Как да замразите тиква у дома за зимата

Често домакините имат проблем, как да замразят тиква за зимата у дома. Ако се съмнявате дали е възможно да замразите тиква, струва си да вземете предвид съветите на опитни градинари. Прибирането на реколтата за зимата и замразяването на тиквата, разбира се, е възможно и необходимо, основното е да го направите според препоръките на опитни майстори.

Подготовка на суровините

За да направите замразената тиква по-добре запазена у дома през зимата, трябва да изберете узрели плодове от продълговата овална форма на мускатни сортове с ярка оранжева сочна каша. Избраните екземпляри трябва да се измият под течаща вода, да се измажат със салфетка и да се оставят да легнат до пълно изсъхване, след което се обелват от твърди кори.

Най-удобният начин за почистване е да отрежете върховете, да поставите зеленчука на масата хоризонтално и да обелите кожата с остър нож. Нарязана на две тиква се почиства старателно от семена и неядлива сърцевина.

Препоръчва се месото да се нарязва на едри парчета и да се изсушава във фурната, така че масата да стане по-сладка, вкусна и по-малко водниста, което ще помогне значително да спестите място във фризера. Семената не могат да бъдат изхвърлени, но и изсушени във фурната. Ще получите вкусна и здравословна почерпка.

Пюре от слана

Зеленчуци, нарязани на средни парчета. Корите не се нарязват. Разстелете върху лист за печене и сложете в предварително загрята фурна. Печете на слаб огън за около час. Готовността се проверява чрез пробиване на парчетата с вилица. Ако плътта е добре изпечена, става мека.

Печеният зеленчук лесно се отделя от корите. Плодът се обелва и се разбива в блендер до получаването на консистенция на гъсто хомогенно пюре. Те се подреждат на порции в предварително подготвен контейнер, покрит с прилепващ филм (ако няма капаци) и се изпращат в камерата за замразяване.

Този метод е полезен за тези с малки деца. По този начин тиквата обикновено се замразява за бебешка храна и дори за приготвяне на първата храна, като комбинира продукта с други зеленчукови смеси.

Замразяване след бланширане

Този метод ще помогне за оптимално запазване на вкуса на тиквата и всички хранителни свойства. Когато използвате метода, зеленчукът не може да бъде обелен. Избраните екземпляри се нарязват на парчета, след което се бланшират във вряща вода за 3 до 4 минути. След потапяне в много студена вода за приблизително същото време. За удобство тези манипулации могат да се извършват чрез сгъване на суровините в гевгир. Основното нещо е да се източи след бланширане.

След това полуготовият продукт се подрежда върху тава, така че отделните части да не се допират една до друга, в противен случай може да се слепят и да оставят тиквата във фризера. Можете просто да поставите целофан в долната част на отделението за фризер и да поставите парчета там. След замразяване те се подреждат добре в пакети и тиквата за съхранение през зимата се изпраща обратно във фризера.

Замразете след смилане на ренде

Зеленчукът се нарязва на парчета със среден размер, които след това се търкат върху едро или средно ренде. Приготвената маса се разстила с лъжица в пакети, оставяйки малко количество въздух. Торбичките се прецеждат леко, за да станат по-плоски, и се подреждат във фризер.

Тиквата, замразена по този начин, обикновено се използва за гювечи, супи, като пълнеж за тиквен пай и дори варено желе.

Замразете филийките

Как да замразите тиква, нарязана на парчета? Необходимо е да нарежете плодовете на барове и кубчета - размерът им зависи от ястието, за което е предназначен полуфабрикатът:

• ако възнамерявате да използвате заготовката за пълнежа по време на печене, изрежете по-малки;
• ако тиквата е предназначена за варене - на по-големи парчета.

Трябва да се има предвид, че нарязаните парчета тиква, които трябва да се съхраняват заедно, трябва да са приблизително еднакви по размер. След това те се поставят върху всяка кухненска повърхност и се оставят да изсъхнат малко от прекомерната влага. Предварително замразени по същия начин като бланширана тиква. След това се опаковат в торбички за порции за еднократна употреба..

Торбичките се притискат леко, придавайки им плоска форма и се подреждат във фризер. Този метод е идеален за приготвяне на различни млечни каши - ориз, просо и дори грис..

Съвети за домакини

Замразената тиква не трябва да се размразява преди готвене. Достатъчно е да добавите необходимата порция към ястието за готвене. Това ще помогне да се сведе до минимум загубата на ценни вещества, които зеленчукът съдържа и да поддържа вкуса..

Препоръчва се, когато съхранявате тикви във фризера върху всяка торба със замразени продукти, да напишете датата на замразяване. Така ще разберете кога изтича периодът на съхранение. Можете да подпишете, че това е тиква, за да не се бъркате със замразени моркови - под формата на полуфабрикати, тези зеленчуци са много подобни.

заключение

Замразяването на тиква е чудесен начин за съхранение, ако няма мазе. Това ще помогне за разнообразяване на менюто, което ще направи диетата по-полезна през зимата, когато тялото изпитва остър недостиг на витамини. Тиквената каша се използва активно в козметологията: на нейната основа се правят различни маски за подмладяване на кожата на лицето. Заслужава си да се запасите с толкова ценен продукт за в бъдеще, като използвате тайните как правилно да съхранявате тиква за зимата.