Правила за съхранение на тиква

Тиквата съдържа много витамини, микроелементи, каротин и фибри. Този зеленчук е диетичен и подходящ за бебешка храна. Помислете как да съхранявате тиква у дома и какви условия трябва да се спазват.

Правила за съхранение на тиква

Преглед на дълго съхранените сортове

Сега има огромно търсене на тиква, тя започна да расте в индустриални мащаби. Сортовете се различават по дата на зреене, форма, цвят и вкус..

В таблицата са представени най-зрелите сортове.

Независимо от сорта, времето за засаждане, трябва да знаете как да съхранявате тиквата у дома: в мазето или на балкона.

Характеристики на колекцията

Как да определим падежа

Зрелостта на тиквата се определя от стъблото

Трудно е да се каже конкретна дата на прибиране на реколтата, както всичко зависи от сорта и региона. Във всеки случай той узрява на легло от около 140 дни.

За да определите зрялостта на тиквата, трябва да разгледате стеблото - то трябва да бъде изсушено.

Има и друг начин: трябва леко да надраскате кожата с нокът. Ако остане драскотина, плодът не е узрял.

Кога да започнете

Трябва да събирате плодове в сухо време, в топъл слънчев ден - това значително ще увеличи срока на годност на тиквите. Важно е да няма дъжд в деня преди прибирането на реколтата. Седмица преди процедурата спрете да поливате.

Няма нужда да чакате слана. По-добре е тиквата да узрее у дома. За да се предотврати гниене при слънчево топло време, той трябва да се изнесе навън.

Технология за почистване

Плодовете се отстраняват внимателно, важно е да не ги повредите. За да предотвратите случайно надраскване на корите по време на събирането, трябва да носите ръкавици. Не можете да хвърляте зеленчуци.

За да се отделите от стъблото, трябва да имате остър нож или резачка в арсенала. Инструментът трябва да е чист, а разрезът равномерен. Стъблото е дълго 12-15 см.

За да не се откъсне, не можете да държите на него при премахване на зеленчука.

Важни съвети

Има определени правила, които трябва да спазвате..

1. След прибирането на реколтата е необходимо да обърнете зеленчука към слънцето с леко петънце. Възниква на мястото, където тиквата е влязла в контакт със земята..
2. Ако са планирани студове и до този момент реколтата все още не е събрана, трябва да покриете щандовете с полиетилен.
3. Здравите плодове се изпращат за съхранение, а повредените трябва да се приготвят възможно най-скоро. Дори и най-малката драскотина води до гниене. Това ще доведе до заразяване с други зеленчуци.

Повредените плодове трябва да се поставят в хладилник или фризер, след като изрежете всички проблемни зони. След това нарязаната тиква може да се готви през цялата зима.

Ако реколтата е била по време на дъжд, трябва да изсушите зеленчука добре. Избършете или измийте с влажна кърпа не е необходимо, защото може да повреди естествения защитен слой. Ако забележите суха земя върху зеленчук, трябва да го почистите със суха кърпа.

Условия за съхранение

семена

Семената трябва да се съхраняват на хладно място.

Така че тиквените семки да не губят всички свои свойства за дълго време и да лежат до началото на пролетта, трябва да намерите сухо и хладно място в къщата за тях.

Семената не обичат резките промени в температурата. Трябва да ги съхранявате в естествени материи или специални хартиени торбички - за да могат да дишат.

Прясна тиква

За да увеличите максимално срока на годност на пресни тикви през зимата, трябва да спазвате определени правила:

• подходяща температура 3-15 ° С;
• влажност на въздуха 75-80%;
• стаята трябва да бъде добре проветрена;
• зеленчукът се страхува от слънцето, така че трябва да го предпазите от пряка слънчева светлина;
• плодът трябва да е непокътнат, без никакви щети;
• мазе или мазе е идеално място.

Можете да го съхранявате на балкона, ако живеете в апартамент. Основното е, че върху него падат директни лъчи на слънцето. Препоръчително е да покриете всички зеленчуци с парцали..

Не забравяйте да поставите слама, сено или дървени стърготини на пода или земята и е по-добре да направите рафтове и стелажи. Трябва да има разстояние между зеленчуците, те не трябва да се допират един до друг.

съвет

Ако намерите тиквата леко нарязана или вече развалена, трябва да отрежете повредената част от нея, да я обелите от корите и семената и да я поставите във фризера за съхранение.

Семената могат да се поставят в пластмасов съд и да се изсушат на стайна температура или на батерия. Те са много полезни, съдържат много витамини..

Тиквен сок

Пресният сок от тиква бързо се окислява, така че трябва да се консумира веднага или в рамките на 2 дни. Оставете го в хладилника..

За да удължи срока си, той трябва да бъде термично обработен. Това може да се направи у дома..

Има 2 вида термична обработка.

• С пастьоризация: към 1 литър сок се добавят 5 с. Л. захар, разбъркайте на огъня. При температура 90 ° се вари в продължение на 5 минути и се изсипва в стерилизирани буркани, след което те трябва да се навият на ръка;
• Без пастьоризация. Тази опция включва варенето на сока и опаковането му в стерилизирани буркани. След това пастьоризирайте бурканите в продължение на 10 минути при температура 90 °, в края те трябва да се навият на руло.

