.

Съхранението на нарязан чесън е трудно. За да направите това, изсушете зъбите, като ги лишите от влага и след това смилате в кафемелачка. Този метод е прост в предприятието, когато чесънът може да бъде лишен от вода с помощта на процес. Не забравяйте, че по този начин продуктът губи повечето от полезните си качества..

заключение

Днес научихме как правилно да съхраняваме чесъна в апартамент. Използвайки предложените съвети и методи, можете да използвате само летен сочен зеленчук за храна през цялата зима. Това ще ви позволи да не разхищавате скъп вносен продукт.