Бяла черница

Бялата черница или черница е плодово растение, родом от Китай. Все по-често в градините на Русия можете да намерите черница, тъй като градинарите различават в нея не само красота, но и разкриват голям брой полезни свойства. Черницата придоби популярност заради прочутото влакно, от което се прави китайска коприна, за вкусови и лечебни качества и широко приложение в готвенето.

Ботаническо описание на бяла черница

Черницата принадлежи към семейството на черницата. Широколистното дърво достига височина до 15 м, образувайки широка, разпръсната корона. Големите сиви клони са покрити с неправилни яйцевидни листа, които са прикрепени с дръжки с дължина до 15 см. Бялата черница образува два вида издънки - удължени вегетативни и къси плодови.

Бялата черница може да бъде еднородна и двудомна. Моновидните сортове образуват мъжки и женски съцветия, следователно градинарите нямат проблеми с реколтата. На двудомна черница се формират женски или мъжки цветя. Ясно е, че за да се получи богата реколта, е необходимо на мястото да има както мъжки, така и женски екземпляри.

Невъзможно е да разберете пола на придобитото бяло черница преди цъфтежа. Ако след цъфтежа се оказа, че са засадени две мъжки или женски разсад, можете да спасите ситуацията чрез повторно присаждане. За това от плодородната черница се изрязват 4 резници и в средата на април, преди цъфтежа, се ваксинират. Дълги вегетативни издънки са избрани за висококачествена ваксинация, тъй като плодоносните издънки не са подходящи за ваксинация.

Ако резниците бяха успешни, е необходимо да се започне формирането на короната на бяла черница от млади издънки, постепенно да се отървете от старите клони. Повторно присадената черница започва да дава плодове от 4 години.

Описание на сортовете бяла черница

За да си осигурите реколта, трябва да изберете правилния сорт. При избора на бяло черничево дърво е необходимо да се вземе предвид устойчивостта на студ, времето на зреене, имунитета към болести и вкуса на горски плодове. За да изберете правилния сорт, трябва да се запознаете с описанието и да видите снимки на сортовете бяла черница.

Черница бял мед

Mulberry White Honey, според описанието, снимките и отзивите на градинарите, е най-популярният ранен узрял сорт. Цъфтежът настъпва в края на май, 4 години след засаждането. Плододаването се появява в средата на юни. Черницата е непретенциозна в напускане, расте във всяка почва и носи стабилно голяма реколта. Характеристики на класа:

• добър годишен растеж;
• дълголетен, на едно място расте около 200 години;
• устойчивост на суша;
• сладък плодов аромат.

Черница рядка бяла нежност

Най-устойчивият на студ сорт, може да понася студове до - 40 ° C. Нежнотата на черницата бяла е идеална за руски региони с нестабилен климат. Принадлежи към ранните зреещи сортове, плододаването настъпва в средата на юни и продължава 8 седмици. Качеството и количеството на реколтата зависи от метеорологичните условия. Ако лятото е слънчево и топло, плодовете узряват едри и сладки, при дъждовно време нямате търпение за реколтата.

Плодове-1

Рано зреещ сорт, първата култура узрява в средата на юни. Плододаването е дълго, опъната за 6-8 седмици. Белите дръвчета се появяват само при сухо, топло време, ако пролетта и началото на лятото се окажат дъждовни, плодовете стават бледо розови. Производителността е висока. На 8-годишна възраст черницата може да роди до 150 кг плодове. Друпи имат гъста, сладка и сочна плът. Сред всички сортове бяла черница, плод-1 се съхранява по-дълго и може да пренася транспортирането на къси разстояния..

Розова Смоленская

Ранен узрял сорт, образуващ сладко-кисели плодове с розов цвят. Въпреки факта, че мъжките екземпляри не дават плод, те ще се превърнат в прекрасна украса на градината. Поради своята непретенциозност, устойчивост на замръзване, сортът се счита за най-добрият за начинаещи градинари. Първото плододаване настъпва година след засаждането. Черницата дава средно големи малинови или червени ароматни, сладки плодове.

Характеристики на класа:

• първите плодове узряват в началото на юни;
• сладки плодове с незабравима кисела нотка;
• продължително плододаване;
• устойчивост на замръзване.