Използвайки един от начините, можете да се наслаждавате на сок от тиква през цялата зима. Можете да съхранявате у дома на стайна температура.

Декоративен зеленчук

Плодовете не понасят влагата

Ако трябва да запазите тиква, за да украсите апартамент или други помещения, трябва да следвате прости правила.

1. Не трябва да има влажност.
2. Температура на въздуха от 10 до 30 ° C

Третирайте занаятите отгоре с безцветен мебелен лак или лак за нокти - това е необходимо, за да защитите зеленчука от напукване и проникване на влага.

Масло от тиквено семе

Трябва да обърнете внимание на датата на производство на масло в магазина. Най-добре е да го приемате в малки бутилки. Срокът на годност обикновено не надвишава 12 месеца..

Не излагайте бутилката на слънчева светлина или температура над 10 ° C. Най-добре е да оставите маслото в хладилника или в мазето.

Домашното тиквено масло изисква специални условия за дълго съхранение.

• Изсипете го изключително в стъклени бутилки. В пластмасата тя ще загуби аромата си.
• След отваряне на опаковката, срокът на годност на маслото е не повече от месец.
• Маслото трябва да бъде херметически затворено и поставено в пълен мрак. Температурата също не е по-висока от 10 ° C.

Кендирани плодове

За да предотвратите захаросаните плодове, трябва да вземете празен стъклен съд, който е плътно затворен.

Трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място. Срокът на годност обикновено не е повече от 1 година..

Ако захаросаните плодове са във влажен въздух, те ще започнат да се слепват..

Тиквени филийки

За да спестите място в хладилника и да не поставяте там цял зеленчук, трябва да го нарежете на малки парченца, да подрежете корите и обелете семената от него или да го настържете.

Ще бъде възможно да запазите нарязаната тиква в хладилника или във фризера.

В хладилника

За да не се навие и да не изсъхне, трябва да се увие във фолио, след като намажете парчетата с растително масло. Нарязана и смазана тиква може да се използва до 2 седмици.

Във фризера

По-удобно е да замразите тиква на парчета

Съхранявайте във фризера за около 10-12 месеца, ще бъде правилно да опаковате тиквата на порции, за да не размразявате целия пакет.

Ще ви трябват специални тави за замразяване или пластмасови торбички. Те трябва да бъдат отстранени излишния въздух, след което плътно да ги затворите и да замразите.

Съхранение на частна къща

Съхранявайте тиквата през зимата у дома в мазе, под земята или избата.

Най-добре поставени плодове на рафтове.

През лятото, дори преди прибирането на реколтата, мазето трябва да бъде добре проветрено и да се отървете от влажността. Влажност - не повече от 75%. Трябва да има вентилационна система.

Ако в стаята има паразити или мухъл, трябва да го обработите. За целта използвайте вар или серен блок.

По-добре е да покриете рафтовете със слама или хартия, така че тиквата да е топла. Между всеки зеленчук трябва да поставите слама, така че да няма контакт помежду си и със стените. Педикюлите трябва да гледат нагоре.

Веднъж месечно не забравяйте да проверите два пъти в наличност в склада, погледнете какъв вид зеленчуци. Развалените плодове трябва да се изхвърлят или варят, ако не са изчезнали напълно.

Съхранение в апартамента

Можете да запишете тиквата в апартамента през зимата на балкона. Общи условия:

• оптимална температура на въздуха - не по-ниска от 2 ° C;
• зеленчукът трябва да бъде покрит с дишащ непрозрачен материал, за да не попада пряка слънчева светлина върху него;
• зеленчукът не трябва да влиза в контакт с бетонния под, така че е по-добре да поставите някакъв вид шперплат или одеяло;
• със силна температура на понижение, трябва да използвате нагревател.

Общи указания за съхранение

Тиквата е придирчив зеленчук, но все пак трябва да се спазват най-необходимите препоръки.

1. Когато реколтата е прибрана, всички плодове трябва да се изложат на слънце и да се сушат 1-2 дни.
2. Ако откриете повреди или дефекти на някой от зеленчуците, не трябва да ги поставяте заедно със здравословни плодове, защото вдлъбнатини бързо ще започнат да гният и това ще премине към здрав плод.
3. Ако по време на прибиране на реколтата се откъсне плодово стръкче, то може бързо да изгние. Затова трябва да се готви и да се яде или замрази във фризера.
4. В помещението, където ще се намира тиквата, температурата трябва да бъде 8-10 ° C, а влажността около 80% и тъмнината.
5. В помещението трябва да има вентилация или достъп до добра вентилация.

Чести грешки

Ако не са изпълнени необходимите условия за зеленчука, той не издържа на дълго съхранение и започва да гние. За да не се случи това, винаги проветрявайте стаята.

Не забравяйте за насекомите, които също вредят на зеленчука. При прибирането на реколтата е необходимо внимателно да разгледате безопасността на плода. Мнозина, без да го забелязват, го повреждат, оставят драскотини по него.

Тиквата с ябълка, круша или домат не трябва да се съхранява в една стая, като тези зеленчуци и плодове отделят етилен и това води до бързо разваляне.

заключение

Ако искате вашето семейство да се храни с здравословни тиквени ястия и да получава витамини за дълго време, чак до лятото, трябва да се придържате към елементарни правила - това ще ви позволи да се насладите на вкуса му през цялата зима.