Кога е време да поставите лукова ряпа на съхранение: определяне на зрялост

След като отглежда богата реколта, всеки летен чиновник ще си зададе въпроса кога да бере зрелия лук ряпа. Някои от тях използват лунния календар на градинаря, за да определят оптималното време за прибиране на реколтата. Ако не е под ръка, лятният жител трябва да знае кога да почисти луковиците в различни части на страната, как да ги обработва след прибиране на реколтата, суши и съхранява.

Подрязване на лук

За да се предпази реколтата от вредители и болести, лукът трябва да бъде нарязан. Лукът се подрязва преди зеленчуците да изсъхнат. Най-често този процес отнема средно 2 седмици..

След изкопаване на лука, корените му, перата трябва да бъдат отрязани след изсушаване под навес. Това е предпоставка за дългосрочно съхранение на лука..

За да съхранявате реколтата през зимата в кутии, ще трябва напълно да отрежете корените и да оставите опашка на 5 сантиметра от перата. Ако реколтата ще се съхранява в кошници, кутии или мрежи, перата й трябва да бъдат отрязани, оставяйки опашка от 7-10 сантиметра, а корените - 1-2 сантиметра.

Ако планирате да съхранявате зеленчука в плитки, трябва да отрежете перата, така че да остане стръкче 10-15 сантиметра. Луковиците се преплитат по двойки и след това се връзват наоколо. Такава реколта се съхранява в крайници.

Как да изсушим лука?

Изсушаването на прибраната реколта е необходимо условие, по време на което всички патогенни микроорганизми се унищожават на повърхността на зеленчука. Има няколко вида сушене, всеки от които зависи от времето..

Много летни жители сушат лука директно в градината, оставяйки го там за 1-2 седмици. Сложността на този метод се състои във факта, че изоставената реколта трябва редовно да се подхранва, за да се предотврати гниенето.

Тъй като сушенето на зеленчука трябва да бъде подложено на добра вентилация, най-добрият вариант е неговото разположение на чист въздух под навес. Методът за използване на сушене под навес е добър, тъй като върху зеленчука не падат валежи, на улицата се установява оптимална влажност (при условие че сушенето се извършва при хубаво време).

Ако времето е облачно, дъждовно, зеленчукът трябва да се изсуши в добре проветриво помещение с ниска влажност. За да се отличава лукът с добро качество на запазване, той трябва да се подлага редовно. За да не направите това, можете да изсушите луковиците в найлонови чорапогащи, като ги окачите в сухо, затъмнено помещение. Ако лукът расте в условия на висока влажност, всички люспи трябва да бъдат отстранени от него преди изсушаване, докато гърлото на крушката е оставено.

Лукът също може да се суши в мрежи с черупки, осигурявайки отлична вентилация за зеленчука. Този метод е добър, тъй като реколтата не изисква редовно запълване..

За да определите кога лукът изсъхва, трябва да се подрежда и да се сложи ръка в него. Ако ръката преминава свободно, това означава, че реколтата е готова за съхранение, а ако има затруднения, лукът все още трябва да бъде изсушен.

Как да съхранявате лука у дома?

Могат да се съхраняват само узрели зеленчуци, така че луковиците трябва да бъдат сортирани. Препоръчва се да се използват и не се съхраняват онези глави, които имат крехки люспи, дебела шийка, тъй като тези зеленчуци ще се влошат по-бързо. Също така, дългото съхранение не се различава и зеленчук, прекалено изложен на градината. Такива крушки покълват, губят люспи..

След като летният жител избра крушките, подходящи за съхранение, е необходимо да се определи мястото на тяхното съхранение. За да се запазят всички полезни свойства на зеленчука, както и неговата годност за хранене, мястото за съхранение трябва да бъде добре проветрено, а контейнерът да бъде дишащ. Опитните летни жители смятат мецанините, чекмеджетата в килера, килерите за най-добрите места за съхранение на лук в апартамента. Необходимо е да подредите реколтата в плетени кошници, дървени кутии, картонени кутии, чорапи, торби от плат или хартия, вързани в плитки. Тара:

1. Плетените кошници са дишащи. Също така, малкият им размер избягва появата на гниене. Използването на кошници е неудобно само поради факта, че в тях се поставя малко количество реколта и няма възможност да се поставят контейнери един върху друг..
2. Дървени кутии за съхранение, необходими за избор на плитки. Те трябва да отговарят на слоя лук с дебелина не повече от 30 сантиметра. Предимството на използването на такива средства за съхранение е, че кутиите могат да бъдат подредени една върху друга, за да се спести свободно място.
3. Картонените кутии са друг начин за съхранение на културите. За да не лука лука в тях, той трябва да се излее със слой от 25-30 сантиметра. Също така са необходими дупки на дъното и стените на кутията, за да се осигури допълнителна вентилация..
4. Чорапи или стари найлонови чорапи са отличен материал за съхранение на събраната реколта. Те добре пропускат въздух, предотвратявайки образуването на гниене. Също така такива предмети могат да се съхраняват в обесено състояние, без да заемат правилното място в апартамента.
5. Spit. Един от най-добрите начини за съхраняване на лук у дома е да оформите плитки от реколтата. Те могат да се съхраняват в килера, а при желание такъв предмет може да се превърне в истинска декорация на кухнята. Те трябва да бъдат окачени на места, защитени от слънчева светлина, а също така да се характеризират с добра вентилация, ниска влажност.

Когато използвате кутии или торбички, не трябва да поръсвате цялата реколта в тях. Лукът ще се съхранява добре, ако слоят му не надвишава 30 сантиметра. За да удължите срока на годност на реколтата, тя може да бъде поръсена с лук лук или креда. За да обработите 10 килограма глави, ще са необходими 200 грама тебешир. Този компонент ще предпази реколтата от натрупване на влага, появата на гниене.

През зимата два или три пъти лукът, който се съхранява у дома, трябва да се подредите. Тази процедура е задължителна, тъй като повредените или не напълно узрели крушки могат да започнат да гният. Ако реколтата не се прекали, гниещите глави ще заразят здравите, поради което всички зеленчуци могат да загубят хранителната си стойност.

Също така опитни летни жители сортират реколтата и за да преценят дали всички глави са напълно изсъхнали, дали в тях се натрупва влага. Влажните крушки трябва да се завъртат чрез повторно изсушаване. Можете да изсушите такъв лук директно във фурната, като го поставите върху лист за печене, загрявайки фурната до индикатори за минимална температура. Тогава устройството се изключва, вратата му се отваря и лукът се изсушава, докато устройството се охлади напълно.

За да може лукът да се съхранява дълго време, те трябва да бъдат поставени не само в оптимални условия, но и правилно отгледани, незабавно отстранени от лехите, изсушени, подрязани корени и пера. Подобна обработка на реколтата ще позволи да се запази през цялата зима, докато хранителните качества и ползите от зеленчука се запазват изцяло. Също така, преди да засадите лук за по-нататъшно съхранение, се изисква да изберете подходящ сорт за това.