съдържание
Въпреки доста специфичния мирис и вкус, лукът е не само една от най-разпространените зеленчукови култури в света, но и много полезен продукт. Но възможно ли е да го използвате за различни заболявания, например при диабет, ще научите в тази статия.
Характеристики и химичен състав на лука
лук - Това е една от най-старите зеленчукови култури на Земята. Има много сортови сортове, някои от най-добрите са: Арзамас, Испански, Бесон.
Самите зеленчуци и техните листа (зелен лук) се използват като:
- подправки за консервиране, зеленчукови (салати, гювечи и др. и т.н.) и месни ястия;
- пикантно-витаминен, ароматизатор за супи, кайма, сос и сосове.
Химическата структура на лука се характеризира с високо ниво на протеини (1,1 g), фибри (1,7 g), въглехидрати (9,34 g), липиди и аминокиселини. Дразнене на лигавиците на очите (конюнктива) и носа провокира специфично етерично масло с остра миризма и разяждащи сълзливи вещества.
Витаминният състав на зеленчуковата култура е следният:
| витамин | Маса на веществото |
| A (ретинол) | 1 мкг |
| В1 (Тиамин) | 0,05 mg |
| B2 (Рибофлавин) | 0,03 mg |
| B3 или PP (ниацин) | 0,12 mg |
| B4 (Холин) | 6,1 mg |
| B5 (Пантотенова киселина) | 0,12 mg |
| В6 (пиридоксин) | 0,12 mg |
| B9 (фолиева киселина) | 19 mcg |
| С (аскорбинова киселина) | 7,4 mg |
| Е (токоферол) | 0,04 mcg |
| К (филохинон) | 0,4 mcg |
В допълнение, продуктът съдържа значително количество микро и макро елементи:
| Микро / макро елемент | Маса на веществото |
| Fe (желязо) | 0,21 mg |
| Mg (магнезий) | 10 mg |
| P (Фосфор) | 29 mg |
| K (калий) | 146 mg |
| Na (натрий) | 4 mg |
| Zn (цинк) | 0,17 mg |
| Cu (мед) | 0,04 mg |
| Mn (манган) | 0,13 mg |
| Se (селен) | 0,5 mcg |
| F (флуор) | 1,1 mcg |
Свойства лук
Ряпата е известна с уникалните си лечебни свойства, обаче за някои хора има ограничения за употребата на зеленчуци.
Ползи и лечебни свойства
- Полезни качества на лука, особено червения:
- нормализиране на водно-солевия баланс в организма-
- подобряване на храносмилателната система (повишен апетит, секреция на стомашен сок);
- имуностимулиращ, противовъзпалителен, тонизиращ ефект;
- антисклеротични, антидиабетни, бактерицидни свойства;
- стимулация на половото шофиране;
- антихелминтна;
- диуретично и леко слабително действие.
Вреда и възможни противопоказания
- Ограниченията при употреба трябва да се спазват за тези, които имат:
- лична непоносимост към лука или отделните му компоненти;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- хронично подуване на корема;
- възпаление на храносмилателната система;
- някои заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, например, придобити дефекти на сърдечния мускул.
Мога ли да ям лук с диабет тип 2 и колко?
Пикантната зеленчукова култура е източник на хранителни вещества, независимо от метода на нейното приготвяне. Въпреки това се препоръчва пациентите със захарен диабет тип 2 да ядат само печени зеленчуци.
Основното му действие - понижаване и нормализиране на нивото на глюкоза в човешката кръв.Серата, като един от най-полезните компоненти на един зеленчук, активира производството на инсулин от панкреаса и повишава активността на хранителните жлези.
Печете зеленчуци във фурната по-добре нарязани на няколко части и обелени от лук лук.
Два начина за използване:
- за месец - всяка сутрин, на празен стомах, в количество 1-1,5 луковици-
- в рамките на 2 седмици - 5 глави лук, разделени на 3 хранения на ден, преди консумация на основното количество храна.
Диабетиците също отбелязват, че лечението печен лук по-приятно от яденето на пресни зеленчуци. Отсъствието на остра миризма и вкус, както и последващият дълъг "послевкус" в устата е най-подходящото. Приятен, леко сладък вкус на печена ряпа ще зарадва и най-запалените мразещи зеленчуци.
Заслужава да се има предвид, че лечението с пикантна култура не е единственият начин за поддържане на тялото на диабетик - преди употреба се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар, за да се изключат всички видове рискове и противопоказания.
Рецептата за печен лук при диабет тип 2
За да приготвите вкусно и здравословно ястие с лук с диабетик, трябва да вземете следните съставки и помощни вещества:
- средно големи зеленчуци (5 бр.);
- сол (щипка)-
- растително или зехтин (2-3 с.л.);
- фолио за печене.
Инструкции за готвене.
- Нарежете остатъците от корените и върховете зеленчуци.
- За да изчистите ряпата от мръсотия върху люспите или премахнете напълно горния слой.
- Нарежете всеки лук на четири части.
- Сол, изсушете с масло, разбъркайте.
- Върху парче фолио, поставено върху лист за печене, поставете резенчета зеленчук с нарязани страни, покрийте отгоре с друг слой фолио.
- Сложете листа за печене в предварително загрята до 180 ° фурна за 30 минути.
Препоръки за съхранение на лук
За да може зеленчукът да донесе максимална полза не само за диабетици, но и за други хора, той трябва да се съхранява правилно. Оптимални температурни индикатори - + 18 ... 24 ° С.
Влажността при съхранение трябва да бъде сведена до минимум..
Ако съхранявате зеленчука в хладилника, след това изключете резки промени в температурата при отстраняване и прехвърляне на ряпа обратно на топлина. Няма съмнение, че лукът е една от най-търсените и здрави зеленчукови култури. Нищо чудно хора, които настинка, веднага се „облегнете“ на този лечебен зеленчук. И неговият ефективен положителен ефект върху организма с диагноза захарен диабет тип 2 за пореден път доказва колко полезна е луковата ряпа за човек.
Мога ли да ям зеле при диабет?
Характеристики на употребата на лук при диабет
Ползите и вредите от пържения лук за човешкото тяло
Полезни свойства и характеристики на приложението на ароматизатор
Ползите и вредите от зеления лук за човешкото здраве
Мога ли да ям моркови с гастрит?
Витаминният състав на лука и неговите полезни свойства
Вкусна рецепта за пържени гъби с лук
Могат ли диабетиците да ядат ряпа?