През зимата тялото особено се нуждае от витамини. Въпреки изобилието от различни лекарства в аптеките, хората се опитват да направят колкото се може повече полезни парчета зеленчуци и плодове. Към днешна дата замразяването е много популярно. Как да замразите крушите във фризера за зимата, без да губите здравословни витамини, по-късно в статията. За да запазят вкуса и консистенцията, домакините използват някои тайни.
съдържание
Характеристики на замръзване на крушите за зимата
Крушите толерират излагането на ниски температури. По правило те се обелват и нарязват на парчета.
Плодовете трябва да бъдат поръсени с лимонов сок преди замразяване, това ще запази цвета им.
Плодовете с филийки могат да бъдат замразени в пластмасови кутии или специални торбички с цип. Понякога опаковката се поставя в правоъгълен съд, плодовете се изсипват и замразяват. Тогава те получават пакета и получават перфектния правоъгълник, който е удобно да се постави в камерата.
Удобно е да замразите крушовото пюре в ледени кутии. Използват се за приготвяне на десерти, сладкиши, зърнени храни, салати.
Подбор на круша и подготовка преди започване на процеса
Крушите могат да бъдат замразени по няколко начина, но първо трябва да ги изберете и подготвите:
- Правилно събиране на плодове, което е отговорно за вкуса и съхранението.
- Периодът на събиране зависи от сорта круша. Важно е да намерите средно място. Плодовете не трябва да са твърде твърди, но не и меки.
- Ако замразяването не се извърши веднага след отстраняването, тогава крушите се поставят в дървени кутии, дъното на които трябва да бъде положено със слама, дървени стърготини или полистирол. След това те трябва да бъдат поставени на хладно място. Идеална температура до 5 градуса.
- Изплакнете добре плодовете преди замразяване. Поставете върху кърпа до пълното изсъхване.
- След това изберете най-добрия метод.
Приготвяне на фризер
За качествено замразяване на плодове трябва да имате или хладилник с камера или отделен фризер. Има няколко клона. Горното отделение е проектирано за бързо замразяване. Първоначално продуктите се поставят там, а след това могат да се съхраняват в долните отделения..
Ако снегът се вижда по стените, когато отворите камерата, тогава лятото е идеалното време за размразяването му. Извадете останалата храна и изключете захранването. Изплакнете и избършете рафтовете след размразяване..
Затворете вратите и включете захранването. Фризерът е готов за работа..
Как да замразите крушите у дома: инструкции стъпка по стъпка
Крушите могат да бъдат замразени по много начини. Ако мястото позволява, можете да използвате няколко наведнъж и в бъдеще да се спрете на любимата си.
В сироп
Следните продукти са необходими за замразяване:
- круши - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- ванилин - 1 саше;
- лимонов сок - 1 ч.л;
- вода - 1 чаша.
Метод на готвене:
- Измийте и подсушете добре крушите.
- Извадете сърцевините и хвостите, нарязани на парчета. Може да се обели.
- Смесете водата със захарта и ванилията. На слаб огън, като бъркате постоянно, довеждайте захарта до пълно разтваряне.
- Промивайте крушите там за 3 минути.
- Поставете крушите в контейнер за храна. Затворете капака.
- Необходимо е да замръзнете на горния рафт на фризера.
- След пълно замразяване изпратете за съхранение в долните отделения.
Филийки или филийки
Инструкции за замразяване на круши в резени във фризер:
- Изберете леко неузрели плодове. Измийте ги и ги подсушете.
- Отстранете хвостовете и средните точки. Нарежете на филийки.
- Поръсете с лимонов сок.
- Покрийте тавата или чинията с прилепващ филм. Сложете парчета в един слой.
- Поставете във фризера за 2 дни.
- След това изсипете в найлонови торбички.
- Отстранете напълно въздуха от торбите и завържете добре.
В захар
Най-често този метод се използва при събиране на плодове. Той е лесен и лесен за изпълнение..
Метод на готвене:
- Пригответе плодовете, обелете и нарежете на кубчета. Препоръчително е да премахнете корите.
- Поставете в контейнери за храна на слоеве, залейте всеки слой със захар.
- Затворете плътно капака и изпратете да замръзне.
- В контейнера трябва да е указано, че детайлът съдържа захар.
съхранение
В съвременните фризери плодовете могат да се съхраняват много дълго време. Заготовките не губят полезни свойства и остават непроменени във вкуса.
Замразените зеленчуци могат да се съхраняват 12 месеца при температура под 15 градуса. Многократното размразяване и замразяване на храна е забранено. От това те се влошават, а срокът на годност се намалява.
размразяване
В зависимост от вида на употреба се избира методът на размразяване.
Ако просто искате да се насладите на филийки круша, направете салата с кисело мляко от тях, тогава първо трябва да измерите необходимото количество и да сложите в хладилника. До сутринта лакомството ще е готово.
Не се препоръчва използването на бързи методи за размразяване за круши - микровълнова, гореща вода. Рязък спад на температурата ще доведе до загуба на полезни качества. Плодовете ще загубят вкус, сок, еластичност и цялостност на структурата.
Размразяването при стайна температура не вреди на полезните свойства, но влияе на външния вид.
За приготвяне на компоти, чайове и течности плодовете могат да се използват замразени.
Ако плодовете ще се използват за приготвяне на кнедли или пайове, можете да използвате веднага от фризера.
За приготвянето на желе и мус ще са необходими размразени круши, тъй като желатинът просто не се втвърдява.
Ако планирате да направите шарлот, предварително размразете плодовете и изцедете излишната течност. Когато декорирате тортата, можете да използвате замразени плодове..
Възможно ли е да замразите зеления лук и как да го направите у дома?
Рецепти за това как да замразите пъпеша за зимата у дома
Възможно ли е да замразите репичките за зимата и как да го направите правилно
Възможно ли е да замразите репичките във фризера за зимата
Как да замразите копъра в хладилника за зимата и възможно ли е?
Срок на годност на замразени гъби във фризера.
Замразяване на гърдите за зимата у дома
Как да замразите гъби от стриди?
Морковът замръзва