Merezhevo

Млад хибрид, отгледан от руски животновъди. Дървото е едроплоден сорт със захарно-сладки, ароматни плодове. Плододаването на черница се появява на втората година след засаждането и продължава около 30 дни. Узряването започва в средата на юни и продължава до края на август. Плодовете с дължина 5 см са кремави или розови. Сортът има недостатък: когато презреят, плодовете бързо се раздробяват.

Вкусът на белите черни плодове

Вкусът на горски плодове зависи от сорта и мястото на растеж. В сух и горещ климат, голямо зрънце придобива сочна плът и сладко-сладък вкус. В райони с дъждовно и кратко лято бяла черница носи малки сладки и кисели плодове.

Какво е полезно черничево бяло

Плодовете на бялата черница имат полезни свойства, така че те се използват широко в традиционната медицина. Всяко зрънце съдържа високо количество витамини от група В, РР, С, както и високо съдържание на каротеноиди, ябълчна и лимонена киселини, етерични масла и желязо.

За да има полза от бялата черница, трябва да знаете как да я използвате:

• сок от дрънка, разреден с топла вода, се използва за гаргара с възпалено гърло;
• отвара от корена спасява от хипертония;
• инфузия на листа облекчава температурата;
• настойка от горски плодове ще облекчи настинките;
• отвара от сушени плодове ще премахне безсънието и ще подобри функционирането на нервната система;
• пресни плодове възстановяват силата в следоперативния период;
• не узрялата реколта спестява от лошо храносмилане и киселини;
• прясно изцеден сок лекува кожни заболявания;
• смачкана кора, смесена с растително масло, може бързо да заздравее разфасовки, ожулвания и рани.

Коя черница има по-добър вкус - бяла или черна

Бялата черница е по-малко сладка, има сладко-кисел вкус. Поради ниското си съдържание на захар, той е идеален за диетично хранене. Берилото може да има не само снежнобял, но и розов, кремав и дори тъмен цвят. Поради добрата си устойчивост на замръзване, бялата черница може да се отглежда навсякъде в Русия.

Костилката на черната черница е по-сочна и по-сладка. Външно те са подобни на къпините. Черният вид на черницата може да се намери само в южната част на Русия или в постсъветските страни..

Също така черните и бели черници се различават по химичен състав. Голямо количество въглехидрати преобладава в бяло, в черно високо съдържание на органични киселини.

Как да различим черницата черно и бяло

Черната черница се различава от белия цвят на кората. Ако при белия вид той има сив цвят, тогава в черния е червено-кафяв. Издънките на черната черница са къси и многобройни, листната плоча е дълга, от 7 до 20 cm.

Лимоновите мъжки съцветия са цилиндрични, бледозелени жени - овални. Плодовете на черната черница имат рохкава структура и са боядисани в черно или лилаво. За разлика от бялата черница, черните плодове съдържат много захар, имат освежаващ вкус и аромат.

Белите и черните черници са получили името си не заради цвета на змията, а заради цвета на кората.

Отглеждане и грижи за черница

Бялата черница е непретенциозно, устойчиво на замръзване растение. Дори начинаещ градинар може лесно да го отглежда, тъй като е устойчив на суша, може да расте и да се развива на всяка почва. Отглеждането на бяла черница се състои в спазване на правилата за грижа.

Правила за кацане

Засаждането на бяла черница се извършва в средата на пролетта преди потока на сока или през септември преди началото на дъждовния сезон. Повечето градинари предпочитат есенното засаждане, защото ако черницата държи добре зимата, тогава ще има дълъг живот.

Мястото за кацане трябва да е светло, защитено от пориви на вятъра..

Можете да определите пола на черница само след цъфтежа, затова е по-добре да закупите 3-годишен разсад, който вече е плододал.

Яма за засаждане на черница се приготвя 10-15 дни преди засаждането на разсад. За да направите това, изкопайте дупка с дълбочина 70 см, ширина 50 см. На дъното се полага дренажен слой и 7 кг изгнил хумус, смесени със 100 г суперфосфат. Така че корените на бялото черница не получават изгаряне, хумусът се поръсва със слой от хранителна почва. Подготвената дупка се разсипва изобилно за пропадане на земята.

Правила за кацане:

1. В определеното време коренът на черницата се изправя върху бяла черница, изсушени и повредени корени се отстраняват до здрава тъкан.
2. Черницата е поставена в центъра и леко заспива, като периодично разклаща багажника, за да не се образува въздушна възглавница.
3. След засаждането горният слой се уплътнява, почвата се разсипва обилно и мулчира..
4. Ако младата черница е крехка и има тънък ствол, преди засаждането, на дъното на ямата се забива опора, към която се привързва разсадът.

Пролетното засаждане на бяла черница не се различава от есента, единствената разлика е, че земята се подготвя през есента.

Поливане и подхранване

Бялата черница е растение, устойчиво на засушаване. Умереното поливане се извършва от април до юни, само при сухо време. Ако пролетта беше дъждовна, лятното поливане е изключено. Поливането се извършва в обем от 10 л на 1 възрастно растение. След поливане земята около багажника внимателно се разхлабва и мулчира. Мулчирането ще задържа влагата, ще спре растежа на тревната трева, ще се превърне в допълнителен тор и ще предпази кореновата система от замръзване.

Не можете да нахраните младата бяла черница преди плододаване. Тъй като хранителните вещества, въведени по време на приготвянето на ямата за кацане, черницата ще бъде достатъчна за растеж и развитие. Но на етапа на плододаване горната превръзка трябва да се извършва редовно и своевременно:

1. В началото на пролетта, преди да се отворят пъпки, 50 г нитроамофос се разтварят в кофа с топла вода. Този състав е достатъчен за захранване на 1 растение.
2. В началото на цъфтежа пилешките котлети се смесват с вода в съотношение 1:12.
3. В късната есен, след падане на листата - се прилагат фосфатно-калиеви торове. Есенната горна превръзка е необходима, за да придаде сила след плододаване и да предпази кореновата система от силни студове.

резитба

Подрязването на бели черници се извършва през пролетта и есента..

Пролетна резитба - извършва се преди листата да цъфтят. Стъблото на младо чернично дърво е изложено на височина 1,5 м, премахвайки всички клони, така че да не докосват земята с възрастта. Когато оформяте короната, можете да оставите 1 проводник или можете да пуснете растението в свободен растеж.

Ако задачата е да отглеждате бяла черница с малки размери, тогава прищипете върха на височина от 170 см. Скелетът започва да се образува от 8 странични издънки. В следващите години резитбата на бяла черница се извършва само за да даде естетичен вид. Всички излишни, повредени и изсушени издънки се отстраняват. Изсъхналите клони не се режат, за тях се установяват подпори.

Есенна резитба - след падане на листата бялата черница се приготвя за зимата. За да направите това, извършете санитарна резитба, като отрежете сухи, повредени, твърде тънки и нарастващи по-дълбоки клони на короната.

Короната на бялата черница може да бъде оформена под формата на топка или паника. За да придадат формата на топка, долните странични клони се съкращават с ⅓ дължина, средните с ¼. От средата на бъдещата топка подрязването се извършва в обратен ред..

Формата на паниката се оформя просто. За това централната издънка на черницата не е изолирана, но издънките са подрязани на една и съща височина.

За да придаде плачещ вид, подрязването се извършва на долния и страничния бъбрек. С тази резитба клоните на черница ще се наклонят надолу. При създаването на тази форма се реже силна реколта в ущърб на реколтата..

Защита срещу болести и вредители

За да се предпази черницата от болести и вредители от насекоми, е необходимо редовно да се провеждат превантивни мерки. Те третират с инсектициди и фунгициди не само короната на дървото, но и кръга на ствола.

Обработката на бяла черница се извършва преди пъпката и в късната есен, след края на вегетационния сезон. 3% разтвор на смес от Бордо ще помогне за защита на черницата от болести и вредители. През пролетта черниците могат да бъдат третирани със 7% разтвор на карбамид. Той не само ще унищожи вредители и патогени, но и ще обогати кореновата система с азот.

Зимни препарати

Бялата черница издържа на силни студове, така че възрастен няма подслон за зимата. Подслонът се препоръчва само за млада бяла черница. За това след есенната резитба и горната дресировка кръгът на багажника се мулчира, а гъвкавите клони се огъват към земята и се покриват с нетъкан материал. Стъблото на черницата е обвито със същия материал, за да го предпази от гризачи.

Как цъфти бяла черница

Ако черница, засадена в началото на пролетта, тогава по време на цъфтежа, можете да определите пола на растението. Женските шипасти съцветия образуват къси и плътни обеци. Всяко цвете е образувано от пестик, тичинки и светлозелен околоцветник с 4 листа. Мъжкото цвете образува по-свободни съцветия-обеци. Цветето се състои от околоцветен околоцветник и 2-чифт тичинки.

жътва

Добивът на черница е голям, от възрастен екземпляр могат да бъдат отстранени до 100 кг плодове. Не е възможно да се колебаете с реколтата, тъй като презрялото зрънце бързо се разпада. Беритбата на дропи се извършва от средата на юни до края на август. Почистването се извършва рано сутрин, в слънчев, не дъждовен ден. За да не загубите реколтата под короната на дървото, разстелете одеяло или голямо парче полиетилен. След това те залепват по клоните с пръчка, като по този начин провокират проливането на плодове.

След приключване на работата, копелата от филма внимателно се събира в отделен контейнер. В този случай трябва да премахнете листа, клони и друг боклук. Срокът на годност на бялата черница е краткотраен, на хладно място може да лежи не повече от 2-3 дни. Затова трябва да се яде и преработва. От бяла черница се получават вкусно, ароматно сладко, здравословни компоти и конфитюри. Прясно набраните дръвчета могат да бъдат замразени или изсушени.

Рецепти от бяла черница

Лечебните свойства и противопоказанията на бялата черница са известни от древни времена. Ето защо, когато отглеждате черница в собствения си район, е необходимо да научите за противопоказанията при първата употреба на горски плодове и да се консултирате с терапевт.

Сладко от бяла черница

За да приготвите вкусни и ароматни лакомства, ще ви трябва:

• бяла черница - 1 кг;
• захар - 1,3 кг;
• лимон - 3 бр.

Изпълнение стъпка по стъпка:

1. Прясно набраните черници се подреждат внимателно..
2. Лимоните се измиват и се търкалят заедно с корите през месомелачка, за да се направи лимонена каша.
3. Друпа се комбинира с лимон, покрива се със захар и се оставя за 3 часа, за да се получи сок.
4. Приготвено сладко се слага на бавен огън до кипене.
5. Тиганът се изважда, за да се охлади напълно..
6. След това се върнете в печката и варете 30 минути.
7. Процедурата се провежда 2 пъти.
8. Готовото сладко се охлажда и се прехвърля в чисти буркани.

Компот от черница

За готвене ще ви трябва:

• бяла черница - 450 г;
• захар - 350 г;
• лимонена киселина - 1 ч.л..

рецепта:

1. Плодовете на змия заедно със стеблата се слагат в стерилен буркан, покриват се със захар, добавят се лимонена киселина и се налива вряща вода към раменете.
2. След пълненето бурканите се затварят със запечатани капаци и се обръщат с главата надолу.
3. Така, че компотът да изстине бавно, той се покрива с топло одеяло и се оставя за една нощ.
4. Охладената напитка се съхранява на хладно място..

сърдечен

За да приготвите течността, пригответе следните съставки:

• бяла черница и захар - по 1 супена лъжица;
• вода - 100 мл;
• водка - 200 мл.

Получаване:

1. Захарта се изсипва във водата и се довежда до кипене..
2. Черница се сортира и омесва с дървена топка до състояние на пюре.
3. Беритовата маса се прехвърля в стъклен съд и се залива със сладък, горещ сироп.
4. Бутилката се оставя на стайна температура, докато се охлади напълно..
5. Водката се добавя към охладената напитка, покрива се с капак и се отстранява за настояване на тъмно място в продължение на 2 седмици.
6. След 14 дни напитката се филтрира и съхранява за съхранение в тъмно и хладно помещение..

Противопоказания

Въпреки факта, че бялата черница има голям брой полезни свойства, не трябва да се злоупотребява. Тъй като при прекомерна консумация, особено в горещо време, черницата може да причини рязък скок на налягането и лошо храносмилане. Друпа не се препоръчва да се яде в комбинация с други плодове и плодове, тъй като сокът причинява чревна ферментация. Затова трябва да се консумира 3 часа преди или след хранене.

Отзиви за бяла черница с мед

заключение

Бялата черница е здраво, бързорастящо растение, което може да се отглежда в региони с нестабилен климат. Благодарение на полезните си свойства, с помощта на горски плодове можете бързо да се справите с много заболявания. Но не забравяйте, че черницата, подобно на други горски плодове, има противопоказания. Преди първата употреба на плодове е необходимо да се консултирате със специалист.